** ملف متميز ** مشاركتى ... معجنات و خضروات ... من ام شادى ... بالصور
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
أتمنى ان تكونى جميعا مشرفات و صبايا و زوار بخير و صحه و سعاده
ما شاء الله الركن منور بأبداعات لا حصر لها من أجمل صبايا فى أجمل منتدى
أحترت ماذا أقدم بجانب هذه الروائع الجميله و فضلت ان أشارك بناتى المجتهدات بشىء بسيط أتمنى يعجبكم او يساعدكم فى أفكار أجمل
بسم الله نبدأ
المقادير
عملت عجينه منال العالم للغاليه ام البنات مع أضافه ملعقه صغيره من الكركم بدل الاوريغانو للحصول على لون اصفر و نكهه ظريفه و زبده بدل الزيت
و هى على هذا الرابط
و بامكان كل واحده تستعمل عجينتها المفضله
الطريقه
كلنا نعلم الطريقه لذلك حشرح التشكيل و الخطوات
أولا فطيره البصل
عجنت عجينه صفراء من الكركم و تركتها حتى تختمر و يتضاعف حجمها
جهزت حشوه عباره عن كميه من البصل مقطعه جوانح مع قليل من الزيت
و معها جزر عيدان رفيعه و كوسه و فلفل اخضر و احمر و ملح و فلفل و شوحتهم حتى نضج الخضار
فردت جزء من العجينه فى صنيه تارت صغيره مدهونه بالزيت جيدا
و عملت حواف من العجينه و دهنتها جبنه بيضاء و وضعت عليها الخضروات
ثم غطيتها بطبقه من الكريمه الحامضه او الساور كريم
وضعت فوقها قليل من الموزريلا و زينتها بشرائح من الفلفل الاخضر و الاحمر و خبزتها فى فرن متوسط الحراره مسخن مسبقا
تركتها حتى نضجت و قدمتها فى طبق التقديم مزينه بحلقات من الجزر و الكوسه
ثانيا قطار الظلط
سامحونى لهذا الاسم لا اعرف ماذا اسميه
اخذت جزء من العجينه و عملته كور محشيه فلفل ملون و زيتون اسود و حبات من الفول الاخضر
و دهنت و جهها بالزبد السائح و السمسم و وضعتها بعشوائيه فى قالب كيك صغير مدهون جيدا بالزيت
و تركتها حتى خمرت و كان باقى عندى عجينه حلزونيه و ضعتها على جانب القالب و خبزتها
و قدمتها فى طبق التقديم مزينه بعود نعناع فى الجزء المرتفع كمدخنه
و شرائح من الخيار و الجزر و حلقات الزيتون الاسود شبكتهم باعواد الاسنان اى خله من الجهات الاربعه
و حبات من الفول الاخضر فى الطبق و كنت أريد
و ضع شريحه فلفل حمراء كفم باسم و زيتون كعينان لكن لم يصبروا عليا
و هنا شكلها من الداخل لكن مع التقطيع السريع
ثالثا لفه الغاليه سوسو
حبيت اجرب لفه الحبيبه سوسو ولكن فى الكميه القليله المتبقيه
فردت العجينه لمستطيل ودهنتها جبنه بيضاء و وضعت عليها جزره مبشوره و فلفل ملون و فول اخضر و زيتون اسود و لفتها مثل السيوسرول و وضعتها فى صنيه صغيره مدهونه جيدا
تركتها تخمر و دهنتها زبده و رشيت سمسم و حبه البركه فى المنتصف و خبزتها
شكلها اصبح مثل الورده و قدمتها مع شرائح من الفلفل و الزيتون و حلقات من الخيار
و هذه المجموعه كلها
أتمنى معجناتى البسيطه تكون عجبتكم
العجينه جميله و لونها رائع أتمنى تجربوها
أرجو الانتظار قليلا للموضوع بقيه
رد مع الاستدلال
[
.
الروابط المفضلة