** ملف متميز ** مشاركتي في الاسبوع الثالث (معجنات وخضروات)
السلام عليكم
اهلاً بالغوالي
مشاركتي باسبوع الخضروات هي
بيتزا الملفوف
مقادير العجينة المستخدمة في جميع المعجنات هي
4 كوب طحين
1 ونص كوب حليب
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ثلث كوب زبدة
ملعقتان سكر
ملعقة صغيرة بيكنك باودر
العجينة رووووووووووووووووووووعة صدقوني
نذوب الزبدة بالحليب
على النار ونتركها حتى تكون دافية
نخلط المواد الجافة انا وضعت 3 اكواب طحين والرابع اضفته بالتدريج وانا اعجن
ونظيف الحليب والزبدة ونعجن
حتى نحصل على عجينة طرية ورائعة نتركها تخمر لمدة ساعة
بعد مختمرت قسمتها اربع اقسام
القسم الاول عملت فيه بيتزا الخضار ملفوفة
فتحت العجين بالشوبك ووضعت اي خضار بتحبيها
انا وضعت بصل وفلفل حلو وكرفس وطماطم
كلهم خليتهم على النار لحتى ذبلو واضفت
وجبن موزريلا
بعدين لفيتها ووضعتها في صينية وتركتها تخمر لنص ساعة
ومن ثم وضعتها في الثلاجة 10 دقائق حتى تجمد الزبدة
من بعدها دهنت وشها بالبيض ونضعها في الفرن على حرارة 200 لحتى تتحمر تاخذ من ثلث ساعة لنص ساعة حتى تستوي من الداخل
تقطع وتقدم والطعم روعة
وهاي من الداخل
القسم الثاني
خليت فيها اعشاب
وضعت زعتر مطحون وكرفس ناشف ومطحون وكرفس اخضر (فريش)
ووعجنتها
وضعتها في صينية
ووضعت شوية زبده في الاعلى وممكن زيت زيتون وتركتها تخمر
وشويتها في الفرن والبيت امتلئ برائحةالاعشاب
ممكن تاكليه مع الجبن
يجنن طعمها صدقوني
لاحظوا كيف هشة وخفيفة
القسم الثالث
عملت بيتزا بقسمين
وضعت صلصة بيتزا
وفي نصفها وضعت الخضار المستخدمة في البيتزا الاولى
والقسم الثاني وضعت ريحان وكرفس وجبن موزريلا فقط
بصراحة اول مرة اجرب الريحان مع الجبن
طعمة وااااااااااااو
تركتها تخمر
وشويتها لحتى تحمرت
القسم الاخير
وضعتها في قوالب الكب كيك
وتركته في الفريزر لحتى مايختمر زايد
قليت بطاطا مكعبات واضفت لها طماطم
ووضعتها على العجينة
ومن ثم اضفت بيض مخفوق واضفت لقسم منهم جبن
وشويتها
طلعت حلوة كثير
وهذه اطباقي
اما البيتزا الملفوف مباشرة اكلناها وهي سخنة كانت طيبة كثير
انشالله عجبتكم
تقبلو مروري
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
رد مع الاستدلال
[
كتبت بواسطة تغريد2007
الروابط المفضلة