** ملف متميز ** ام البنات مشاركتي واخيرا وصلت الاسبوع الاول الثاني والثالث
ام البنات مشكوره جدا على الموضوع اللذيذ
انا كل يوم اتصفح المنتدى واشوف هالابداعات وقلت مش معقول اني اضل اتفرج
يعني هيك هيك هالرجيم خربان خربان على الاقل من ورا الفرجه
لعابي سال وصرت احلم بالمعجنات ليل نهار
وقلت ما فيها خليني اعمل كم شغله
عزيزاتي حبيت اشارككم
اول طبق عملته ما طلع تمام زي ما حلمت الظاهر اخدت غفوه بزياده شوي
وانحرق معي لا لا لالا الالالالا هو يعني مممممااااااا انحررررق
يعني هو بدا ينحرق اوكيي خلص رح اورجيكم وانتو شوفو الطريقه
واكيد اذا بتجربوها رح تزبطوها احسن مني بكتير
وخصوصا انكم شطورات ومعدلات
ام البنات اعذريني على التاخير وتقبلي مشاركتي
كان عندي عطل بالكمبيوتر الحق عليه هو اخرني
الاسبوع الاول للمعجنات* المكسرات*
عندي وصفتين الاولى اللي انحرقت
فطيرة التمر والمكسرات
هي فطيره لمنال العالم
العجينه:
4 ك طحين
1\2 كسكر
1مل ص ملح
4 مل ص خميره فوريه
1ك حليب دافئ
1\4 ك زبده
1 حبه بيض
1 مل ص فانيلا
الحشو:
4مل ك زبده
1\4 ك سكر بني
1ك تمر مقطع صغير
1ك جوز مفروم
1مل ك قرفه
الطريقه:
يدفء الحليب والزبده
يوضع في العجانه 3ك طحين والباقي حسب الاحتياج ثم يضاف باقي المواد الجافه وتخلط
تضاف البيضه وخليط الحليب والزبده ثم الفانيلا
تعجن حتى تختلط كل المكونات ويكون القوام مطاط
تعجن على سطح مرشوش بالطحين وتكور وتوضع في طبق وتغلف وتترك لتخمر حوالي 1\2 س
يرش سطح الطاوله بالطحين وتفرد العجينه لمستطيل مع استمرار رش الطحين
لان العجينه رح تكون كتير بتلزق وتترك ترتاح قليلا
نحضر الحشو بخلط جميع المواد مع بعضها
ونوزعها على سطح العجينه ونلفها على شكل رول مع الضغط على الحشو
نقص العجينه نصفين ونفتحها ونضغط على الحشو حتى ما ينزل
بنلزق الطرفين البدايه على بعض من الاعلى لكي يثبتوا ويرد كل طرف على الاخر متل فكره الضفيره
تخبز في فرن حرارته 190م اي 375 ف لمدة 35-40 د حتى تاخذ اللون الذهبي
نصيحه خلو عينكم عليها حتي ما تنحرق زيي لانها طيبه كتير حتى بعد الحرق
انتظروني هناك بقيه
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة