** موضوعى متميز ** مشاركتي الثانيه للاسبوع الثاني (المعجنات و الاجبان )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هاذي مشاركتي الثانيه للاسبوع الثاني (المعجنات و الاجبان )
اتمنى تعجبكم وسويتها الليله بعجينة الكنز عجينة العشر دقائق
وسويت تشكيله منها لان العجينه كميتها كبيره
سويت منها عدت اشكال محشيه جبنة فيلادلفيا وجبنة تشيدر مع خضار
واخليكم مع الصور لتطبيقي
اول شيء خلية النحل حشيته جبنة فيلادلفيا
شكلتها وتركتها خمرة لمدة ساعه ويمكن اكثر لاني ما كنت مستعجله
شكل ثاني محشي فيلادلفيا
تلف وتساوى بالسكين وتوضع بالقالب
هنا طبقت لفه من لفات سوسو ودهنتها جبن واضفت عليه رشه زعتر يمي
نفسها وضعتها بقالب صغير
بعد ان خمرة ماشاء الله
هاذي محشيه جبن شيدر وخضار معها
هنا المجموع كامله بالفرن
ماشاء الله
مقادير العجينه واضفتلها 4 ملاعق كبيره حليب بودره
طبعاً الدقيق ما اخذها معي كامل يمكن الحليب حل محله
تبقى شوي دقيق من الخمس كاسات
ووضعت ملعقه كبيره بس خميره لاني خليتها تخمر براحتها
المقادير:
- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق
- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق
الطريقة:
- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة شخبط شخبيط
الروابط المفضلة