السلام عليكم اخواتى المبدعات

هذا اول شئ لى واكيد مش مووضوع ولكن سؤال

لانى بصراحه بشوف ابداعتكم وبطبق ولكن للاسف كنت بكره المعجنات من تطبيقاتى الفاشله والان والحمد لله بعد كرم ربى وابداعتكم

بقيت احسن لكن بقالى مرتين مقبلانى مشكله

وهى
انى لما افاعل الخميره فى الماء او الحليب تتفاعل ولكن بعدين العجين لالالالالالالالالالا


لالالايتضاعف وتظهر طعم الخميره فيه بعدما ما يطيب

طعم زائد فمش عارفه الخطا منين


وكمان بشوف كتير المبدعات بيبقوا عملين خميره ويقوا خميره طبيعيه

من فضلكم عاوزه طريقتها لانى لما عملتها زى ماكتبين بدون مقادير فشلت
عملت خميره شويه سكر وماء ودقيق

ارجواااااااااااااا مساعدتى

شوفي حبيبتي قبل ما تسوي العجين فعلي الخميره بشوي ميه دافيه وشوي سكر
وبعدين تعجني العحين علشان يذوب الملح وتضيفي الخميره وتعجنيها كويس
بس اهم شيء لا تجي الخميره على الملح
وان شاء الله تزبط معك

السلام عليكم ،،

طريقتي في الخميرة إني أحطها مع المواد الناشفة مثل الدقيق و الحليب البودرة وأعجنها بمي دافية وتعطي نتائج جدّا رائعة ..
ورائحة الخميرة ما بتكون واضحة في المعجنات أبداً ،،

<<< كف من مشرفات ركن المعجنات

لكن هذي تجربتي وحبيت أفيد أختي الغالية

اختى الكربمه
ابه نوع الخمبره اللى بتستعملبها
لو كانت زى البودره ولونها اصفر غامق
دى بتحطبها مع الدقبق والملح وتضبفى الباقى عادى
انما لو كانت حبببات مثل الخرز
بتذوببها فى ماء دافئ وسكر وتغطبها وبعد عشر دقائق حتلاقبها بتتفاعل وتتصاعد وعملت طبقه رغاوى
وهنا ضعى الماء بالخمبره عالطحبن مع باقى المقادبر
وكملى عجن
ان شاء الله اكون افادتك