انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 7 من 7

سؤالين للخبيرات

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ميمنة's صورة
    ميمنة غير متواجد زهرة لا تنسى "ريحانة الدعوة "
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    في الطريق الى الاقصى..
    الردود
    725
    الجنس
    امرأة

    Question سؤالين للخبيرات

    السلام عليكم
    حياكن الله اخواتي

    لدي سؤالين:
    الأول: كيف تتم المحافظة على معجنات بف باستري لأطول فترة دون أن تفقد هشاشتها وشكلها الذي كانت عليه فور خروجها من الفرن؟

    السؤال الثاني: اريد صنع بسكويت هش وأغلب ما قرأت من وصفات فيها زبدة سائلة فهل هي الزبدة التي تأتي على شكل قالب ؟ هي تكون صلبة فور خروجها من الثلاجة لكن تلين بعد ذلك وتصبح سائلة إذا سخنت.. ام ان المقصود هو المارجرين؟

  2. #2
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة
    تعقيب كتبت بواسطة ميمنة عرض الرد
    السلام عليكم
    حياكن الله اخواتي

    لدي سؤالين:
    الأول: كيف تتم المحافظة على معجنات بف باستري لأطول فترة دون أن تفقد هشاشتها وشكلها الذي كانت عليه فور خروجها من الفرن؟

    السؤال الثاني: اريد صنع بسكويت هش وأغلب ما قرأت من وصفات فيها زبدة سائلة فهل هي الزبدة التي تأتي على شكل قالب ؟ هي تكون صلبة فور خروجها من الثلاجة لكن تلين بعد ذلك وتصبح سائلة إذا سخنت.. ام ان المقصود هو المارجرين؟
    اهلا اختي الغاليه اولا بالنسبه لسؤاللك الاول فهو تخليها تبرد وبعدين ترفعيها وممكن عند التقديم اعادة تسخينها للمحافظه عليها وبالنسبه لسؤاللك التاني فهو انك تتركي قالب الزبدة خارج الثلاجه لكي يصبح ثم انا اعمل ما يلي اضع الزبدة المطلوبه مع كميه الحليب واذيبها لحد ما تصير سائله او اذيبها قليلا بالمايكرويف مع شويه زيت نباتي او ممكن تسخنيها قليلا مع شوزيه زيت وتعريها وهكذا بس بدون تسخين عالي او غليان ااي تسخين لغايه الاذابه فقط لين اي بدون ما تسخنيه علي النار وهاذ المطلوب واكيد هناك افكار للسؤالل الاول بيجاوبوكي عليها الاخوات
    آخر مرة عدل بواسطة RANDA 1959 : 25-03-2009 في 12:27 PM

  3. #3
    ميمنة's صورة
    ميمنة غير متواجد زهرة لا تنسى "ريحانة الدعوة "
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    في الطريق الى الاقصى..
    الردود
    725
    الجنس
    امرأة
    جزاك الله كل خير اختي ... ما شاء الله معلومات مفيدة .. ساطبقها بإذن الله

    وأغلب ما قرأت من وصفات فيها زبدة سائلة
    أقصد زبدة طرية.. من العجلة كتبتها خطأ

  4. #4
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    هلا بيك يا غالية

    بالنسبة لمعجنات الباف الافضل عندي تؤكل فحينها بعد ما تطلع من الفرن و تبرد
    لكن لو فضل منها شيء ممكن تسخنيها شوي و ترجع لقرمشتها


    بالنسبة للبسكويت الي اعرفه ما بنستعمل زبدة سائلة لالالالالالالا ابدا
    لازم تكون بحرارة الغرفة
    يعني تطلعيه بمدة من الثلاجة و ما تسيحيها عالنار لان البسكوت بيخرب بالزبدة السائلة بيطلع قاسي ما بيدوب بالفم

  5. #5
    RAWAD's صورة
    RAWAD غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    ارض الله
    الردود
    14,133
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • نبض وعطاء
      • مبدعة ركن الصحة والتغذية
      • معطاءة ركن التصوير
    (أوسمة)
    ما شاء الله .. ام موسي و ام البنات ما قصروا
    تسلموا يا غاليات


    لا إله إلا الله و لا حول و لا قوة إلا بالله



































  6. #6
    ميمنة's صورة
    ميمنة غير متواجد زهرة لا تنسى "ريحانة الدعوة "
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    في الطريق الى الاقصى..
    الردود
    725
    الجنس
    امرأة

  7. #7
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    وازيد على الاخوات الزبده الطريه تكون مثل اللبنه واذا وضعناها بالثلاجه ماتجمد ابدا
    او اذا ماتعرفياللبنه بتكون مثل المايونيز اختي
    تفضل طريه وماتصبح قالب ابدا واذا وضعناها بالثلاجه تشد حبتين بس ابدا ماتكون قالب واحد تفضل طريه

    لانها مصنوعه من الزبده والزيت معا وهذا افضل بكثير من المارغرين لانه تحتوي على نسبة كلسترول منخفضه جدا جدا

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


مواضيع مشابهه

  1. سؤالين
    بواسطة ورده في البستان في ركن الكمبيوتر والإنترنت والتجارب
    الردود: 13
    اخر موضوع: 05-08-2011, 10:50 PM
  2. سؤالين اهم من بعض
    بواسطة sefo2 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 10
    اخر موضوع: 19-03-2008, 11:34 AM
  3. سؤالين....للخبيرات في الكبه
    بواسطة سحايب 1 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 4
    اخر موضوع: 16-01-2007, 07:17 PM
  4. سؤال للخبيرات في الحلويات..للخبيرات فقط!!..
    بواسطة الإيجابية في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 4
    اخر موضوع: 15-04-2006, 11:43 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96