البريوش بحشوة التمر والجوز ** مشاركتي بالاسبوع الاول معجنات ومكسرات **
السلاام عليكم
مشاركتي البسيطة بمعجنات ومكسرات
البريوش بالتمر والجوز
المقادير
1 كوب حليب
5 ملااعق صغيرة خميرة
نصف كوب سكر
2 ملعقتا طعام من الماء الدافئ
4 اكواب من الطحين العادي
1 ملعقة طعام من الملح
1 كوب من الزبدة
5 بيضات
زبدة ذائبة
1 بيضة مخفوقة مع ملعقة طعام من الحليب
يمكن استخدام نصف الكمية فقط
الطريقة
يوضع الحليب عالنار حتي يدفئ ونضع معه الخميرة حتي يتضاعف حجمها
توضع نصف كمية الدقيق والسكر والملح في وعاء الخفق وتضاف الخميرة وتخفق مع الدقيق في الخلااط الكهربائي عالسرعة البطيئة
يضاف الزبدة الي الي العجين ويخفق حتي تصبح متماسكا ناعما
تضاف كوب من الدقيق الي الخليط وبيضة ويخفق جيدا بالخفاقة الكهربائية تم تضاف بقية البيضات وتخفق جيدا بعد كل اضافة بيضة
تضاف بقية الدقيق الي الخليط ويخفق بسرعة ويغطي ويترك جانبا مدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمه
قبل استعمال العجين يضرب باليد ويعجن فوق الرف مده دقيقتين
تم يشكل بالطريقة التي ترغبين
انا فردته علي شكل مستطيل وحشوته تمر ورشيت فوق التمر القليل من حبات الجوز المطحون
ويترك في الصواني حتي يتضاغف خجمه من جديد
يدهن بمزيج الحليب والبيضة
تم يخبز بالفرن مدة 15 دقيقة الي ان يصبح لونه ذهبي
اسفة لان الخطوات غير مصورة
لانها حذفت من الكاميرا بدون قصد
ولكم مني وعد ان احضر البريوش مرة تانية بحشوات اخري وباشكال اخري
لكم مني كل الحب
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة تغريد2007
الروابط المفضلة