** متميز ** لفات وضفاير وبلغاري وكله بالمكسرات(مشاركتي بالاسبوع الاول معجنات ومكسرات)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله نبدأ
اول شي
العجينة التي استعملتها اليوم هي عجينة الخبز البلغاري مع بعض التعديلات البسيطة بالكمية والمقادير
وهذه المقادير
400 غ حليب
4 بيضات
كيلو غرام من الطحين
5 م ص خميرة فورية
.. ومعها ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
5 م ك سكر
70 غ زبدة مذابة
1 ص ملح
2 م ك عصير حامض
وايضا نحضر زبدة مذابة للدهن
و بعض الشوكولا المبروشة
والمكسرات حسب الرغبة
نعجن المقادير جيدا حتى نحصل على عجينة طرية و ملساء
نتركها ترتاح حثى يتضاعف حجمها
ثم نبدأ بنوبة غامرة من اللفات والضفاير
اليكم الصور وهي خير معلم
نعمل مستطيل طويل ... وندهن بالزبدة ثم نضع الحشوة
هنا انا وضعت الشوكولا المبروشة البيضاء والسوداء ومعها جوز مجروش ورشة القرفة اروع ريحة ويا سلام
بعدين بلفها وتصير رول محشي
وهون بالبندق والزبدة والسكر البني
وهون باللوز والزبدة والسكر البني
ونعمل اللفة حسب ما تاخدك ايديكي
وهون عمل الضفيرة المؤلفة من اربعة رولات
رد مع الاستدلال
[
كتبت بواسطة كوسةوبط
الروابط المفضلة