انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 18 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 178

-متميز-لاول مره فى منتدى لك وحصريا من نور الهدى فطائر المنجأونه البورسعيديه بالصور

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

    المواضيع المتميزة -متميز-لاول مره فى منتدى لك وحصريا من نور الهدى فطائر المنجأونه البورسعيديه بالصور

    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته







    عضوات منتدى لك الجميل وسيدات اركان المطبخ
    وركن المعجنات بالأخص واللى وزنى زاد بفضل الله وبفضل الركن اللى مش عارفه اخرج منه ابدا من كتر الوصفات الروعه اللى فيه
    المهم ندخل فى الموضوع
    منذ يومين تقريبا سألتنى احدى العضوات المحترمات والغاليات وهى الاخت برنسيس لك عن نوع فطائر اسمها المنجأونه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    طبعا انا مكنتش اعرف ايه المنجأونه دى اطلاقا
    وعملت سييرش عالجوجل وطلعت لى وصفه او اتنين لها
    بدون صور وغير كافيه ووافيه
    ففضلت دماغى شغاله فى المنجأونه ولم يهدأ لى بالا الا بعد رفع سماعه الهاتف والاتصال بوالدتى ربنا يديها الصحه وسألتها واخبرتنى انها
    نوع من الفطائر تشتهر بيه محافظه بورسعيد المصريه بالأخص
    وهو غالبا يصنع فى المناسبات ومنها شم النسيم واخبرتنى انه قريب الشبه بالشوريك المصرى مع بعض الاختلافات واعطتنى المقادير
    وهى
    كيلو طحين ابيض
    (ولو بالكوب يبقى حوالى خمس اكواب ونص من اكواب الماء الكبيره )
    3 بيضات
    ثلاثه ارباع كوب زبده سايحه ولكن بارده ليست سخنه
    2 كوب حليب
    نصف كوب ماء دافئ
    ملعقه طعام كبيره ممتلئه خميره حبيبات
    كوب سكر حبيبات ناعمه
    نصف كوب جوز هند مبشور(اختيارى )
    زبيب (اختيارى)
    ملعقه صغيره بيكنج صودا او بيكنج باودر
    ذره ملح
    الحشو (اختيارى)
    انا استخدمت معجون تمر واضفت له فستق وجوز هند وقرفه وحبهان)
    للتزيين
    2 صفار بيض
    سكر
    سمسم
    مكسرات
    حبه البركه
    الطريقه
    اولا نذوب الخميره فى نصف كوب الماء الدافئ مع ملعقه سكر ونتركها عشر دقائق حتى ترتفع وتعمل طبقه
    ننخل الدقيق ونضع عليه ذره الملح والبيكنج صودا
    وفى الخلاط الكهربائى نضرب الثلاث بيضات مع السكر الى ان يذوب السكر جيدا مع رشه فانيليا ثم الحليب
    وفى العجان نضيف كوب الخميره اللى اختمرت عالدقيق ونشغل العجان وبعدها نضيف كوب الزبده كل ذلك والعجان على درجه قليله
    نضيف البيض المضروب بالسكر تدريجيا ونعلى السرعه
    الى ان تتماسك العجينه
    وفى النهايه يمكنك اضافه الزبيب وجوز الهند المبشور عالعجينه انا فضلت اضافه جوز الهند فقط
    نترك العجينه تختمر ساعتين ليس اقل من ذلك
    وبعد الاختمار نفرغ الهواء بداخلها هكذا



    ونتركها ساعه اخرى تختمر وهى بهذا الشكل
    وبعد الساعه نبدأ بتشكيل العجينه
    والدتى اخبرتنى ان الشكل المألوف لها هو الضفائر او اللفه الحلزونيه بس انا عملت اشكال مختلفه كتغيير وطلعت روعه ماشاء الله
    عملت الضفيره وعملت حرف s وعملت الورود وهكذا اليكم الصور



    وهنا لفيت العجين حلزون ووضعته بهذا الشكل وشقيت جوانبه اسفه باقى الخطوه اتمسحت


    وممكن لفها بهذه الطريقه وعمل شقوق عالعجين


    ودى بعض الاشكال






    نتركها تختمر ساعه اخرى بعد التشكيل وبعدها ندهن الاشكال بصفار البيض المضروب بالفانيليا وممكن اضافه سكر خشن عالوجه او سمسم او حبه البركه او اى مكسرات هكذا



    تترك فى فرن مشتعل مسبقا على حراره 180 لمده ربع ساعه فقط
    ملحوظه
    ربع ساعه كافيه فمجرد اسفل القطعه ما يتحول للون الوردى حمرى الوجه حتى لو هيأ لك ان القطعه لازالت عجين بالعكس هى استوت جيدا وتركها فتره طويله بيجعل المعجنات ناشفه وقاسيه

    وده الشكل النهائى
    بسم الله ماشاء الله ولا حول ولا قوه الا بالله






    او ممكن وهى دافئه تحتفظى بيها فى علبه محكمه الغلق وعالفريزر واى وقت تحبى تاكلى تخرجى منها واما تسخنيها فى الفرن او الميكرويف او تتركيها ربع ساعه ستعود كما لو كانت خارجه من الفرن
    وهنا وضعتها فى علبه


    المقادير المكتوبه بما يرضى الله كما استخدمتها وطبعا كل نوع طحين بيختلف من مكان لأخر وممكن العجين يحتاج كل الكميه او اقل بسيط
    هكذا انتهى موضوعى
    اللهم اجعل اعمالنا خالصه لوجهك الكريم
    اللهم استرنا فوق الأرض وتحت الأرض ويوم العرض
    صبر جميل والله المستعان على ما تصفون
    السلام عليكم
    آخر مرة عدل بواسطة noorelhoda : 12-03-2009 في 09:29 AM
    ام يحيى و مازن أعجبه هذا.

  2. #2
    برنسس لك1's صورة
    برنسس لك1 غير متواجد مُبدعة صيف 1430هـ ""أميرة المقبلات "
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    مصر حببتى مهما قالوا
    الردود
    4,687
    الجنس
    امرأة
    تسلم الايادى
    حبيت اكون اول رد
    ما شاء الله تجنن يا ام نور
    [CENTER]وحشتونى جدا جدا
    واعذرونى على عدم تواجدى
    ]

  3. #3
    د.سوسن's صورة
    د.سوسن غير متواجد كبار الشخصيات - نجمة إبداع
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ- طبيبة أسنان "نبض وعطاء " ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    فلسطينيه تعيش في الاردن
    الردود
    10,221
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    رووووووووووووووووووووعه يا قمر
    تسلم ايديكي
    و الله يا رب يخليلك الوالده و يطول عمرها
    ابدعتي يا قمر

  4. #4
    amal250's صورة
    amal250 غير متواجد الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    مصرية واعيش فى بلدى الثانى
    الردود
    20,298
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    الله يعطيكى الف عافية يارب

    وتسلمى على الوصفة الجميلة

    والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




    كود:

  5. #5
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    مااشاء الله غالتي رووعه
    ماقصرتي يا حبيبتي
    الله يديكي على قد نيتك الطيبه يارب
    ويبارك ليكي في اهل بيتك ويسخر لك زوجك فيما يرضى الله يارب

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  6. #6
    سواد العيون's صورة
    سواد العيون غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    في بيتي
    الردود
    13,656
    الجنس
    أنثى
    ماشااء الله يسلمو ايديك ياارب
    ويطول بعمر الوالده ياارب


    اشكال راائعه من المعجنات

  7. #7
    ام مرمر و ليلو's صورة
    ام مرمر و ليلو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)
    ماشالله تبارك الرحمن
    فطائر روووووووووووووووعة
    والله يخليك ويخلي الوالدة ويطول عمرها
    ويحفظلك عائلتك من كل مكروه
    والشكر لبرنسيس لك لانها خلتك تعرفي هذا النوع من الفطائر

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  8. #8
    zineb gharbia's صورة
    zineb gharbia غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الموقع
    في ارض الله..جارة البحر
    الردود
    13,440
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • حوارية متميّزة
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • مبدعة صيف 1429هـ
      • متألقة الحرف
    (أوسمة)
    سلمت يمينك غاليتي أم نور
    على الوصفة الرائعة

    وبارك الله أعمالك .




    {اللهم لك الحمد، وأنت المستعان وبك المستغاث، وإليك المشتكى،وعليك التكلان، ولا حول ولا قوة إلا بك}







  9. #9
    soso22's صورة
    soso22 غير متواجد الفائزة الأولى في مسابقة المقبلات واالثالثة لاحلى طبق رئيسي رمضاني
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    15,242
    الجنس
    امرأة
    رائعه يا قمر
    تسلم الايااادي حبيبتي

  10. #10
    ام يمنى وهاجر غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    808
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله لاقوة الا بالله الاشكال والعجينة طالعين روعة من تحت اديكي حبيبتي ربنا يباركللك يارب ويجزيكي خير على فعل الخير وتقديم المساعدة وده معروف عن نور الهدى
    جميييييييييييييلة جدا جدا بدون اي مجاملة اومبالغة وربنا يديكي الصحة يارب ويحفظ والدتك ويخليهالك

مواضيع مشابهه

  1. اعمالي في الخرز وحصريا في منتدى لك لاول مرة
    بواسطة نجمة 2 في ركن الأشغال اليدوية والخياطة
    الردود: 15
    اخر موضوع: 07-04-2010, 11:34 AM
  2. **وصفه متميزه**لاول مره فى المنتديات وحصريا على منتدى لكِ (طريقة صنع دبس الرمان)
    بواسطة برنسس لك1 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 39
    اخر موضوع: 26-12-2009, 03:26 PM
  3. لاول مره هنا فقط وحصريا بالصور
    بواسطة omroro-4 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 30
    اخر موضوع: 01-06-2008, 01:57 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96