انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 5 12345 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 48

**موضوع متميز**الكاهي العراقي وبثلاث انواع من العجائن هدية للثلاثي المرح

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ام مرمر و ليلو's صورة
    ام مرمر و ليلو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)

    المواضيع المتميزة **موضوع متميز**الكاهي العراقي وبثلاث انواع من العجائن هدية للثلاثي المرح



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    الكاهي ومااجمل الكاهي على الفطور
    طبعاً هذه الاطباق هدية لام البنوتات حبيبة القلب ام البنات
    بمناسبة عودتها لنا ربي يحفظها
    وعملتها بثلاث انواع
    اسوةً بالثلاثي المرح
    ربي يخليهم
    يلا
    بس الله نبدأ

    العجينة الاولى والمستخدمة لدى صانعي الكاهي
    المقادير
    كيلو طحين رقم واحد وبالعراقي طحين صفر
    ملح
    ماء حسب احتياج العجين دافي مائل للبارد
    مللعقة كبيرة زبدة او سمن نباتي


    طريقة العمل

    تعجن العجينة بالماء والملح
    بحيث تكون قوية نوعا ما
    وهذه ملاحظة مهمة لنجاح الكاهي لازم يكون العجين قوي
    نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة

    ثم نعمل منها كور عجين متوسطة الحجم

    ثم نقوم بوضع زيت على المكان اللي تفتحين بيه العجين
    ومن ثم تضعين على العجينة الزيت وتقومين بفتحها بالشوبك



    ممكن تفتحيها بايدك وتضلي تفتحي بيها لحد متكبر وتصير خفيفة



    نقوم بدهنها بالزبدة او السمنة او الزيت وهي ممدودة

    ونقوم بقطع الاطراف السميكة بالسكين

    ومن بعدها نقوم بطي الاطراف الى الداخل اي نقوم بجمع الاطراف في المنتصف
    حتى نحصل على شكل مربع او دائري


    ومن ثم نضعها في صينية مدهونة


    ]
    ومن بعدها نقوم بوضعها على صينية فيها ماء به ثلج
    (لكي يساعد الزيت على فتح طبقات الكاهي والحصول على القرمشة وهذه خطوة مهمة لانجاح الكاهي )لمدة 10 دقائق قبل وضعها بالفرن
    او ممكن وضعها بالفريزر

    يجب ان يكون الفرن حامي قبل مدة وعلى درجة حرارة 250 مئوية
    نضعها حتى تشقر
    وتسقى بالشربات (القطر) (الشيرة)
    ولازم يكون الشربات خفيف مش سميك
    انا استخدم كوب سكر مع كوب ماء
    مع عود قرفة ضروري لاعطاء النكهة الجميلة
    وتضع على النار حتى تغلي لمدة خمس دقائق


    العجينة الثانية
    عجينة الباف بيستري
    انا استخدمت نفس مقادير العجينة السابقة
    وقمت بفتحها بالشوبك
    نضع عليها الزبدة النباتية (المارجرين)

    ثم نطوي العجينة ونفتحها بالشوبك
    ونطويها ونضعها في الثلاجة لمدة نص ساعة
    ومن بعدها نفتح العجينة بالشوبك ونطويها ونطعها بالثلاجة لمدة نص ساعة
    وتكرر العملية من 5 الى 6 مرات
    بحيث تتخلل الزبدة العجينة
    واخر مرة نفتحها بالشوبك
    ونقطعها على شكل مربعات او مستطيل
    ونضعها في صينية الفرن

    نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 حتى تاخذ اللون الذهبي


    نضعها في الشربات
    وتقدم باردة او ساخنة على الفطور

    وتقدم مع القيمر العراقي المشهور


    العجينة الثالثة
    هي عجينة الباف بيستري الجاهزة

    نضعها بصينية الفرن


    على حرارة 200
    حتى ترتفع وتاخذ اللون الجميل

    نضعها في القطر
    وهذا شكلها

    وبصراحة كان اللي بالعجينة الجاهزة لذيذ
    والطعم مقارب للي نشتري من محلات الكاهي


    وهنا مع القشطة المنزلية الصنع
    آخر مرة عدل بواسطة RAWAD : 12-03-2009 في 12:19 PM السبب: اضافة الشعار

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  2. #2
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    انا شفت الموضوع قريته عالسريع
    لى عوده
    بس ماشاء الله تسلم ايدك
    حرجع اقراه بالتفصيل باذن رب العالمين

  3. #3
    hananlibya's صورة
    hananlibya غير متواجد مُبدعة صيف 1430هـ "فنانة المعجنات"
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    في حضن الغالي
    الردود
    5,506
    الجنس
    امرأة
    السلام عليكم و رحمة الله و باركاته
    ماشاء الله لا قوة الا بالله مبدعة شكله لذيذ انا بحب الحلويات المعسلة
    بارك الله فيك






    [/right]







  4. #4
    ام مرمر و ليلو's صورة
    ام مرمر و ليلو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة noorelhoda عرض الرد
    انا شفت الموضوع قريته عالسريع
    لى عوده
    بس ماشاء الله تسلم ايدك
    حرجع اقراه بالتفصيل باذن رب العالمين
    االله يسلمك
    هلا حبيبتي ام نور
    صدقيني لو تجربيه
    راح يعجبك
    طعمه لذيذ
    تعقيب كتبت بواسطة hananlibya عرض الرد
    السلام عليكم و رحمة الله و باركاته
    ماشاء الله لا قوة الا بالله مبدعة شكله لذيذ انا بحب الحلويات المعسلة
    بارك الله فيك
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
    اي والله لذيذ
    جربيه ومراح تندمي

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  5. #5
    asma_m81's صورة
    asma_m81 غير متواجد مشرفة ركن التصوير
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    بين أحلامي وطموحاتي
    الردود
    8,754
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)
    الله يسلم ايدياتك يارب

    رووعة ماشاء الله عليكي

    ألف صحة وهناء على قلوبكم

  6. #6
    roina's صورة
    roina غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    مصـــ الحره ـــر
    الردود
    4,481
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله حبيبتى
    سلم يديكى التى ابدعت يا قمرايه

  7. #7
    كرز وتوت's صورة
    كرز وتوت غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    الهي حقق لي حلما بات يكبر بداااخلي يوما بعد يوم
    الردود
    12,902
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    1
    تسلم ايدك
    عدناااااااااااااااااا



    فوضت امري الى الله
    رحمك الله ياحبيتي مايا واسكنك فسيح جناته
    بالقلب دوما
    [/CENTER]

  8. #8
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    تسلم يديك يا ام مريم

    طرق رائعة و اكيد الطعم اروع

    ان شاء الله اجربها بعجينة الباف بستري الجاهزة






  9. #9
    غسق الليل's صورة
    غسق الليل غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    الموقع
    بين أحبتي وأحزاني
    الردود
    2,709
    الجنس
    امرأة
    عاشت ايدك وبالف عافيه عليكم
    كاهي روووووعه ...

  10. #10
    (( ام ماهر ))'s صورة
    (( ام ماهر )) غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    16,989
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • طاهيه متألقه
      • متميزة التطبيقات
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • الذوق الراقي
    (أوسمة)
    مشكورة اختى الغاليه

    وهذا نفسه نعمله وهو كثير طيب ولذيذ ونزلته بحمله فلسطين وهذا يدل على اننا شعب واحد

    بس تختلف المسميات سبحان الله

    جزاك الله كل خير


مواضيع مشابهه

  1. **موضوع متميز**عجينة الكاهي العراقي وبالصور خطوة خطوة
    بواسطة ام مرمر و ليلو في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 24
    اخر موضوع: 29-01-2010, 04:52 PM
  2. **موضوع متميز**3 انواع السلطة... من موون هدية لمشرفات الركن الهادئ
    بواسطة moon and stars في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 16
    اخر موضوع: 03-06-2009, 05:47 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96