انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 15

الى كل من خاضت معنا تجربة الخميره

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    اوى غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    ليبيا الحره
    الردود
    61
    الجنس
    أنثى

    الى كل من خاضت معنا تجربة الخميره

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    الكثيرات اشتركنا فى تجربة ابله شهيره لعمل الخميره منزليا
    للابتعاد عن اضرار المحسنات التى بالخبز الجاهز وكلنا فرحنا كتير للنتائج كلامى موجه لكل من خميرتها اصبح لها رائحه كحوليه ان تسأل مفتى فى حلية الاكل من المخبوزات
    لانى بحثت فوجدت التالى والمقصود بالخمر والكحول واحد(جاء في الموسوعة الفقهية (25/95) :
    " طبخ بالخمر لحما فأكل من مرقته فعليه الحد ; لأن عين الخمر موجودة . وكذلك إن لَتَّ ( أي عجن ) به سويقا فأكله ، نص على ذلك الشافعية , والحنابلة" انتهى .
    وقال السرخسي في "المبسوط" (24/25) – من كتب الأحناف - :
    " ولو عجن الدقيق بالخمر , ثم خبز كرهت أكله ; لأن الدقيق تنجس بالخمر , والعجين النجس لا يطهر بالخبز , فلا يحل أكله " انتهى

  2. #2
    roza1's صورة
    roza1 غير متواجد طباخه ماهره "لمسة إبداع"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    5,296
    الجنس
    امرأة
    طيب والخميرة اللي في السوق اسمها خميرة بيرة يعني من الشعير اللي بيتعمل منه البيرة
    لكن البيرة اللي بتتشرب تعتبر خمرة لأن بها كحول
    واحنا ما نعرفش الخميرة اللي في السوق معمولة ازاى واسمها ليه خميرة بيرة
    هل للسبب اللي انا قلته أم لها موصفات البيرة

  3. #3
    اوى غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    ليبيا الحره
    الردود
    61
    الجنس
    أنثى
    عزيزتى روزا انا قلت ريحتها كحول
    الخميره ريحتها خميره والخل ريحتوا خل
    وانت حره عايزه تستخدميها والا لا
    و لو تقدرى تسألى متبخليش علينا

  4. #4
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة
    اهلا اوي اختي اكيد انو في حاجه غلط لان هيك اسبوعين وعصير اناناس او التفاح اكيد انو بيصير خامر كتير وريحته نفاذة انا مرة عملت العنب ليطلع خل وغلطتت وما حطيت معاه ماء والله لا يوووووريكي لمن فتحت الزجاجه كانت بدوخ لانها صارت مش خل وتخلصت منها السبب ريحتها وبعدين سالت عن الطريقه وبقيت اعملوا احيانا بس اكيد انو الخميرة برضوا فيها حاجه لتخلي العجينه بتطلع معانا طيب برضوا لازم نشوف حد وانا عن نفسي ما ساويت الخميرة هاي لانها اصلا علي مراحل وكمان شغلانه والست شهيرة هي الا لازم ترد عليكم بالحقيقههي مجرد فكرة ونفذوها البنات وبقت تجربه جميله

  5. #5
    chahira's صورة
    chahira غير متواجد لمسة إبداع
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الاسكندرية - مصر
    الردود
    1,246
    الجنس
    امرأة
    ليه بس كده يا جماعه....انا مسلمه و كمان ملتزمه و حتى التدخين عندى حراااااام و ما فى حد حتى فى اسرتنا بيدخن مش لسبب الا لانه حراااااام...احنا انا و جوزى الحمد لله ملتزمين و مش هندخل بيتنا شئ حرام او هناكل شئ حرام...الخميره دى هى اللى كان بيستعملوها اجدادنا و اجداد اجدادنا فى عمل المخبوزات...يعنى لو حتى حطيتى ميه و عجين و سكر و سيبتيهم هيتخمروا بعد فتره من الزمن..و الكحول اللى اتكون فى عجينتك لازم يتكون و موجود فى حاجات كتيره بتاكليها و بتعمليها و مش حاجه خمره يا اوى...نسبه الكحول اللى اتكونت على خميرتك بتكون فى شكل نقطتين سائل على وجه الخميره بعد ما سيبتيها تتخمر فى التلاجه...لازم تدلقيهم مش لحاجه الا لانهم هيضروا بخبزتك و اعجنى و اخبزى و حتى بعد ما يخمر العجين اتحدى انك تشمى فيه ريحه كحول نهائيا
    و الا كان زماننا كلنا سكرانين و بالذات انا و اليمان اللى بنخبز فيها بكثافه...هذه الطريقه فى الخبز و التخمير هى المتبعه منذ الالاف السنين و استعملها اجدادنا من الرعيل الصالح اللى نتمنى نكون فى ربع صلاحهم و تقواهم و تحريهم للحلال فى كافه امورهم الحياتيه
    و الخميره البيره اللى برضه مصنعه بتستعمل نفس التقنيه و كمان بيحفزوها صناعيا باضافه بلاوى تانيه كتيييير
    طالما ساورك الشك فيالا يا ريت تستفتى شيخ بس يكون شيخ ثقه مش الشيوخ الخايبين بتوع اليومين دول اللى بيعتنوا بظواهر الامور لتشتيت الامه..استفتى شيخ يكون عنده معرفه مش بس دينيه لا كمان علميه للشئ اللى كنا بصدده الا و هى الخميره البريه.
    بس تأكدى اننى لا اخطو خطوه الا و لازم اكون واثقه منها و واثقه تماما انا بعمل ايه
    كمان استفتى قلبك و دى قاعدتى الذهبيه فى كل امور حياتى. و لكى منى كل التحيه...
    آخر مرة عدل بواسطة chahira : 06-03-2009 في 01:16 AM

  6. #6
    chahira's صورة
    chahira غير متواجد لمسة إبداع
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الاسكندرية - مصر
    الردود
    1,246
    الجنس
    امرأة
    كمان لو فى لسه كحول فى الخميره مش هتختمر نهائيا و الا كانوا الخواجات عملوا عيش بالمارتينى و الويسكى و باقى البدع زى الشيكولاته كده لما يضيفوا ليها الخمر.
    سمعتى قبل كده عن خبز بالخمر......

  7. #7
    RAWAD's صورة
    RAWAD غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    ارض الله
    الردود
    14,133
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • نبض وعطاء
      • مبدعة ركن الصحة والتغذية
      • معطاءة ركن التصوير
    (أوسمة)
    اخواتى .. الموضوع يحتاج الي فتوى شرعية
    فنحن لا نستطيع ان نحرم ما أحل الله و لا ان نحل ما حرمه
    سأبحث عن فتوى بالخصوص و ان شاء الله نكون علي بينة من الامر
    و انتم كذلك .. يا ريت من تجد فتوى ان تضعها و تضع مصدرها
    و لكن اياكم و الفتوى بغير علم .. فهذا محرم شرعا ..
    و الغالية اوى .. مشكورة جداً و زادك الله حرصاً .


    لا إله إلا الله و لا حول و لا قوة إلا بالله



































  8. #8
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    وانا اضم صوتي لصوت رواد

    وننتظر ان اي واحدة ممكن تاتينا بفتوى شرعية تكون مبنية على ادلة

    فالموضوع لا نستطيع نحن ان نبت فيه

    بارك الله فيك اوي لحرصك ... بارك الله فيك شهيرة لروحك الحلوة وحسن تقبلك للموضوع وهذا ما نتوقعه منك يا غالية

    وبارك في كل الاخوات اللاتي سيبادرن بطرح ما ليهن من معلومات وتكون مبنية على اساس شرعي وعلمي مضمون مع المصدر والدلائل







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  9. #9
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

  10. #10
    chahira's صورة
    chahira غير متواجد لمسة إبداع
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الاسكندرية - مصر
    الردود
    1,246
    الجنس
    امرأة
    Er Kefir haram gunnet alkoholinnholdet?
    May 7, 2008 by SA




    According to the Hanafi madhhab:

    GMWA Foodguide UK

    Kefir is a type of sour milk. In other words it is a fermented milk product. It is commonly called “dahi” in urdu. I contacted a company who sells Kefir, and they informed me that they do not use alcohol in the production. However, ethanol is produced when lactose or other sugar types are fermented. Thus the final product, the Kefir, contains 25-50 x10^-6 mg alcohol per liter, in other words a whole lot under 0,1% alcohol.

    Does this make the Kefir haram? Basically this means, if yeast is ever used with milk, small portions of ethanol will be produced, and thus all baking which includes Kefir/milk with yeast is haram?

    In the Name of Allah, the Inspirer of Truth.
    Assalamu Alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

    No, it would be Halaal. Alcohol is produced when making tea, bread etc. but does not render the product Haraam.

    And Allah knows Best
    Wa Alaykumussalaam Wa Rahmatullahi Wa Barakatuh
    http://www.foodguide.org.uk
    Tine Kefir
    Vi setter pris på spørsmål fra våre forbrukere. Vi benytter ikke alkohol når vi produserer kefir. Etanol produseres av gjær ved forgjæring av laktose eller andre sukkerarter. I TINE Kefir Økologisk er det 25-50 milliontedels milligram alkohol per liter, med andre ord godt under 0,1%. Dette gjelder kun Kefirmelk da den innholder gjær. Vi håper dette var nyttig informasjon. Takk for at du kontaktet oss.

    Har du andre spørsmål om TINE eller TINEs produkter, kontakt oss gjerne igjen. TINE Forbrukersenter treffes på telefon 800 35 999, eller på vår internettside www.tine.no.

    Med vennlig hilsen
    TINE BA

    Linda Midtsjø

    Forbrukerkonsulent

    Les også om “Bread yest, alcohol and permissibility” på SunniPath.com
    Shaykh Faraz Rabbani:

    Yes, sourdough bread is halal, because the incidental presence of (non-wine) alcohol for non-intoxicating purposes does not render food haram–if it is in an amount that doesn’t intoxicate; isn’t there as an intoxicant; and isn’t consumed because of intoxication.
    و دى فتوى عالم جليل يطمئن الناس بحلال لبن الكافير و الخبز اللى من الساور دووو اى خبز الخميره البريه اللاذعه

مواضيع مشابهه

  1. تعلمي معنا مجانا و حقيقي معنا أحلامك...لا تفويتي الفرصة
    بواسطة سندبال في حافز الوظائف والدورات التدريبية والمشاريع التجارية
    الردود: 1
    اخر موضوع: 07-05-2011, 04:42 PM
  2. الردود: 9
    اخر موضوع: 18-04-2006, 02:00 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96