انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 23 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 228

لكل من تريد ان تعيش تجربة رائدة في عالم الخبز فلتتفضل اهلا و سهلا(راجعوا الرد الاول)

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

    المواضيع المتميزة لكل من تريد ان تعيش تجربة رائدة في عالم الخبز فلتتفضل اهلا و سهلا(راجعوا الرد الاول)


    خبز ال5 الدقائق

    اليوم ان شاء الله سوف ادخل تجربة فريدة من نوعها في عالم الخبز. لقد اكتشفت الموضوع من حوالي شهر الان و استطعت ان اجمع معلومات كثيرة حوله. و لان كثير من الاخوات طلبن مني مشاركتي رحلة الاكتشاف و متعة الرحلات هههههههههههه،

    فقد قررت ان اخوض التجربة على العلن و من ارادت ان تنضم الى قافلة الرحلة فلتتفضل اهلا و سهلا


    الوصفة تتحدث عن خبز في 5 ذ و تستطييعين تحضير الخبز والبريوش و سينمون و غيرها . لقد شاهدت الفيديو و اطلعت على كيفية تحضير العديد من الوصفات و هي فعلا ما شاء الله وصفات رااااائعة و كل من جربتها تؤكد ذلك.

    مقادير الوصفة الرئيسة

    6 و 1/2 كوب دقيق
    3 اكواب ماء
    1 و نصف ملعقة طعام خميرة جافة
    1 و نصف ملعقة طعام ملح خشن
    و و عاء بلاستيكي كبير للتخمير

    الطريقة

    ضعي كل المقادير في الوعاء البلاستيكي و حركي بالملعقة حتى تحصلي على عجين رطب.
    اتركيه لمدة 2 الى 5 ساعات في المطبخ
    ثم ضعيه في الثلاجة لمدة اسبوعين

    بعد عملية التخمير الاولي اي بعد انقضاء من 2 الى 5 ساعات ممكن ان تبدئي بتشكيل العجينة و خبزها. و ممكن الاحتفاظ بباقي العجينة و خبزها طيلة اسبوعين

    الان اليكن تجربتي

    لقد قررت في الاول ان ابدا بنصف المقادير

    فمزجت نصف المقدار فقط و استعضت عن الملح الخشن بالملح العادي و استخدمت فقط نصف ملعقة كبيرة لان الملح العادي مركز اكثر من الملح الخشن.
    و ايضا استخدمت الخميرة الفورية عوضا عن الجافة.




    و لاني حصلت على خليط ليس رطبا كما شاهدت في الفيديو فقمت بتحضير خليط اخر و اضفت اليه نصف كوب ماء.


    فاصبح عندي خليطين مزجتهم مع بعض


    بعد مرور ساعتين على مزج الخليط لاحظت ارتفاع العجينة بشكل كبير



    فاستعنت بوعاء اخر


    ملاحظة ادا اردتم تطبيق الوصفة بنفس المقدار يجب ان يكون الوعاء اكبر قليلا من الذي استعملته. او ممكن استعمال وعائين بنفس الحجم.

    لقد وضعت الوعائين في الثلاجة و سوف ابدا بالخبز بعد اسبوع ان شاء الله و اكيد سوف اطلعكن على النتائج.

    لقد نسيت ان اقول لكن انه بعد مدة التخمير في الثلاجة لا تحتاجين الى عجن العجينة بل تقومين فقط باخد قطعة من العجينة و تقومين بتشكيلها على الشكل الذي تحبين و تخبزينها في الفرن.




    و الان من تريد ان تتقدم؟

    كل من قررت الانضمام عليها تحضير المقادير الوصفة الاصلية او نصفها
    ووضعها في نفس الموضوع

    في انتظاركن

    و اكيد اي سؤال انا حاضرة ان شاء الله

    مهم الى كل البنات اللواتي يتابعن التجربة

    اليوم اكتشفت معلومة كثييييير مهمة من الممكن ان تبدئي بخبز العجينة بعد الانتهاء من مدة التخمير الاولى.

    و بعد ذلك كلما اردت الخبز تستطيعين اخد قطعة من العجين و خبزها حسب الطريقة ستجدينها في الاسفل
    و العجينة ممكن ان تحتفظين بها في الثلاجة لمدة اسبوعين.


    و لذا سوف اقوم بتجربتي الاولى في الخبز اليوم ان شاء الله.


    معلومات عن طريقة الخبز


    اخرجي العجينة من الثلاجة قومي برشها ببعض الدقيق

    ازيلي قليل من العجينة بحجم اليد قومي بلف العجين بيديك الى الداخل لتحصلي على شكل كرة. حاولي المحافظة على الهواء الموجود داخل العجين


    اؤكد العجينة لا تحتاج الى عجن.


    ضعي قليل من السميد الرقيق او دقيق الذرة على صينية الخبز

    ضعي كرة العجينة قوقها لمنع الالتصاق

    اتركيها تختمر لمدة 40 الى 60 ذ



    انتري بعض الدقيق فوق كرة العجين
    بسكين حاد شقي العجين بالشكل الذي تحبين مثلا علامة اكس

    او شقوق مائلة





    ضعي الخبز في فرن مسبقا سابقا على الرف الاعلى


    في الرف الاسفل ضعي صينية فيها ماء مغلي




    ملاحظة في الوصفة الاصلية يخبزون على الحجارة التي توضع في الفرن و لكن اانا لاتتوفر لدي لذا ساستغني عن هذه النقطة.

    بالنسبة للاخوات الذين يتوفرون عليها سيحصلون على خبز اجود اكيد و ذلك لخصائص الحجارة في جودة الخبز.

    اول تجربة في تطبيق خبز ال5 ذ






    هادي صورة التجربة الاولى











    التجربة الثانية








    آخر مرة عدل بواسطة moon and stars : 28-02-2009 في 05:07 PM






  2. #2
    roina's صورة
    roina غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    مصـــ الحره ـــر
    الردود
    4,481
    الجنس
    أنثى
    انا يا مونى عايزه الطريقه طبعا
    واحب كمان اشوف النتائج
    تسلمى حبيبتى على اهتمامك

  3. #3
    MAMA DODO's صورة
    MAMA DODO غير متواجد متميزة صيفنا إبداع 1431هـ
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الموقع
    ضله جمب نيلها تسوى ألف قصر ولا ورده بلدي فيها عطر مصر
    الردود
    3,895
    الجنس
    امرأة
    وانا كمان يا مون ابعتيلي لو تسمحي
    واحنا جاهزين

  4. #4
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    معاكي اكيد يااامون
    ارسلي الروابط للمشاهده وان شا ءالله اتابع معك
    حمى الخميرة تضرب الركن ههههههههههه
    بس يعني احنا نبدأ نعجن بالخميره هاي مش بنضعها على الدقيق ونخمر فيها ؟؟؟

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  5. #5
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    مون انا قريت موضوعك سريعا جزاها الله خيرا ام مالك
    اخبرتنى
    لى عوده ان شاء الله
    احييكى يا سفيرتنا
    واعتبرينى مشتركه ان شاء لى
    ساعود لأمزمز فى الموضوع مره تانيه

  6. #6
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة roina عرض الرد
    انا يا مونى عايزه الطريقه طبعا
    واحب كمان اشوف النتائج
    تسلمى حبيبتى على اهتمامك
    اهلا يا روينا سعيدة باشتراكك

    باللا حضري مقادير الوصفة و نصف المقادير
    و حطيهم في الموضوع

    اكيد ان شاء الله ابعثلك مساءا






  7. #7
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة

  8. #8
    yasen2009's صورة
    yasen2009 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الردود
    3
    الجنس
    امرأة
    وانا كمان مشتركه معاكي ان شاء الله

  9. #9
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة

  10. #10
    قرطاج's صورة
    قرطاج غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    حبيبتي تونس
    الردود
    651
    الجنس
    امرأة
    مون ابعثيلي الرابط جازاك الله خيرا

مواضيع مشابهه

  1. الهدرزة الليبية 201 اهلا و سهلا ...
    بواسطة نوسة* في ركن الألعاب والترفيه
    الردود: 237
    اخر موضوع: 15-03-2010, 02:36 PM
  2. الملتقى الفلسطيني حللتم اهلا ووطئتم سهلا
    بواسطة ام ادم 007 في ركن الألعاب والترفيه
    الردود: 229
    اخر موضوع: 20-08-2008, 02:28 PM
  3. اهلا و سهلا بكل العربيات و الفلسطينيات تفضلوا
    بواسطة &جروح تبتسم& في ملتقى الإخــاء والترحيب
    الردود: 274
    اخر موضوع: 13-09-2007, 09:27 PM
  4. اهلا و سهلا بكل العربيات و الفلسطينيات تفضلوا
    بواسطة &جروح تبتسم& في ملتقى الإخــاء والترحيب
    الردود: 257
    اخر موضوع: 07-05-2007, 05:48 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96