--موضوع متميز--***مناقيش الصاج الشيشانية***
بسم الله الرحمن الرحيم
مناقيش الصاج معروفة بانها خفيفة و لذيذة و شهية
حبيت اعرضلكم طريقتي البسيطة و ياريت تعجبكم
مقادير العجينة:
طحين (دقيق) على حسب الكمية المرغوبة
رشة ملح
قليل من الزيت
و ماء للعجن على حسب نوعية الدقيق في شي بيستوعب كوب ماء لكل كوب دقيق و في شي اكتر شوي او اقل شوي,,
الحشوة غالبا تكون جبنة بيضاء قليلة الملوحة (اذا عندك مالحة بتنقعيها شوي)
بس اهم شي تكون الجبنة ناشفة بنبرشها او هرس بالشوكة متل ما بتفضلي
اصبع زبدة
بس انا هون جربت اعمل بالزعتر كمان طيبة بس الصراحة مافي بعد الجبنة
زيت زيتون
نعمل العجينة و نكورها على حسب حجم المقلاة عندك او الصاج اذا في و نتركها ترتاح قليلا
نرق الكرة بايدينا قليلا و نضع الحشوة في المنتصف و نغلق العجينة جيدا
نرق الكرة المحشية بالشوبك حتى يصبح رقيقا
نحمي الصاج او المقلاة و نضع الرقيقة و عندما يتحمر الوجه نقلبه على الوجه الاخر حتى يتحمر
نضعه في صحن و ندهنه بالزبدة و هو ساخن على الوجهين و نكمل بقية المقدار بنفس الطريقة (الزعتر دهنته بزيت الزيتون)
و كل الصحون لأول رد هههههههه يلا مين يسبق
رد مع الاستدلال
[
.
كتبت بواسطة جـ الجوري ـنى
شكرا لمرورك
الروابط المفضلة