اخواتي طبعا من العنوان هو خبز تراثي واكيد سهل وبسيط خلينا نشوف مكونات الخبز او خبز الغربال
المقادير كيلو طحين مخلوط ابيض واسمر او حسب الرغبه يمكن ابيض فقط
نصف كوب سمسم نيء وهاي مع هذا الخبز لا يحمص
كوب زيت زيتون ونصف كوب من السمنه او زيت نباتي حسب المتوفر
ملعقتين كبار من حبه البركه السوداء وايضا بدون تحميص
رشه كربونه اي نصف ملعقه صغيرة لاعطاء الخبز الهشاشه
ملعقتين كبار من كلفه الكعك او دقه الكعك ويمكن اضافه اليانسون والشومر المطحون بدون تحميص ايضا ونصف ملعقه صغيرة من المحلب المطحون في حال عدم توفر كلفه العك او دقه الكعك
ملعقه عصفر او كركم منقوعه بالماء الدافي
ملعقه كبيرة من الخميرة المحضرة مع ملعقه سكر وملعقه كبيرة من الدقيق وربع كوب ماء وملعقه حليب باودر
ملعقه صغيرة ملح ضروري اخواتي لهذا النوع من الخبز والا الطعم بيضل ماسخ
كوب سكر او حسب الرغبه
الطريقه
طبعا نقوم بخلط المواد الجافه
نضيف السكر الي الخليط والزيت
ثم نضيف زيت الزيتون والسمنه ويدعك جيدا ممكن تقليل المواد الدهنيه الي كوب فقط اي نصف كوب زيت زيتون والباقي اما نباتي واو سمنه مع النباتي
الان نضيف العصفر ويدعك او الكركم
اخيرا نضيف الخميرة والماء لحتي نحصل عجينه شديدة نوعا ما قابله للتشكيل قد تحتاجين كوبين او حسب نوع الدقيق
ممكن اقل حسب
الان تترك للتخمر وقديما كانو يشكلون الخبز ويطبع علي الغربال لاعطاء الشكل المخرم وهذا سبب تسميه الخبز بخبز الغربال ويخبز ويقدم ويمكن الاحتفاظ به لمدة اسبوعين مغطي بالنايلون و
في وعاء بلاستيكي تفضلوا
الان مع الصور
وهاي لاول رد
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة تغريد2007
[
الروابط المفضلة