السلام عليكم و رحمة الله وبركاته

سؤالي لخبيرات و فنانات المعجنات

ممكن أعمل معجنات زي البيتزا مثلاً أو الفطاير المحشية و بعد ما تخمر أحطها في التلاجة و أسويها بعد كام ساعة او تاني يوم مثلاً و لا مينفعش و لو ينفع بتكون نفس النتيجة و لا لو أتسوت في نفس الوقت بتكون أحسن

و شكراً ليكم مقدماً

حبيبتي انت قصدك فقط العجينة و لا البيتزا او الفطائر تكون جهزت و ناقصها فقط الخبز
ارجوك وضحي

اها ياريت توضحي

دخليها بالفرن لكن لاتخلينها تستوي مره
ودخليها للثلاجه مباشره
وثاني يوم دخليها للفرن وخليها تستوي تمام وتكون روووعه

دموع الصمت ألف شكر

موووون و بيبي أنا أقصد مثلاً عجينة العشر دقايق بنعمل منها بيتزا و ممكن نحشيها جبنة أو لحمة أو أي حاجة يعني ممكن نجهزها بس منسويهاش و نطلعها تاني يوم مثلاً نسويها

يا رب أكون عرفت أوضح قصدي

حبيبتي انتي ممكني تعملي العجينة و تضعيها في الثلاجة و تحتفظي بها ليوم او يومين لما تريدين تسويي البيتزا او الفطائر طلعيها من الثلاجة حتى تاخد درجة الغرفة و في هذه الاثناء سوي الحشوة و اخبزيها.

و لكن اقولك على طريقتي المفضلة و التي اعتمدها انا اسوي البيتزا والفطائر و اخبزها نصف تسوية في الفرن لما تبرد اضعها في الفريزر اي وقت حبيت اطلعها على طول الى الفرن و تستكمل الخبز و تطلع كانها طااازجة.

بالنسبة للبيتزا لاا ضع الجبن قبل التفريز فقط عندما تسخن اضع الجبن و على الشواية حتى يسيح

و ان شاء الله اكون قد افدتك

الله يباركلك ياموني
فعلا انا بتبع هالطريقه
انشالله نكون افدناك

ألف شكر ليكم على أهتمامكم و إن شاء الله أجرب الطريقة دي
بس معلش هتقل عليكم بسؤال كمان
يعني لما أطلعها من الفريزر أحطها و هي مجمدة و لآ أستنى لما تفك من الثلج

البنات ما قصروا
اتركيها حتى تاخد حرارة الغرفه

أختي لاتحطيها بالفرن حتى تفك من الثلج