السلام عليكم أخيتي
كيف الحال المهم ما راح أطول عليكِ أبي طلب صغيرون ممكن
ابي عجينة حلوة كتير لعمل فطاير السبانخ
تشكري لمجهودك الرائع
موفقة لكل الخيرات

السلام عليكم
اشكرك على ثقتك الزائدة :
عزيزتي لدي طريقتين مختلفتين كل وحدة نتيجتها شكل وكلاهما ممتازة
الاولى بتكون العجينة ليست اسفنجية عادية ولكنها لذيذة ولكن ليست رقائق يعني نفس سمك خبز الكماج السندويشات .
والثانية اسفنجية اي ان طبقتها وانت تاكليها تلاحظي مسامات فيها وهي ايضا لذيذة .

** انا احب الاولى لانها سهلة التشكيل .. ووقتها سريع ايهما اردت انا تحت امرك ولا يهمك اختي .

مشكورة عزيزتي زينب حتعبك معاي
لكن مافيه مانع لوحطيت الطريقتين ونجربهم إذا ما عندك مانع طبعاً لو عطلانك عن شغلك
الله يوفقك ومع خلص شكري عزيزتي

السلام عليكم
تفضلي اختي هذه الطريقتين تكرمي وإن شاء الله ستتفاجئين بجمال الفطائر معاك :

الاولى : الاسفنجية :
بيضةونصف (افتحي البيضتين وخذي صفار واحدة منهن في صحن جانبي لتدهني وجه الفطائر بها )
نصف كاس حليب دافئ
ربع كأس زيت
ربع كأس سكر
كاسين ونصف طحين
ملعقه خميره
رشة ملح
ربع كاس ماء
الطريقه:
إخلطي البيضة مع الحليبوالزيت والسكرجيدا .
طبعا شوي شوي نزلي واخلطي .
على جنب وفي طبق اخر ضعي الطحين والخميرة والملح .
اعجني الخليطين معا واضيفي المـاء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة ممتازة .
اتركيها تتخمر لساعتين وكل 30 دقيقة افتحي عليها ودلكيها بيديك .
&&الان هي جاهزة اعملي منها كرات بحجم البيضة (حجم الفطائر الصغيرة احلى وعندما تقطعين اخر وحدة ابداي بالفرد والحشو ولكن خذي اول وحدة كورتيهابتكون ارتاحت كويس .
اذا كنت ممكن يستخدمون الطحين بشكل كبير في الفرد بفضل ان تقلبي الفطيرة لتحت حتى لا تنفتح .
ادهني الوجهة بصفار البيض بعد ان تكوني اضفتي له ثلاث ملاعق ماء ورشة فانيلا خفيفة .
ادخليها الى الفرن على حرارة 400 حتى تاخذ اللون الذهبي .

الطريقة الثانية :المقادير:
- كوب وربع ماء دافئ
- نصف ملعقة ص سكر
- ملعقة ونصف خميرة جافة .
- نصف م ص ملح
ثلاث اكواب طحين .

الطريقة:
في هذه العجينة لازم تحطي في انا العجن جميع كميه الماء والسكر والخميرة وتحركي لحتى يذوبو وتغطيهم لعشر دقائق.
اخلطي الملح مع العجين وإبداي ضيفي على السائل بالتدريج حتى تكمل كمية الطحين ويصبح معاك عجينة ممتازة ادهني اناء بالزيت وضعيها فيه بعد ان تمرريها على جوانب الاناء حتى تتدهن بالزيت .اتركيها حتى يتضاعف حجمها .
اعملي منها كرات حجم البيضة وافرديها بالشوبك (اول شيء افرديها بيديك قليلا حتى تتشكل دائرة ومن يم استخدمي الشوبك بتطلع معاك دائرية ممتاز احشيها بالسبانخ او اي حشوة تخطر على بالك والف صحة وعافية .

مشكورة عزيزتي زين تسلم هليديات خيتو
أمشاء الله راح اجربهم في أقرب فرصة بس أخلص دور البرد الي ماخذته
بس ليش معصبة تعبتي من الكتابه على الكيوبورد ولا شو صاير لكِ
عموماً ما أطول عليك موفقة لكل خير

اهلا فجر القران انا مو معصبه بالعكس مو شايفة كيف عم اركض ركض لعندك ...
وسلامات على البرد ديري بالك على حالك والف صحة وعافية .....