** موضوع متميز ** الخبز الهندي بالبطاطس ( آلوباراتها) سريع و لذيذة بالصور من مطبخي
بسم الله الرحمن الرحيم
النهاردة انا جايبة لكم وصفة خطيرة جدا جدا هي و صفة هندية بس تحفة
و مابتاخذش وقت منك و طعمها مميز اوي
و مع اني ملاقيتش تفاعل كبير في موضوع البيتزا مع انها و الله خطيرة
الا اني بحبكم جدا و عاوزة نفيد بعض
و خلاص بقى كفاية لك و اقول لكم على المقادير
2 / كوب دقيق 3/4 كوب ماء
ملعقة B.B (بيكنيج بودر) 3/ ملاعق حليب بودرة
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
- تخلط جميع المقادير باليد أو في العجان حتى تتكون لديك عجينه متجانسة .
- قسمي العجينه بيدك على شكل كرات و اتركيها تتخمر لمدة عشر دقائق كما في الصورة .
الحشو :
بطاطس مقشرة و مسلوقة + بصل+ ثوم + ملح
كسبرة 3 ملاعق كبيرة + ملح و فلفل و مكعب ماجي
فلفل حار ( أحمر ) إذا لم يوجد استبدلية بمسحوق الفلفل الحار
و ممكن تستخدمي فلفل أخضر بارد لو حبيتي
طريقة عمل الحشوة :
- قشري البطاطس و اسلقيها في الماء مع قليل من الملح بعد ان تنضج صفيها من الماء و اعجنيها بيدك و ضعيها
جانباً .
- قومي بوضع البصل و الثوم في المقلاه مع قليل من الزيت و أضيفي له الفلفل الحار المقطع مع الفلفل و الملح
و الكسبرة و الملح و قلبيه جيداً .
- بعد ذلك اضيفي إليه البطاطس المهروسة و حركيه حتى يتجانس و اطفئي النار.
طريقة العمل :
- بعد أن تتخمر العجينة افردي كل كره لوحدها و رشي عليها الدقيق و احشيها بحشوة البطاطس .
- لفيها جيداً و أحكمي اغلاقها حتى لا تتفتح في القلي .
- وعندما تنتهي من كل العجينة و الحشوة افرديها و رقيها و لا تنسي أن تنثري تحتها الدقيق
- اقليها في زيت متوسط الحرارة و قلبيها من حين لآخر .
و قدميها باهناء و العافية
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة الزينب
]
الروابط المفضلة