السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




بنوتة لبنان.ام ليانة





بسم الله الرحمن الرحيم




*** المقادير ***



4 كوب دقيق اسود ممكن الابيض بس يفضل الاسود


كوب لبن زبادي حجم صغير دافئ


1/3 كوب زيت زيتون


2 م ك خميرة


م ك سكر


م ص ملح


3 م ك حليب بودرة


حوالي كوب ماء دافيء ممكن اكتر شوي حسب نوع الدقيق



*** الطريقة ***



تضيفي المكونات الجافة في طبق العجن


توضعي الماء واللبن والزيت في الخلاط وتخلطيهم معا حتى يتجانس المزيج



تضيفهم الى الدقيق وباقي المكونات وتعجنيها كتير منيح لحد ما تتجانس حوالي 10 دقائق بعد امتزاج المكونات


واذا احتاجت ماء زيديها لتكون عجينة ملساء نا عمة



امسحي سطحها بزيت الزيتون اتركيها تخمر بعد تغطيتها لمدة 1/2 ساعة



بللي يدك بالماء واعجنيها مرة اخرى واتركيها 1/2 ساعة اخرى


لتختمر ويتضاعف حجمها



طريقة العجن كتير مهمة يا صبايا يجب اتباع الخطوات بالضبط وممكن تشكليها باي شكل تحبيه وتحشيها بالحشوات المختلفة و العجينة بالدقيق الابيض رائعة لكل انواع الفطائر اما الاسود انا افضلها للخبز



** التطبيق **


ماشاء الله لا قوة الا بالله


بعد عجن العجينة وتخميرها جيدا

عملت منها
كرواسون محشي جبنة ريكوتا وموزاريلااا







عملت من العجينة كمان دواليب الهوا وهو شكل مميز وجديد






فطائر السلق اللذيذة



نحتاج لسلق وننضفه جيدا جيدا ونقطعه تقطيع خشننحتاج للسلق التوابل وهي عبارة عن ملح وليمون حامض وفلفل مطحون احمر وزيت نباتي او زيت زيتون وبصل مفروم خشن بعد خلط السلق بكل هذه المقادير نقوم بدعكه جيدا واخراج كل الماء الزائد فيه وعصره قليلا باليد نشكل العجينة علي هيئة دائرة ونحشيها بقليل من السلق بهذا الشكل ونشكلها علي شكل متلت









من نفس العجينة عملت همبرجر باللحمة وعملت خبز سمون كبير وصغير







تم التطبيق بحمد الله ارجو ان ينال رضاكم و بالتوفيق لنا وللجميع