نورتي ام الاسلام

كتبت بواسطة (بنت الأحرار)

وووووووووااااااااااااوووووووووووووووووووووووو
اللهم لك الحمد
الموضوع مفصل تفصيل إلي
أحلى أم عمورة بالدنيا

وأحلى أم ليانة بالدنيا
ربنا يسعدك
كل التوصيات اللي وصتيها أنا ما بعملها
وربنا يسعدك يارب

طيب سؤال شو رأيك تعطينا كمبتدئين
وصفة واحده فقط
بدون ما أتوه من كثرت الوصفات وأدوخ
وأتعب وانعس ....هههههههههه

يعني بدي نبدأ سوى
للمبتدئين ... قولي لنا بدنا تطبيق لهذه العجينة
وأنا معك
أنا بصراحة تعبت من كثر ما بعمل عجائن
وبيني وبنكم منها للزبالة .. الله يكرمكم
ومنها للخبيز .. بس فيها العيوووووووووووووووووووب الكثيرة

أنا واضحة وصريحة
وبدي استفيد

شو رأيك بعجينة العشر دقائق للمبتدئين ؟؟
شو رأيك بعجينة المنال العالم؟؟
شو رأيك بالعجينة الذهبية لهند؟

كلهم خير وبركة
نريد .. للمبتدئين ..
ربنا يسعدكم جميعا

الله يسعدك حبيبتي بنت الاحرار والله هالموضوع مغلبني العجن وما عجن فالله يجزيها الخير أم ليانة ما قصرت معنا وإن شاء الله إنطبق في اقرب فرصة


أم ليانة عزيزتي لو تعطيني رابط عجينة منال العالم زي ما اتفضلت اختنا مون آند ستار إنها سهلة فخلينا نمشي حبة حبة (نخبص شوي شوي )

معلش رح انغلبك معنا سامحيني

حبيبتي بنت الاحرار ... ام عمورة
....منال العالم الها عدة عجائن

هاي مقاديرها الاساسية لاول عجينة جربتها الها وانا هاي اكتر عجينة كنت معتمداها للبيتزا والمعجنات

المقادير للعجينة:
2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ

انا للبيتزا باطبقها متل ماهي اما للمعجنات باستبدل الماء الدافي بالحليب الدافئ علشان يعطي الفطائر طراوة وهي مضمونة 100%
اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة

وتشكل حسب الحاجة

هنا الكمية قليلة ومعقولة وسهلة العجن جربوها وانا متاكدة حتنجح معكم بس اتبعوا التوصيات علشان تكونوا ماشيين بالخطوات التي تؤدي الى نجاح العجينة

او جربوا الطريقة التانية الي نزلتها ام البنات برضه رائعة واضافة الزبادي للعجين اعطاها طراوة و ساعد في ان تكون هشة و خفيفة و علشان الكمية اكبر شوي وهي مضمونة ايضا جربتها فوق العشر مرات و كل مرة احلى من التانية

وهاي المقادير

3اكواب دقيق

ملعقة كبيرة خميرةفورية
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بكن بودر
2 ملاعق كبيرة سكر
ربع كوب زبادي
ربع كوب زيت ذرة
كوب ماء دافئ

نمزج الموادالجافة ثم نضيف السائلة
ونعجن جيدا
تترك يتضاعف حجمها
و شكليهازي ماتحبي و خليها كمن 10د تخمر
وارسليها لفرن سخن
مش حتاخد معك اكثر من 10د
و صحتين وهنا

بنت الاحرار ان شاء الله تستفيدي من الموضوع ونشوف معجناتك حبيبتي

ما شاء الله عنك تلميذة لبيبة و تطبيقاتك رائعة

منتظرينك انت وام عمورة نسمع عنكم احسن الاخبار و حابقى متابعة معكم للحصول على احسن النتائج مع مرتبة الشرف العليا كمان

مون و جميع الصبايا الف شكر لمداخلاتكم الرائعة و نصائحكم ما بتقصروا يا غاليات

جزاكم الله كل خير وبارك فيكم

انا مشكلتي زوجي وبنتي يعشقون معجنات وانا ماتضبط معايه

أما أنها ماتنفش أو تلصق وحيان مايتشكل وأخبزه في صينية كاملة ويصير بيتزا

ويطلع طعم الخميرة واضح بشكل مزعج

يا هلا فيك معنا

هذا الموضوع متكامل علشان طريقة العجن ان شاء الله تستفيدي منه ونشوف تطبيقاتك .. حاولي ولا تياسي ومرة على مرة اكيد حتنجحي ان شاء الله واي استشارة احنا حاضرين يا عسل

الله يجزيكي الخير أختي أم ليانة على هذه العجينة من منال العالم

حبيبتي بنت الأحرا إن شاء الله تناسبك هاي العجينة من منال العالم


ومعنا نتعلم العجين

بنت الاحرار ... ام عمورة منتظرين تجربوا وتطمنونا على اخبار العجن معكم

ومنتظرين اراء الصبايا واضافتهم الرائعة وتجاربهم بين الفشل والنجاح حتى يستفيد الجميع

كتبت بواسطة ام ليانة

حبيبتي بنت الاحرار ... ام عمورة
....منال العالم الها عدة عجائن

هاي مقاديرها الاساسية لاول عجينة جربتها الها وانا هاي اكتر عجينة كنت معتمداها للبيتزا والمعجنات

المقادير للعجينة:
2/1-2 ك طحين
1 م ك خميرة
1 م ص ملح
1 م ك سكر
4/1 ك زيت زيتون
1 ك ماء دافئ

انا للبيتزا باطبقها متل ماهي اما للمعجنات باستبدل الماء الدافي بالحليب الدافئ علشان يعطي الفطائر طراوة وهي مضمونة 100%
اولا نخلط النواشف مع بعض(كمية الدقيق لا نضيفها كلها بل أولا فقط 2 كوب)
ثم نضيف السوائل ونخلط وفي النهاية نضيف النصف كوب دقيق المتبقي بالتدريج على حسب احتياج العجينة

وتشكل حسب الحاجة

هنا الكمية قليلة ومعقولة وسهلة العجن جربوها وانا متاكدة حتنجح معكم بس اتبعوا التوصيات علشان تكونوا ماشيين بالخطوات التي تؤدي الى نجاح العجينة

او جربوا الطريقة التانية الي نزلتها ام البنات برضه رائعة واضافة الزبادي للعجين اعطاها طراوة و ساعد في ان تكون هشة و خفيفة و علشان الكمية اكبر شوي وهي مضمونة ايضا جربتها فوق العشر مرات و كل مرة احلى من التانية

وهاي المقادير

3اكواب دقيق

ملعقة كبيرة خميرةفورية
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بكن بودر
2 ملاعق كبيرة سكر
ربع كوب زبادي
ربع كوب زيت ذرة
كوب ماء دافئ

نمزج الموادالجافة ثم نضيف السائلة
ونعجن جيدا
تترك يتضاعف حجمها
و شكليهازي ماتحبي و خليها كمن 10د تخمر
وارسليها لفرن سخن
مش حتاخد معك اكثر من 10د
و صحتين وهنا

بنت الاحرار ان شاء الله تستفيدي من الموضوع ونشوف معجناتك حبيبتي

ما شاء الله عنك تلميذة لبيبة و تطبيقاتك رائعة

منتظرينك انت وام عمورة نسمع عنكم احسن الاخبار و حابقى متابعة معكم للحصول على احسن النتائج مع مرتبة الشرف العليا كمان

مون و جميع الصبايا الف شكر لمداخلاتكم الرائعة و نصائحكم ما بتقصروا يا غاليات

جزاكم الله كل خير وبارك فيكم

عزيزتي ام ليانة سؤال كم مدة التخمير للعجينة منال العلم يعني ساعة أقل وجزاكي الله خيرا

ام عمورة التخمير حوالي ساعة وطبعا حسب الجو عندك المهم تحسيها تضاعفت في الحجم ولما تخبطي عليها تحسي بتردد الصوت لوجود الهواء فيها

منتظرين تطبيقك ودعواتنا لك بالتوفيق حبيبتي