السلام عليكم ورحمةالله وبركاته

الىاخواتي الاعزاء ارجو منكم مساعدتي

اود ان اعرف منكم طريقةالمقلية(القيمات) الي تاكل مع الحمر(التمرالهندي)

تعبت وانا ادور عليها ارجو كم ردوه عليها

عملتلك بحث بالنت و هدا الي طلع معي يا رب يكون ده طلبك
و الشكر موصول لصاحبة الوصفة

المقادير:-

4 ك دقيق
1 م/ص خميرة
ملح
2 م/ك بقدونس مفروم
2 ثوم مفروم
2 م/ك زيت زيتون

الطريقة:-

- بواسطة العجّان تخلط جميع المقادير مع بعض ثم تترك لتتخمر.
- تكون العجينة لكورة صغيرة وتترك لتتخمر مرّة أخري.
- تقلى بالزيت حتى يشقر لونها.
- تقدم مع سلطة .

اتمنى الموضوع ده يفيدك كمان وحياك الله بينا

***شعار معجنات يمنيةمتميزة***لاول مره على النت ملف للمعجنات اليمنيه متجدد..

والله دخلت مزاجي الله يعطيكم

شكـــــــــــــــراجزيلا مشرفتنا الغاليه

بس للاسف مونفس الي في بالي
الي اسال عنها فيها خضار مثل الكراث البصل الاخضر ولما تقلى في الزيت تكون من الداخل خضراء

طعمها جنان بس خساره ماعرف طريقتها

وشكرا اخت ام خالد على مرورك

2كاسة دقيق عادي ابيض
كاسة ونص تقريبا ماء دافي للعجن
ملعقه وسط خميرة فورية
ملعقه وسط ابازير الموجودة عندك(يمكن الاستغناء عنه)
ملعقه وسط كركم
ملح
كمية من الكراث المغسول ومقطع قطع صغيرة جدا
الطريقة
ابدئي بخلط المقادير الجافة ما عدا الكراث ثم إضافة الماء بالتدريج لتحصلي على عجينة اثقل من عجينة الكيك او لقمة القاضي بشوي
[img]
ثم أضيفي الكراث للعجينة وغطيها لمدة ساعة لتخمر كما الصورة ويتضاعف حجمها

[img]

[img]

[img]


افليها في زيت حار لئلا تمتص الزيت وتقدم مع سلطتها الخاصة وهي عند البعض اهم من المقلية نفسها


وهي عبارة عن:
حزمتين كراث تغسل وتقطع صغير ثم تطحن مع فصين ثوم وملح في خلاط البصل ولا أضيف لها ماء بل حمر(تمر هندي) منقوع اصفي مويته واضيفه في الخلاط للكراث00ان كنتي ممن يحبوا الحار اضيفي قرن فلفل حار
وتطحن لتكون ثقيلة نوعا ما ويضاف لها الملح حسب الرغبة وبالعافية
على فكره00كمية الحمر والكراث في السلطة حسب الرغبة في ناس تحب الحمر واضح اكثر فتكثر منه وفي العكس يحب الكراث اكثر هاذا راجع لك

وياريت تجربوها والله لذذذذيذه

هاي الي طلع معي بعد البحث بالنت و شكرا لصاحبة الوصفة الاختنجمة**القمر

طريقة ثانية

المقادير.3جزرات.1بصل.قليل من البقدونس او الكزبرةتفرم جميعها فرم ناعم.ملعقة صغيرة خميرة فورية.ملح.بهارات صفراء.كاسة ونصف دقيق ابيض.كاسة ونصف دقيق اسمر. الطريقة\ بعد فرم الجزر والبصل والكزبرة او البقدونس نضع البهارات والملح ثم نضيف القيق ويعجت باالماءولا تكون العجينة خفيفة ولاثقيلة.تترك لمدة 15 دقيقة.تكور كور صغيرة وتقلى بالزيت\\\\\\\\\\ لعمل الصلطة الخاصة بها\\\\ المقادير.حمر ينقع فى الماء الحار لمدة عشر دقائق.1طماطم.2فص ثوم.قليل من البقدونس توضع جميعها فى الخلاط وبعد انيتم تصفية الحمر يوضع على باقى المقادير فى الخلاط ثم يوضع عليها ملح وليمون وبالهناء والعافية ون شاء اللة تعجبكم تحياتى\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\.

شكرا لسؤالك اكتشفنا وصفتين جميلتين شكرين اصحابها و السموحة منهم نقلتها دون اذن

شكرا مشرفتنا الغالية

الله يجــــــزاكي كــــــــــــــــــــــــــل خـــــــــــــــــــيرـ