اذا عندك مشكلة دائمة مع العجائن تعالي اقولك طريقة حلوة وسهلة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم وكيف رمضان معاكم وعساكم بخير
بصراحة انا كانت عندي مشكلة مع العجائن ما تنجح معاي دائما العجينة تكون ناشفة او رطبة زيادة واذا فردتها تنكمش
جربت عجينة العشر دقائق ..حلوة .. بس مشكلتها ريحتها ..ريحة الخميرة قوية واذا نسيتي العجينة شوية تتخمر زيادة وتفوح الريحة
اخيرا ابتكرت هذه العجينة واضفت لها زيادات بنصيحة من اخت زوجي
النتيجة فتاكة
عجينة تصلح لكل شي للبيتزا والفطائر والخلية والكرواسون وكل شي يخطر ببالك ناعمة مثل القطن وريحتها احلى شي فيها مثل ريحة الزبدة والسبب الزبادي (الروب)
حشا قصة حياتي اكتبها
ما بطول عليكم
شوفوا مقادير العجينة
طحين الكمية اللي تحتاجينها خمس او ست اكواب (كمية كبيرة وكافية لعشر اشخاص واكثر)وييفضل الطحين الكويتي
زيت تقريبا نص كوب لخمس اكواب طحين
حليب بودرة نص كوب
سكر ثلاث ملاعق كبيرة
شوية ملح تقريبا نص ملعقة صغيرة
خميرة فورية ملعقتين
واخيرا السر الخطير الزبادي (الروب)كوبين تقريبا للمقادير السابقة
الطريقة
اخلطي الزيت مع الدقيق والحليب البودرة وافركي الطحين شوي
اضيفي بقية المقادير واعجني بالزبادي تقريبا كوبين واذا احتاجت العجينة زيادة زيديها شوية ماي (ماء)
العجينة تحتاج تعجنينها شوي على الرخام لفترة خمس دقائق وغطيها وخليها نص ساعة يكفي
شكليها على كيفك وخليها تختمر شوية وبعدين دخليها الفرن
ممكن تقلينها في زيت خفيف اذا حابة وفي هذه الحالة زيدي شوية زيت اثناء العجن والله تطلع رهيييييييييييييبة ..وتنوكل بدون اي اضافات
جربوها بكمية بسيطة وصدقوني بتنسون العجائن الثانية
اعرف ان كل وحدة معتمدة عجينة عندها وما تغيرها وانا كنت مثلكم بس الحمدلله ارتحت مع مشكلة العجائن اللي ما تضبط
بكتب لكم مقادير ثانية اقل شوية
ثلاث اكواب طحين كويتي
ثلث كوب زيت
ملعقة كبيرة ونص خميرة
ثلث كوب حليب بودرة
نص ملعقة ملح
زبادي (حسب الحاجة للعجن بدون الماء)
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة