انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 6 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 52

** ملف متميز ** ملف لبعض معجنات رمضان من مطبخي وبالصور

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كل عام وانتن بخير أحبتي بمناسبة شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعلى الامة الاسلامية باليمن والبركات الحقيقة انه لدي ...
  1. #1
    ام يمنى وهاجر غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    808
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة ** ملف متميز ** ملف لبعض معجنات رمضان من مطبخي وبالصور

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    كل عام وانتن بخير أحبتي بمناسبة شهر رمضان المبارك أعاده الله علينا وعلى الامة الاسلامية باليمن والبركات

    الحقيقة انه لدي اليوم كذا صنف واحب ان أضعها بين ايديكن حبيباتي بمناسبة قدوم الشهر الفضيل

    العجينة الاولى هي عجينة السمبوسة أو البف

    نبدأ بالمقادير؛

    كوبان دقيق

    ملعقتين كبار زيت
    ملعقة صغيرة ملح
    نصف ملعقة بكينج بودر
    ماء دافئ للعجن

    الطريقة نقوم بوضع الزيت والدقيق والفرك بأطراف الاصابع حتى يختفي أثر الزيت ثم نضيف الملح والبكينج بودر والماء تدريجيا حتى الحصول على عجينة متماسكة اقرب للقسوة(لاتشبه البيتزا)
    ثم اتركيها مغطاه ترتاح لمده نصف ساعة


    ثم قومي بتشكيلها على هيئة كور على سطح مرشوش دقيق

    قومي بفردها وتشكيلها كمايحلو لك وصنع السبموسك اما على شكل مربعات او بالاله

    وقومي بقليها او تفريزها لوقت الاستعمال


    خبز التورتيلا


    قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق بواسطة النشابة ومن ثم رفعها على مقلاه تيفال ساخنة ومدهون بقليل من الزيت ولاتأخذ معك وقتا مجر د ظهور فقاقيع على الوجه حتى نقلبه ومن ثم نخرجها فورا ونغطيها في حافظة بلاستيك
    وقومي بحشوها بأي حشوة تحبينها
    حقا رائعة


    أفخاد الدجاج الكاذبة


    طبعا الطريقة معروفة بعجينة البف بستري ولكن انا لم تكن لدي العجينة فقمت بعمل عجينة السمبوسك ووضعت بها حشوة لحم مفروم مع اصابع البطاطس المقلية وتغليفها بالعجينة وغمسها بالبيض والبقسماط ثم وضعها بالفريزر حتى تتماسك ومن ثم تقلى
    طبق ظريف والاجمل انه فعلا يشبه افخاد الدجاج وقطعا سيبهر ضيوفك

    هنا لم أغلف اصابع البطاطس بالعجين





    تطبيقي للخبز الشامي لنور الهدى


    فعلا رائع وفوق الوصف وحدث انه ذات صباح لم يكن لدي خبز واود صنع الافطار فقمت بعملها وحشوتها بالفول والسطة وكانت رائعة



    بعض المعجنات بعجينة العشر دقائق

    قمت بعمل بيتزا بالسجق




    وسينابون وميني بيتزا




    استخدمت عجينة السبرينج رول لعمل حلى على شكل حلوى وحشوته بالجالكسي


    وايضا وضعت شريحة سبرينج رول في قوالب الكب كيك وحشوتها جبنة وزيتون وادخلتها الفرن


    وهنا المجموعة كلها




    جلاش البيتزا


    نقوم باحضار الجلاش ووضع حوالي 4طبقات في الصينية المدهونة بالسمن ودهن القليل من السمن بين كل طبقة واخرى ثم احضار الحشوة(فلفل رومي مقطع مكعبات,طماطم مكعبات,زيتون اسود واخضر شرائح,بيضه مخفوقة ومتبلة بملح وفلفل اسود واوريغانو)

    نضع الحشوة وفوقها البيض ثم نضع بقية الطبقات ونقوم بدهن الوجه بالسمن





    ندخلها فرن عاي الحرارة ولاتأخذ وقتا في النضج وقبل ان يحمر الوجه نقوم بمزج بيضة ونصف الكوب حليب ورشها على الجلاش ومن ثم ادخالها الفرن ثانية لتكمل النضج

    نقوم باخراجها وتغطيتها فورا

    .

    وهنا الجلاش بحشوة اللحم المفروم

    وهنا اصابع الجلاش بالمكسرات رائعة فعلا



    الطريقة نقوم باخذ ورقة جلاش ونفردها ثم نحشوها بالمكسرات ونلفها رول ثم ندهنها سمن وندخلها فرن عالي الحرارة



    ارجو ان اكون وفقت في شرح الوصفات

    وكل عام وانتن بخير ولاتنسوني من الدعاء
    آخر مرة عدل بواسطة ام يمنى وهاجر : 02-09-2008 في 03:42 PM

  2. #2
    ●•°BaSmA°•●'s صورة
    ●•°BaSmA°•● غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله
    موضوع كامل متكامل وشامل لوصفات عديدة
    بارك الله بك وكل رمضان وأنتي بألف خير

  3. #3
    لبنان وحبايبه's صورة
    لبنان وحبايبه غير متواجد كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    اليوم في الإمارات وغداً الله أعلم
    الردود
    11,921
    الجنس
    امرأة

  4. #4
    ام يمنى وهاجر غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    808
    الجنس
    أنثى
    تسلموا حبيباتي(بسمه ولبنان وحبايبه )على ردودكن اللطيفة
    لاحرمني الله من توجدكم الرائع في مواضيعي

  5. #5
    mano83's صورة
    mano83 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    الرياض .. أحبهــــــــــــا ..
    الردود
    4,431
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله روووعة يعطيك العافيه ..

    بس ايش مقادير خبز التورتيلا ؟؟

  6. #6
    ام يمنى وهاجر غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    808
    الجنس
    أنثى
    حبيبتي هي نفسها مقادير عجينة السمبوسك ويمكنك وضع ثلاث ملاعق لبن بودرة تطلع رائعة
    شرفني مرورك اختي العزيزة

  7. #7
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    يسلمووووووووووووووو دياتك
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  8. #8
    نجمة 2's صورة
    نجمة 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    ~'*¤!||!¤*'~فلسطين*¤!||!¤*'~`
    الردود
    3,458
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله اطباق رائعة
    يسلووايديكي
    الف صحة وعافية

  9. #9
    سائله الرحمن's صورة
    سائله الرحمن غير متواجد فنانة طهي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الردود
    1,329
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله ايه الشغل الجميل ده

    تسلم الايادى

  10. #10
    شخبط شخبيط's صورة
    شخبط شخبيط غير متواجد صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك "مُبدعة صيف 1430هـ" زهرة العطاء في ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    فى قلب بناتى
    الردود
    6,448
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله ام يمنى ملف ولااروع من كده
    تسسسسسسسلم الايادى
    كل طبق احلى من التانى
    كل سنه وانتى بالف خيرررر

    "اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله"
    "اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"



مواضيع مشابهه

  1. تشكيلة معجنات من مطبخي وبالصور لام البنات ولجميع صبايا المنتدى ..ويا هلا**موضوع متميز
    بواسطة ام أيهم في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 56
    اخر موضوع: 16-08-2012, 10:17 PM
  2. ** موضوع متميز ** معجنات الجبنه بالزعتر من مطبخي وبالصور
    بواسطة ديدي الكن في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 24
    اخر موضوع: 07-06-2009, 01:41 AM
  3. ** موضوع متميز ** معجنات جديدة ومشكلة .. وبالصور
    بواسطة alyaman في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 42
    اخر موضوع: 28-11-2008, 12:05 AM
  4. ** ملف متميز ** معجنات لذيذ وخفيفه وسهله جدا وبالصور من شخبوطه
    بواسطة شخبط شخبيط في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 79
    اخر موضوع: 25-11-2008, 02:56 AM
  5. تطبيقي لبعض معجنات المنتدي ...بالصور**تطبيق متميز**
    بواسطة سالى الجلالى في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 39
    اخر موضوع: 28-11-2007, 11:08 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96