السلام عليكم
اخواتى اليمنيات عندى فرن يمنى يشبه التنور الليبى عندنا
لكن غاز مو حطب
المهم انا ذقت مرة الخبزة اليمنية يا الله عليها
تجنن
ياريت اخواتى اليمنيات يدلونى كيف اعملها
من اول طريقة العجن وشو نوع العجين وكيف طريقة الخبز
انتظركم
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
السلام عليكم
اخواتى اليمنيات عندى فرن يمنى يشبه التنور الليبى عندنا
لكن غاز مو حطب
المهم انا ذقت مرة الخبزة اليمنية يا الله عليها
تجنن
ياريت اخواتى اليمنيات يدلونى كيف اعملها
من اول طريقة العجن وشو نوع العجين وكيف طريقة الخبز
انتظركم
حبيبتي أنا هديل من اليمن
الخبز بالتنور أنواع كثيره عن أي نوع بدك تعرفي و أنا مستعده أنزل موضوع كامل عن الخبز بالتنور بس تدرين أنا وااااااااااااايد كسووووووله.تابعي الردودلموضوعك وراح تلاقي الرد انشاء الله
مشكورة ياقمر على ردك
بس هاتى اللى يعجبك انا ما شفت الا نوع واحد
وما اعرف شو اسمه
انتى اكتبى ونورينى لان كتير احب الخبز اليمنى
تحياتى (((بيبى دوح)))
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اللهم ارحم اموات المسلمين
مرحبا حبيبتي بيبي دوح
أولا أنا كثير آسفه عشان طولت عليك بالرد بس اعذريني لانشغالي بالمدرسة وتنظيم الخطط ووووو
ثانيا: رح أذكر لك نوع من أنواع الخبز الحضرمي كبداية بدون صور
الوصفه الأولى( خبز مفحوص)
مقاديره:
5 كاسات دقيق أسمر +3- -4 ملاعق كبيره سمن + ماء + حبه سوداء
الطريقة:
1- نضع الدقيق الأسمر في وعاء العجن وأضيفي السمن والحبه السوداء
2- افركي المقادير السابقة بيديك لتوزيع السمن في الدقيق الأسمر
3- استخدمي الكمية المناسبة من الماء حتى تتكون لديك عجينة متماسكة انتبهي لا تكثري من الماء واكثري من الدعك للعجينه لمدة نصف ساعة علا الأقل عشان تطلع نكهة السمن قوية.
4- بما أنه معك تنور غاز أولا حمي التنور على درجه مرتفعه اللي بره بالإضافة للي بداخل التنور لحد ما يسخن الحديد فما يلزق العجين به بدون أن ينضج.
5- بعد ما حميت التنور جيبي وعاء فيه شوية ماء بالإضافة إلى الإناء اللي به العجينة وقسميها إلى أربع أو ثلاث كرات .
6- بللي يداتك الاثنتين بالماء وخذي كرة العجين الأولى و مديها بين يديك على شكل قرص قطره 20 سم و سمكه 2سم و يزيد شوي و اخبزيه في التنور وهكذا مع بقية الكرات.
7- بعد ما تنهي كل الأقراص خلي النار اللي بره على درجة مرتفعه لمدة اربع دقائق فقط ثم اخفضيها حتى لا ينضج ظهر الخبز قبل الوجه فيقع داخل التنور بينما تظل النار اللي بالوسط متوسطة و غطي التنور بعد فتره رح تلاقين الخبز بدأ ينضج ولما ينضج وقبل ما تخرجيه جيبي قطعه اسفنج صغيرة مبلله بالماء وامسحي وجه الخبز عشان تعطيه لمعه .
ملاحظة:
من الممكن استبدال الدقيق الأسمر بالدقيق الأبيض( بالإضافة الى الملح).
أضيفي ملح للدقيق الأسمر إذا ما كان فيه ملح.
بكره رح نواصل انشاء الله
هلا والله ببناااااااااااااااااااات بلادي منورين انا ضؤ القمر من اليمن بس مولوده وعااااااااااايشه
بمكه للاسف ما اعرف طلبك لاننا مانستعمل هذا التنور بس حبيت اسلام وارحب
اختكم من مكه:ضؤالقمر........
ان شاء الله يساعدوكي الاخوات اليمنيات
أنتظروني قريبا
♥♥♣♣
مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !
فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
... ... ... ... ...
ينّتقدُونْ ،
ويذّمونْ . .
وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}
السلام عليكم
حبييبتي
هذا رابط لطريقة عمل (الملَـوح ) بتشديد اللام ،، وطعمه لذيذ جداً ،،،
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=174623&highlight=%C7%E1%CE%C8%D2
الروابط المفضلة