السلام عليكم خواتي الغاليات

بغيت أسألكم كمن سؤال وأعرفكم ماشاء الله عليكم خببببره في المعجنات وهذا واضح من المواضيع الموجوده في الركن ما بتقصرون وياي

أول سؤال يالغاليات

بعد ما أشكل الفطاير وأضعه في صينية الفرن كم لازم أتكون درجة حرارة الفرن 180 ولا أعلى شي 220 مثلا وهل أسخنه مسبقا

السؤال الثاني كم دقيقه أخليه في الفرن لخبزه

وممكن تنصحوني شوي يعني لما أعجن كيف أخلي العجينه أتكون ناجحه , هل مهم أني أعجنها وااااايد وشو اللي أتجنبه

وجزاااااااااااااااكم الله خير خواتي

وينكم خواتي

تفظلي اسالي حبوبه ولا يهمك وان شاء الله تلقي الجواب كل الاخوات مايقصروا ماشاء الله عليهم
بالنسبه للفرن هل فرنك كهربائي ام علي الغاز ؟؟
ادا كهربائي فافتحيه علي درجة 250 حتي يحمر من تحت ويكون في الرف الوسطي ولما يحمر من تحت افتحي من فوق علي 400 وخليك جنبه
ماياخد وقت طويل
وبالنسبه للعجينه افظل عجينه عجينة العشر دقايق بس اعجنيها كويس وخليها تتخمر في المره الثانيه نصف ساعه
واي سؤال انا حاضره
يلا ورينا ابداعك وحطينا صور حلوه زيك

فديييتج ما قصرتي الغاليه

يزاااااااج الله خير إن شاء الله راح أطبقها وإذا ضبطت بصورها وأكيد براويكم ياها

عندي فرن كهربائي وعلى الغاز بس أعتقد عالغاز أحسن لانه أوسع وتسلمييييييين

جزاك الله كل خير جنان ما قصرت

حبيبتي اهم شي في خبز المعجنات تسخني الفرن حوالي 10 دقائق لربع ساعة وبعدين خفضي النار ل 180 تدخلي الفطائر في الفرن لان تحمر من تحت بعدين ولعي من فوق لين تحمر وتاخذ لون جميل وادهنيها اما بالبيض المخفوق او بالحليب علشان يكون لونهم احمر


وبالنسبة للعجين اهم شي تعجني منيح كتير واتركي العجينة 5 دقائق ترتاح وارجعي اعجنيها مرة تانية وخليها ترتاح ثم قطعيها وريحيها شوي واشتغلي فيها وبعد التشكيل اتركيها ترتاح حوالي 1/4 ساعة واخبزيها وان شاء الله تطلع معك تمام

طمنينا على النتائج و صحة وهنا مقدما

هلا فيج الغاليه

ما قصرتي عزيزتي عالنصايح يزاااااج الله خير إن شاء الله أسويها وتضبط معاي

الف شكر يالغاليه