السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة
كيفكم اليو يا أخواتي إن شاء الله بخير...أو موضوع لي إن شاء الله أنزل
مواضيع حلوة مثلكم أنا جهزت الموضوع من زمان بس كسلانه 
أنزله
قلت اليوم ما عندي لاشغلة و لا مشغلة 
قلت أنزلة
سويتة من أيام وعجبتني و إن شاء الله تعجبكم 
(ثرثارة).....
يلا بســـــــم الله على بركة الله...
للعجين:
3 كاسات دقيق أبيض منخول.
نصف كأس زيت أو زيت زيتون.
2 حبة بيض مخفوق.
نص كأس ماء عادي لا بارد و لا حار وسط.
2 ملعقة شاي بيكينج بودر.
ذرة سكر.
2 ملعقة شاي ملح.
للحشو:
3 بصلات حجم متوسط.
2 حبة طماطم كبير.
نصف ملعقة بهارات (على حسب رغبتك ممكن تزودي أو تنقصي).
2 ثوم مبشور أو مهروس (حسب رغبتك).
ملعقة كبيرة سماق (حسب رغبتك).
ملعقة صغيرة ملح (حسب رغبتك).
2ملعقة كبيرة زيت (حسب رغبتك).
للسلطة:
2 خيار مبشور أو مقطع.
كمية من البقدونس مغسوله و مفرومة فرم خشن.
ملح.
2 علبة زبادي.
بصلة مفروم فرم خشن.
برغل منقع (10) دقائق.
تخلط المقادير مع بعض.
للعجين:
توضع الدقيق و الملح و السكر و البكينج بودر و تقليب مع بعض...
ثم توضع عليه الزيت و البيض و الماء...
و تعجن و تعجن (العجن الجيد سر العجينة الجيدة
) حتى تصبح عجين
متماسكة...
تغطى و تترك لمدة (15) دقيقة...
ثم تعجن مرة أخرى و تكور بحجم البيضة (25) كورة وتترك جانباً...
في هذة الأثناء نسوي الحشوة...
تسخن المقلاة و توضع الزيت ثم البصل و تحرك حتى يذبل البصل ( يذبل و
لا يحمر)...
ثم يوضع الطماطم ثم باقي مقادير الحشو و يقلب مع بعض ويترك ليتشرب
الماء و يتسبك...
و هذة شكلة بعد التسبيك ثم يترك ليبرد...
نروح لعجينتنا و نفرد الكورة و توضع فيه ملعقة صغيرة من الحشو...
نصفط من الجانبين ويصبح شكله هكذا...
ثم نمسك من الجانبين الآخرين و نغلقه أتبعي الصور...
ثم نأخذ عود أسنان و نغلقه بغرزة السراجه (ندخله و نطلعه) أتبعي الصور...
تدهن الصينيه و توضع الفطائر في وتدخل الفرن إلى أن يتحمر (تقريباً 45 دقيقة)
و تقدم مع السلطة (أو الشاي)....
أخيرررررررراً أنتهيت أنكسرت يدي و أنا أكتب (كل شي يهون علشانكم)
أعطوني رأيكم 
......
إه قبل ما أنسى لما تطلعلوا الفطائر شيلوا عنها الأعواد (أخاف تأكلونهامعه و أنتم ما تدرون 
)...
أي أستفسار أنا في الخدمة 
.....
** موضوع متميز ** فطائر بالصلصة معي خطوة بخطوة...
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة