فشلت 3 مرات في تطبيق عجينة العشر دقايق

ارجوكم افيدوني

انا عملتها بالطريقه دي

المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق



العجينة بتستوي وبتكون حلوه في حالة البيتزا

لكن مش بعرف اشكلها ابداو لا اعمل منها دونات او فطاير صغيره

بعد المرحله التانيه بتكون طريه جدا وبتلزق في ايدي او في طبق العجن

ومهما حاولت في عجنها بتفضل برضه تلزق

ولو ضفت لها شوية دقيق بتبقي متماسكه لكن بتطلع اقرب للعيش او للتوست الطري

مش زي ما بشوفها في معجنات اللي جربوها ونشروا صور فطايرهم

السلام عليكم اختى لما العجينه بتعمل معايا كده بحط حوالى 2 معلقه زيت كمان وبعجنها وكمان حطى فى القسم الاول 4 معالق كبيره لبن بودره وحطى معلقه بيكنج بودر مع الدقيق فى القسم التانى انا اتعلمت ده من البنات وبتطلع النتيجه ممتازه وباذن الله تطلع معاكى المره الجايه وعرفينى النتيجه وكل عام وانتم بخير

كتبت بواسطة oum islam

السلام عليكم اختى لما العجينه بتعمل معايا كده بحط حوالى 2 معلقه زيت كمان وبعجنها وكمان حطى فى القسم الاول 4 معالق كبيره لبن بودره وحطى معلقه بيكنج بودر مع الدقيق فى القسم التانى انا اتعلمت ده من البنات وبتطلع النتيجه ممتازه وباذن الله تطلع معاكى المره الجايه وعرفينى النتيجه وكل عام وانتم بخير

بارك الله فيكى اختى
معلوماتك واضافتك ممتازه
واضيف ان فى القسم التانى حوالى اربع ملاعق طعام زبادى
ولو احتاجت دقيق
حطى معلقه معلقه بطريقه الرش فقط

مشكورات غالياتي

جزاكم الله كل خير


وهاي حبيبتي ملف خاص بعجينة العشر دقائق اضغطي عليه وان شاء الله يفيدك





وفي انتظار الاخبار الحلوة منك غاليتي

حبيبتي حل سهل جدا وهو ان تدهني يداك بالزيت عن تشكيل العجينه لانو من سر نجاحها هو ان تظل طريه و لا تزيدي عليها طحين.
بالنسبه لحشو لفطائر الطريقه الوحيده لحشوها هو ان تعطعي كرات صغيره منها ثم تفرديها بيدك و تحشيها و تلفيها لانو كتير صعب ان تفرديها بالفراده لانها كتير طريه.
ارجو ان اكون اقدتك

بارك الله فيكم يا اخوات

لان العجينة مش بتطلع معايا كويسة ولا بعرف اعمل بيها حاجة لانها بتلزق منى انا كمان

وجربت اعملها كذا مرة وبرده مش بتفرد معايا وافضل احط فى دقيق ومافيش فايدة

عزيزتي

اولا الطحين يمكن يختلف عندك... وهو له تاثيييير كمان ... والعجينه اذا شفتيها تلصق كثير رشي ايدينك طحين او زيت وحطي تحت العجينه رشة طحين واعجنيها كويس في ايدينك حتى تتماسك معاك

وانا ازيد عليها 2 ملعقة حليب بودر مليانه

وتطلع ممتازه

وان شاء الله تضبط معاك المره الجايه

أنا كمان متل ما حكو الاخوات بحط حليب بودرة في البداية ولما أخلص عجنها

أضع على يدي قليل من الزيت وادعكها بكل سهولة لانها فعلا تلصق اذا لم نضع

الزيت ولا تحتاج لان نفردها بأي شي فقط بيدك وتشكليها كما تردين وبالهنا ان شاء الله

احاول مره اخرى ازود اللبن البودره وابيكنج بودر

وربنا المستعان

شكرا لكن جميعا