انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 11

مساعده سريعه لاهل الخبره في العجينة

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ناصرة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2002
    الموقع
    جدة
    الردود
    499
    الجنس
    أنثى

    beatheart مساعده سريعه لاهل الخبره في العجينة

    مرحبا

    اول مره اشترك في هذا القسم بي موضوع مع اني اشد المعجبات والمتابعات لهذا القسم الرائع والطبخات الممتازات

    بجد رائعات

    ابغا خبرتكم في نجاح الفطاير (المعجنات)

    ماهي الطرق التي اتبعها كي تصبح الفطائر هشه وطريه مو عجينه او ناشفه

  2. #2
    ●•°BaSmA°•●'s صورة
    ●•°BaSmA°•● غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    استعملي عجينة العشر دقائق ورح تسعدك إن شاء الله
    أهم شي تعجني العجينة بشكل جيد وتكون لينة وح تعطيكي نتيجة رووعة إن شاء الله

  3. #3
    oum islam's صورة
    oum islam غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    U S A
    الردود
    276
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم اخت ناصره زى ما قالت لك الاخت بسمه استعملى عجينه 10 دقايق وممكن تعملى منها اى شى والنتيجه ممتزه بامر الله

  4. #4
    tegeety's صورة
    tegeety غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    السعودية/الظهران
    الردود
    2,811
    الجنس
    أنثى
    مرحبا ياغاليه
    كما ذكروا لك الاخوات عجينه العشر دقائق
    وإليكى وصفه أخرى:
    3 اكواب دقيق
    3 ملاعق كبيرة حليب بودرة مجفف
    2 ملعقه كبيرة سكر
    1 ملعقه كبيرة خميرة
    1 ملعقه صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيره باكنج باودر(يعطى طراوه )
    1 كوب زبادى
    ا كوب ماء دافئ (ربما لاتحتاجين كل الكوب)
    ربع فنجان زيت
    الطريقه:
    نحرك النواشف مع بعض ثم نضيف السوائل ونعجن
    إذا باليد تحتاجين زمن اطول حتى تصير عجينه ملساء وطريه
    وإذا بالعجانه لاتحتاج زمن طويل

    تترك حتى تتخمر وتشكل حسب الرغبه
    اتمنى ان اكون أفدتك
    مع تمنياتى بالتوفيق

  5. #5
    *دموع الصمت*'s صورة
    *دموع الصمت* غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    دار الفناء
    الردود
    5,837
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة صيف 1430هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    جربي هذي الطريقه وبترتاحين معاها بالتأكيد إن شاء الله

    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=435963




    [/CENTER]

    تسلمي ياقلب دموع انتي


  6. #6
    جنان 92's صورة
    جنان 92 غير متواجد ذوقي راقي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الموقع
    غايب عن عيني من مده ** حبيب نحبه ** لين الخاطر واصل حده
    الردود
    3,169
    الجنس
    امرأة
    اهلا بيك معنا بقسم المعجنات
    حبوبه
    عليك بعجينه العشر دقايق
    انا كل معجناتي حلو ومالح بها
    ومن عندي انا اضيف ملعقه خميره بيكنج بودر
    بس اتركيها ترتاح في المره الثانيه نصف ساعه
    ومش حتصدقي النتيجه
    تفضلي الطريقه

    المقادير:

    - المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
    2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
    2 كاس ماء دافي
    ذرة ملح
    2 كاس دقيق

    - المجموعة الثانية :
    نصف كاس زيت
    3 كاسات دقيق


    الطريقة:

    - تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
    - بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
    - مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
    - الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .



    آخر مرة عدل بواسطة جنان 92 : 18-08-2008 في 05:16 AM

  7. #7
    Ammoon's صورة
    Ammoon غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الموقع
    USA
    الردود
    576
    الجنس
    أنثى
    طبعا كما قالوا الاخوات الكريمات عجينه العشر دقائق ولكن في ملاحظه مهمه بالنسبه لهذه العجينه لنجاحها و هو عندما تخلطينها سوف تلاحظين انها طريه جدا و تعتقدي انها تحتاج لاضافه كميه زياده من الطحين. لآلآلآ تضيفي اي كميه طحين زياده الحل هو ان تدهني يداك بالزيت اثناء تقطيعها الى كور صغيره لحشوها. فسر نجاحها هو كثره طراوتها. اذا جربتيها لن يعجبك غيرها. عند حشوها اتركيها في الصينيه لتخمر مده 10 الى 20 دقيقه قبل خبزها تعطي نتيجه احسن. اخبزيها في فرن حراره 180 او 350 فهرنهايت في الرف السفلي حسى تشقر من تحت ثم انقليها للرف الوسط و حمريها تحت الشوايه.

  8. #8
    ناصرة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2002
    الموقع
    جدة
    الردود
    499
    الجنس
    أنثى
    شكراااااااااااااا للجميع وطبعا انا اعرف هذي العجينه وهي عجينتي الا تعودت عليها بس ما احد فهم ايش اقصد

    البعض يطول في العجن وبعض يعجن في جو حار بدون تكيف ووووو

  9. #9
    yehia2007's صورة
    yehia2007 غير متواجد متميزة صيف 1429هـ -مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    11,299
    الجنس
    امرأة
    اعجنيها عادى فى المطبخ من غير مكيف وكل ما عجنتيها كويس كانت احلى وسبيها تتخمر شويه

  10. #10
    جميلة الكون's صورة
    جميلة الكون غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الردود
    883
    الجنس
    أنثى
    والله هي الاخوات ماقصرو مشكورين

مواضيع مشابهه

  1. استفسار لاهل الخبره
    بواسطة ((الجوهرة)) في ركن الكمبيوتر والإنترنت والتجارب
    الردود: 3
    اخر موضوع: 03-06-2009, 07:13 PM
  2. استفتاء لاهل الخبره
    بواسطة الحبيشيه في الحمل والولادة و الرضاعة
    الردود: 18
    اخر موضوع: 03-11-2008, 07:14 PM
  3. سؤال لاهل الخبره
    بواسطة lone~ly في ركن الكمبيوتر والإنترنت والتجارب
    الردود: 5
    اخر موضوع: 27-02-2008, 11:21 PM
  4. لاهل الخبره
    بواسطة وردالبنفسج في ركن الجوالات والاتصالات
    الردود: 1
    اخر موضوع: 06-05-2007, 05:07 PM
  5. سؤال لاهل الخبره
    بواسطة freeway12go في ركن الكمبيوتر والإنترنت والتجارب
    الردود: 0
    اخر موضوع: 12-12-2006, 08:06 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96