انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 5 من 5

مساعدة: أنواع اللحم المفروم

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    explorer82 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    5
    الجنس

    مساعدة: أنواع اللحم المفروم

    السلام عليكم
    أنا عضوة جديدة وتوني متزوجة
    ما عندي أي خبرة بالطبخ بس حابة أتعلم
    و أول سؤال عندي هو شو أنواع اللحمة المفرومة وشو استخداماتها؟

    يعني من خلال المواضيع شفت عدة انواع
    لحم عصاج
    لحم هبرة
    لحم بفتيك

    شكرا

  2. #2
    samah239's صورة
    samah239 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الموقع
    الاسكندريه
    الردود
    175
    الجنس
    أنثى
    اهلا بيكى نورتى المنتدى وان شاء الله حتستفادى منه كتير اوى
    بصى يا ستى دى مش انواع لحم مفروم دى طرق طهى يعنى مثلا:
    العصاج ده عباره عن لحمه مفرومه بس بتحمرى بصلة مبشوره الاول فى الزيت حتى تصبح ذهبى وبعد ذلك نضيف اللحم المفروم ونقلبها شويه لغاية ما يتغير لونها الى البنى بعد كده نضيف فلفل اسود وملح وبهارات وقرفة صغيرة وممكن مكعب مرقة لحم وشويه ماء صغيرة وتهدى النار عليه لغاية ما تستوى اللحم العصاج ده بقى بيستخدم فى حشو الفطاير والمكرون بشاميل والجلاش والرقاق وحاجات كتير.

    اللحم الهبره دى على ما اعتقد يعنى لحم صافى خالى من الدهون سواء كان لحم مفروم او قطع لحم هبره يعنى ميكونش فيها اى دهون الى لونها ابيض.

    البفتيك ده بقى نوع لحم بشتريه من عند الجزار تقوليله عايزه بفتيك بيبقى عباره غن قطعة لحم مستطيله وسمكها رفيع وبنتبلها بملح وفلفل وبهارات وماء بصل (بصل مبشور يعصر جيدا باليد لاستخراج الماء منه) وعصير ليمون وخل قليل ونتركها تتبل شويه ساعه ممكن وبعد كده نجهز دقيق فى طبق وعليه فلفل اسود وشويه بهارات وطبق تانى فيه بيض مضروب وعليه شويه لبن وشوية زيت وملح وفلفل وطبق تالت فيه بقسماط وبردو عليها بهارات وفلفل وثوم بودره لو عندك ونضع اللحم فى الدقيق لتغطيته ثم البيض ثم البقسماط ونضغط عليه كويس بعد كده يوضع فى طبق ويغطى ببلاستيك ثم يدخل الفريزر حوالى ساعه علشان يتماسك البقسماط و يخرج للتحمير فى زيت غزير بس مش سخن اوى متوسط الحراره ويحمر لغاية ما يبقى ذهبى الللون وبيتقد البفتيك مع بطاطس محمره او مكرونه وسلطه او ممكن عمله ساندوتشات مع مايونيز وكاتشب ومخلل.

    بس كده يارب اكون افادتك واى سؤال انا فى الخدمه وربنا يهنيكى مع زوجك وان شاء الله تبقى اشطر طباخه

  3. #3
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    الاخت سماح فيها البركه ما شاء الله عليها











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  4. #4
    samah239's صورة
    samah239 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الموقع
    الاسكندريه
    الردود
    175
    الجنس
    أنثى
    ربنا يخليكى يا ام شادى ويبارك فيكى احنا نيجى ايه جنبك

  5. #5
    explorer82 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    5
    الجنس
    تسلمين اخت سماح.. كفيتي ووفيتي
    جزاك الله خيرا عزيزتي
    وشكرا اخت ام شادي على الرد

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 57
    اخر موضوع: 06-03-2010, 01:50 AM
  2. صفيحة اللحم المفروم
    بواسطة ام عنود في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 5
    اخر موضوع: 19-11-2002, 10:53 AM
  3. صفيحة اللحم المفروم
    بواسطة جورى في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 12
    اخر موضوع: 02-10-2002, 05:36 PM
  4. سمبوسك اللحم المفروم؟
    بواسطة جورى في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 3
    اخر موضوع: 30-06-2002, 12:20 AM
  5. سمبوسة اللحم المفروم
    بواسطة الثمال في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 5
    اخر موضوع: 19-04-2002, 05:11 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96