انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 5 12345 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 47

** موضوع متميز ** من اليمن السعيد طريقه عمل اللحوح بالصور

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    moonsuhail غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الردود
    571
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة ** موضوع متميز ** من اليمن السعيد طريقه عمل اللحوح بالصور

    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


    مش عارفه في اي قسم اضع الموضوع

    ولو المشرفات شايفين ان مكانه مش مناسب ممكن ينقلوها




    اليوم حبيت اعطيكم اكله من المطبخ اليمني اسمها اللحوح

    واللحوح بناكله مع المرق ونعمل فيه الشفوت

    والسفره اليمنيه لاتخلو منه

    ويختلف في عمله من منطقه الى الاخرى

    ففي مناطق يعملوه على الصله وهي تجي زي الطاوه بس كبيره جدا ومصنوعه من الطين ويشعلوا من تحتها الحطب

    ويكون حقها اللحوح احلى بكثير من الطاوه اللي تكون على النار

    وفي مناطق بيعملوه على الطاوه

    ويختلف عمله من منطقه الى اخرى

    وهذه الطريقه اتعلمتها من امي وعمتي

    واتمنى انها تعجبكم


    الطريقه


    ناخذ كميه متساويه من الدقيق والدخن




    ومن هذه الكميه ناخذ كاس منه ونخليه على جنب


    ناخذ الباقي ونعجنه مع ملح وماء وشويه خميره




    خلاص خلي العجين في مكان بارد

    لانه لو كان في مكان دافي او حار راح يخمر بدري شوي

    طبعا انا اعجنه الساعه 10 مساء واخليه في مكان بارد يعني زي غرفه مشغله فيها مكيف

    نبدا في عمل الشوربه

    جيبي الكاس اللي نقصتيه في البدايه واحركيه مع شويه ماء حتى تتكون لديكي عجينه شبه سائله




    جيبي قدر ثاني وخليه فيه 5 كاسات من الماء وخلي بينه ملح لاتكثري

    وارفعيه على النار ولم يبدا يغلي خلي عليه المزيج السابق ( اللي شبه سائل)


    وابدي حركي بسرعه بسرعه عشان لايتكتل معاكي

    لم تغلظ معاكي زي الكاسترد




    اطفي عليها وطبقي عليها وخليها جنب العجين السابق





    الان روحي نامي ولم تصحي لصلاه الفجر راح يصير العجين هكذا






    ولو حركتيه راح تحسيه انه بدء يكون سائل شوي


    وشوفوا الشوربه كيف صارت وقت الفجر





    صار زي الخريطه


    ههههه


    شيلي هذا اللي من فوقه واضيفيه شوي شوي للعجين وابدي حركي بمضرب الحليب


    حتى تتكون لديكي عجينه سائله مش كثير خلي بالك


    لاتخليها سائله كثيرررررررررررررر



    وبعد ان تخلطيه كويس

    رجعيه مكانه الاولى

    وروحي نامي الى الساعه 8 او 9 صباحا راح تقومي وتلاقيه هكذا





    راح يكون زي الفقاعات

    يعني الان جاهز انك تبدا تعمليه
    حركيه بمضرب الحليب

    جيبي طاوه وامسحيها بمنديل نظيف
    وافتحي النار على عالي اولا حتى تسخن الطاوه

    لاتسخن كثير :@


    ويجب انك تكون محضره كاس بلاستيك واخرميه من المنتصف شوي زي الدائره

    عشان تخلي فيها المزيج وينزل شوي شوي على الطاوه


    خلاص الان خلي المزيج على الطاوه والنار تكون عاليه





    ولم يبدا يفتح شوي شوي هدي النار وخلي الغطاء على الطاوه




    ولم تبدا تحمر الجوانب خلاص ارفعيها من الطاوه وهذا شكلهااااااااااااااااا








    الان لعمل الشفوت اليمني


    جيبي صحن دائري وقطعي فيه لحوحه عده قطع هكذا





    وجيبي حقين لانه الشفوت يطلع فيه احلى

    وممكن ان تضعي مع الحقين النعناع والكزبره وفص ثوم وتكون مفرومه فرم ناعم


    ورشيه على اللحوح



    وبعدين جيبي السلطه ونحنا نفضلها انها تكون من (طماطم وبصل وخيار)





    ورشيها على اللحوح



    ورشي بعدين السحاوق




    والسحاوق


    ضعي في الخلاط 2 حبات طماطم وفص ثوم وكزبره ونعناع وملح حسب الرغبه


    اجعلي الخلاط على رقم واحد ولو تريدي السحاوق تكون ناعمه اجعليها على رقم 2
    وعندما تخلصي دقها لاتشيليها على طول من الخلاط بل اجعليها في الخلاط قليلا عشان تروح منها الفقاعات
    اللي فوقها


    وهذا شكله النهائي




    اتمنى اني قدرت اوصل لكم طريقه عمل اللحوح

    ولو ما ضبط معاكي من اول مره لاتزعلي كرري حتى يصلح لكي اللحوح


    تقبلوا تحياتي

  2. #2
    ام خالد*'s صورة
    ام خالد* غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    الريــــاض = قــلب = الســـــعوديه
    الردود
    4,041
    الجنس
    أنثى
    الله يسلم الايادي
    انا اكثر من مره اكلت اللحوح و من جد طعمه لذيذ ...مثل سائر طبخات المطبخ اليمني
    يعطيك العافيه حبيبتي

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الردود
    61
    الجنس
    أنثى
    يااااااااااااااااسلام الريحه وصلت لعندي
    تسلم يدينك ما شاء الله عليكي ايش النشاط هذا
    احنا نسوي الشفوت بالخبز العادي واللبن ويطلع ولا احلى
    ولا تنسوا لاتحطوا اللحوح فوق بعض وهو حار صح يامون

  4. #4
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    ماشاء الله عاليمن واهل اليمن
    تسلم ايدك حبيبتى
    واضح انه جميل بس حاسه ان طريقته صعبه عليا
    ومع ذلك تسلمى يا غاليه

  5. #5
    أم أولادي's صورة
    أم أولادي غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    ماليزيا
    الردود
    1,338
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله لا قوة الا بالله الله ما اطعم الشفوت باللحوح مممممممممممم خورتينا اكل اليمن يا غاليه
    مشكووووووووووووره

  6. #6
    قلبي الطيب's صورة
    قلبي الطيب غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الموقع
    بلدي فلسطين
    الردود
    1,516
    الجنس
    أنثى
    تسلم ايديكي حبيبتي ع الوصفة الرائعة

  7. #7
    A M's صورة
    A M
    A M غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jul 2008
    الردود
    13
    الجنس
    ذكر
    تسلم إيدك أختي

    باين طعمها شــــــــــــي !


    يعطيك العافية

  8. #8
    بنت طرابلس's صورة
    بنت طرابلس غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    ليبيه مقيمه فى ماليزيا
    الردود
    2,293
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله شكلها روعه
    كانت عندى جارتى يمنيه دايما تدوقنى منه
    الصراحه طعمه اممممممممممممممممممممممممممم
    تسلم ايدك حبيبتى

  9. #9
    Souraya's صورة
    Souraya غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الموقع
    بلد طارق ابن زياد، وراء الشمس
    الردود
    347
    الجنس
    أنثى
    الله يعطيك الصحة أول مرة أتعرف على الأكل اليمني
    العجين عند نضجه يشبه ما نسميه في المغرب بالبغرير لكن نحن نأكله مع العسل والزبدة والشاي
    جزاك الله خيرا

  10. #10
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    تسلم الايادي

    ما شاء الله تبارك الله موضوع رائع جدا

    انا باشوف اللحوح في السوبر ماركت ... ودقته مرة واحدة واول مرة اتعرف على طريقة صنعه

    هو بيشبه البغرير او القطايف بس بتكون العجينة كتير خفيفة ورقيقة بس الدخن

    في انتظار مزيدا من العجائن الي بتميز فيها اليمن السعيد غاليتي

    جزاك الله كل خير وفي انتظار المزيد من وصفاتك الشهية







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












مواضيع مشابهه

  1. **موضوع متميز**البيتزا السائله بالصور لذيذة من مطبخي اسهل طريقه وانت الحكم
    بواسطة ام اسماء 33 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 86
    اخر موضوع: 20-06-2010, 08:39 AM
  2. ✿* حلى متميز*✿ بالصور الغريبات اللذيذه على طريقه اهل اليمن ومعها مفاجاه
    بواسطة moonsuhail في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 14
    اخر موضوع: 24-02-2009, 03:41 PM
  3. **موضوع متميز**الميني بف باستري وصلت وبالصور
    بواسطة عسجد2008 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 51
    اخر موضوع: 23-06-2008, 07:04 PM
  4. **موضوع متميز** بف باستري المالح و الحلو من مطبخي بالصور
    بواسطة strawberryn◦˚ஐ˚ في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 22
    اخر موضوع: 16-12-2007, 01:12 AM
  5. اللحوح + الشفوت (اكله يمنيه ) بالصور****موضوع متميز****
    بواسطة home2004 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 16
    اخر موضوع: 11-08-2006, 04:17 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96