** موضوع متميز ** مقروطه التمر الحلزونيه بالخطوات المصوره
مساء الانوار صبايا
و مبارك المنتدى بحلته الجديده على الجميع
وصفه اليوم من وصفات منال العالم و هي فعلا رووووووووووعه
المقادير
للعجين
2 كوب طحين
2 كوب سميد
1/4 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره يا نسون مطحون
1 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
3/4 كوب زيت
1 كوب ماء
للتمر
تمر عجوه (تمر منزوع النوى)
قرفه
هيل
قزحه(حبه البركه)او سمسم (بامكانك الاستغناء عنها)
الطريقه
اخلطي مقادير الطحين الجافه
اضيفي الزيت و افركيه بالطحين حتى يتجانس ثم اضيفي الماء تدريجيا و بعد كل اضافه اعجني (قد لا تحتاجين كل مقدار الماء)
لفي العجين بورق نايلون شفاف و ضعيها في الثلاجه مده نصف ساعه لترتاح
(المقادير بتعمل 2 رول عجين فاذا احببت بامكانك عمل نصف المقدار)
خلال هذه المده اعجني التمر بالبهارات
ثم قطعي التمر لكرات بحجم البيضه و احضري كيس نايلون و ادهنيه بالزيت و ضعي احدى الكرات عليه ثم ضعي عليها كيس اخر مدهون بالزيت و افردي التمر بين الكيسين بالشوبك حتى يصبح طبقه رقيقه
ثم قطعي التمر باي وعاد دائري لديكي
انا رسمت حدود احدى الدوائر للتوضيح
الان اخرجي العجين و قطعيه
افردي كل قطعه بشكل دائره بحيث يكون محيطها اكبر من محيط دائره التمر
السبب هو ان التمر لو وصل للاطراف سيتعرض لحراره مباشره و سيحترق
الان لفي العجين بالشكل التالي
ثم اقلي القطع في زيت غزير و حامي
ثم اتركيها تبرد و قطعيها بشكل مائل
و لاحظي جمال شكلها من الداخل
و الان الشكل النهائي
ما شاء الله تبارك الله
الطعم مقرمش و طييييييييييييييييب جدا
و على فكره العجين لا تمتص زيت لانها رقيقه لذا لا تقلقي لانها مقليه
بامكانك لو احببتي ان ترشيها بالسكر الناعم عند التقديم
اتمنى تنال اعجابكم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة سواد العيون
الروابط المفضلة