انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 8 من 8

قلت هجرب عجينة الكنز...... مشكلة؟؟؟؟؟؟؟؟

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    alfarhaa's صورة
    alfarhaa غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    فى قلب كل من يحبنى و يشتاق الى
    الردود
    1,130
    الجنس
    أنثى

    angry قلت هجرب عجينة الكنز...... مشكلة؟؟؟؟؟؟؟؟

    حبيباتى لانى بجد بحبكم و بثق جدا فى طرقكم اود ان اسالكم سؤال
    قلت النهارده اعمل سينابون بعجينة العشر دقايق لانى كنت مستعجلة جدا و دى اول مرة اعمل العجينة دى بس عملت نص الكمية يعنى:
    2\1 فنجان قهوة سكر +كوب ماء دافىء+ملعقة كبيرة خميرة+ملح+كوب دقيق
    و تركتها لمدة 10 دقايق بس ما غطيتهاش و لا حاجه سيبتها عادى كده فى المطبخ
    و بعدين اضفت كوب و نص دقيق و ربع كوب زيت
    وانا باضيف الدقيق ضفته مرة واحدة لاقيت العجينه مش طرية خاااالص يعنى كانت العجينة يا بسة
    وانا بافردها حاسه ان العجينة فعلا قاسية جدا فى الفرد
    و لما حطيت عليها الزبدة و السكر و القرفه و دخلتها الفرن على طول طلعت سيئة جدا
    ..................................................
    ياترى هل المفروض اضيف الدقيق بعد ال 10 دقايق شوية شوية لحد لما تعطينا عجينة طرية؟
    و هل المفروض اسيب العجينة ترتاح شويه قبل فردها و لا بعد فردها؟
    معلش انا عارفه انى طولت عليكم كتيير بس اعمل ايه؟

  2. #2
    مجنونة نت's صورة
    مجنونة نت غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    ♥مملكة آلتصميم♥
    الردود
    40
    الجنس
    أنثى
    حبيبتي أتوقع انك المفروض تضيفين الدقيق شوي شوي.. لأن واضح من كلامك ان الدقيق كان كثير مما أدى الى قسوة العجين

    العجين بصفة عامة تختلف مقاديره من بيت إلى بيت.. يعني كل سيدة ولها مقاييسها الخاصة بها.. مثلا الكوب يختلف كوبك عن كوبي

    فأسلم طريقة اننا نستخدم نفس الكوب في المقادير والدقيق بالذات نضيفه حبة حبة وبرضو الماء نضيفه بشويش حتى ما يخرب العجين

  3. #3
    alfarhaa's صورة
    alfarhaa غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    فى قلب كل من يحبنى و يشتاق الى
    الردود
    1,130
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة مجنونة نت عرض الرد
    حبيبتي أتوقع انك المفروض تضيفين الدقيق شوي شوي.. لأن واضح من كلامك ان الدقيق كان كثير مما أدى الى قسوة العجين

    العجين بصفة عامة تختلف مقاديره من بيت إلى بيت.. يعني كل سيدة ولها مقاييسها الخاصة بها.. مثلا الكوب يختلف كوبك عن كوبي

    فأسلم طريقة اننا نستخدم نفس الكوب في المقادير والدقيق بالذات نضيفه حبة حبة وبرضو الماء نضيفه بشويش حتى ما يخرب العجين
    ربى يبارك فيكى حبيبتى فعلا كان المفروض اضيف الدقيق حبة حبة بس انا للاسف ضيفته كله مرة واحدة ان شاء الله هرجع اجربها تانى جايز تظبط معايا
    بس ياترى المفروض ايبها تخمر تانى بعد نل اضيف الدقيق و الزيت؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

  4. #4
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    حبيبتى فى دقيق انواع الاحسن تستخدمى دقيق نوع جيد
    المفروض تغطى العجينة فى الاول حتى تتفاعل الخميرة احتمال الخميرة عندك نوعها غير جيد او بها رطوبة
    يستحسن بعد تشكيل العجين يترك حتى يرتفع ليكون نافش وهش
    حبيبتى جربى ولا تياسى فهى عجينة رائعة بالفعل
    واكيد مشرفاتنا الافاضل حيساعدوكى
    تحت امرك فى اى استفسار











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  5. #5
    ●•°BaSmA°•●'s صورة
    ●•°BaSmA°•● غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    ســـوريـة مقيمة في الرياض
    الردود
    5,172
    الجنس
    امرأة
    أختي الكريمة أنا بعجنها مرحلة واحدة
    وأضيف الدقيق منقوص منه نصف كأس مثلا وأعجنها وأضيف باقي الدقيق إذا لزم الأمر
    وأغطيها وأتركها تتخمر ساعة تقريبا وتكون ممتااازة

  6. #6
    wbaby's صورة
    wbaby غير متواجد نبض وعطاء الشتاء
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    في بلد الفراعنه المزدحمه أعيش وحدتي وغربتي
    الردود
    5,544
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • المثقفة الماهرة
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    والله البنات ماقصروا وراي من رايهم لان الدقيق انواع في منه بياخد ميه كتير وفي منه لا وبعدين لما تضيفي شويه شويه وتعجني هتديك نتيجه رائعه وكل معجنتي اكتر بتبقى احلى واكيد لازم تسبيها تريح ربع ساعه وجربي تاني واكيد هتنجح

  7. #7
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    البنات ما قصروا حبيبتي الله يعطيهم الف عافية
    جربيها ثاني
    و اضيفي الدقيق حبة حبة
    و خلي العجينة طرية بايدك
    و ان شاء الله تظبط معك
    و يا هلا بيك

  8. #8
    alfarhaa's صورة
    alfarhaa غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الموقع
    فى قلب كل من يحبنى و يشتاق الى
    الردود
    1,130
    الجنس
    أنثى
    حبيباتى .....
    ام شادى و بسمة و ام البنات وwbaby
    ربنا يبارك لى فيكم و شكرا على نصائحكم و ان شاء الله بجربها تانى اليوم ممكن تظبط معى ان شاء الله

مواضيع مشابهه

  1. دونات عجينة الكنز ... :)
    بواسطة ام عزيزان في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 37
    اخر موضوع: 19-03-2011, 05:41 PM
  2. **تطبيق متميز**انواع واشكال من عجينة الكنز
    بواسطة ام يمنى وهاجر في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 29
    اخر موضوع: 11-05-2008, 06:13 PM
  3. تجربتي مع عجينة الكنز (بالصور)
    بواسطة أم بودي في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 65
    اخر موضوع: 19-04-2008, 06:10 PM
  4. عجينة الكنز شغلي انا من مطعمي الله وكيلكم
    بواسطة الشيف سامر في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 2
    اخر موضوع: 30-03-2008, 05:02 AM
  5. مره ثانيه عجينة الكنز
    بواسطة شتاء في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 4
    اخر موضوع: 02-04-2006, 03:14 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96