انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 7 من 7

ساعدونى

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    سلمى حبيبتى's صورة
    سلمى حبيبتى غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    مصـــــر
    الردود
    542
    الجنس
    أنثى

    ساعدونى

    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
    انا عندى مشكله فى المعجنات بتطلع معايا ناشفه اووى ومش عارفه
    ايه السبب تانى مره تحصل معايا
    يا ترى ممكن حد يقولى من ايه مع انى بمشى على الوصفه بحذافيرها

  2. #2
    أم شادى's صورة
    أم شادى غير متواجد ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    الاسكندريه ... مصر
    الردود
    13,278
    الجنس
    امرأة
    حبيبتى ممكن تكونى مش بتسيبيها ترتفع بعد ما بتشكليها
    او انك بتضعيها فى الفرن مدة طويلة فتنشف
    او الفرن درجة حرارتة هادية فينشف
    حبيبتى جربى اول ما يخرج من الفرن غطية لمدة بسيطة
    والاحسن اسالى استاذتنا ام البنات حتفيدك اكتر











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20






  3. #3
    RAWAD's صورة
    RAWAD غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    ارض الله
    الردود
    14,133
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • نبض وعطاء
      • مبدعة ركن الصحة والتغذية
      • معطاءة ركن التصوير
    (أوسمة)
    اهلا و سهلا بك يا غالية
    مشكورة الغالية ام شادى ما قصرت معاك
    حبيبتى . اسباب كثيرة تكون سببا فى فشل المعجنات :
    اولا .. انتهاء الصلاحية للدقيق (يعنى قديم )او الخميرة .
    ثانيا : العجينة اساسا لا تكون رطبة كفاية قبل الخبز
    ثالثا: لا تعطى العجينة المدة اللازمة للاختمرار و الراحة قبل الخبز
    رابعا :كما اشارت ام شاى .. حرارة الفرن الشديدة او الهادية سببا فى نشف المعجنات .
    خامسا : ربما ايضا المقادير غير متوازنة . بالذات اذا كنت لا تتبعين وصفة معينة .

    و غيرها كثير ....لكن هذه عموم الاخطاء التى يقع فيها البعض.

    كبداية انا انصحك بتجربة عجينة العشر دقائق (بامكانك عمل نصف المقدار كبداية )
    اليك الرابط :
    ·´ღ`· ملف خاص عن عجينة 10د يشمل كل التطبيقات المصورة·´ღ`·

    و خبرينا عن النتائج
    تمنيلتى بالتوفيق


    لا إله إلا الله و لا حول و لا قوة إلا بالله



































  4. #4
    سلمى حبيبتى's صورة
    سلمى حبيبتى غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    مصـــــر
    الردود
    542
    الجنس
    أنثى
    شكرا اخواتى
    بس انا مش عارفه ايه المشكله لانى بمشى على الوصفات بحذافيرها بس وبتابعها كل شويه فى الفرن
    بس عند السو بلقيها ناشفه اووى يعنى من امبارح وانا بحضر كرواسون على طريقه الاخت دردشه مطبخ
    بس طلع زى القراقيش مالوش اى علاقه بالكرواسون والله مضايقه اووى
    والاسبوع اللى فات جربت وصفه الاخت زينب بتاعه الشوريك بردو نشف منى ومش عارفه من ايه
    ياريت حد يساعدنى
    انا فعلا بغطيهم شويه بعد خروجه من الفرن وبخلى الفرن على حراره متوسطه
    مش عارؤفه من ايه السبب

  5. #5
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    الغاليات ما قصروا الله يعطيهم الف عافية

    انت اخترتي وصفتين صراحة مضمونين و نتائجهم رائعة عن تجربة شخصية
    حبيبتي انت بتستعملي خميرة الخبز
    لانها اساسية فالوصفتين
    راجعي مقاديرك و اكتبي هنا نوع الخميرة المستعملة و درجة الفرن الي بتستعملي ممكن نفيدك و ي هلا بيك

  6. #6
    أم هفهف غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الردود
    103
    الجنس
    ذكر

    flower3

    اختي الغالية : والله انا ماني فالحه في المعجنات لكن اخذت هذه الطريقة وماذكرهيه من المنتذي اومن النت لكن اللي وصفتها الله يجزيها ب الجنة والطريقه هي كالتالي :كاس حليب بودره -2 كاس ماء دافئ - 2 ملعقه طعام خميرة - نصف كاس زيت -فنجان قهوة سكر -ملعقة شاي ملح -ملعقة طعام بكم بودر- 4 كاسات دقيق ................. تعجن معا وتترك مدة نصف ساااااااااااااااعة تقريبا وتستخدم لشتي انواع الفطائر ................ولا تنسيني من الدعاء .

  7. #7
    wbaby's صورة
    wbaby غير متواجد نبض وعطاء الشتاء
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الموقع
    في بلد الفراعنه المزدحمه أعيش وحدتي وغربتي
    الردود
    5,544
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • المثقفة الماهرة
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    حبيبتي اعتقد ان المشكله عندك فالفرن او الخميرة لازم تحمي الفرن قبل متدخليها بنص ساعه وبعدين لما تدخليها تحطيها على درجه الحرارة المطلوبه كمان الخميرة شوفيها قبل متستخدميها حطيها فميه دافيه مع شويه سكر وقلبيها وسبيها ربع ساعه لو تفاعلت وشفت فقاقيع كتيرة معناها انها كويسه والعكس صحيح الخطوة الي كتير بينسوها والاهم فالمعجنات هيه مدة العجن لازم تقعدي تعجني فيها مش اقل من ربع ساعه لانها كل متحجنت اكتر طلعت اطرى واحلى يعني شدي شويه من العجين لو اتقطع معاك معناها انه محتاجه عجن ولو طلعت معاك زي الخيط ومتواصله فهي جاهزة وسبيها ترتاح شويهواشتغليوبعد متخلصي سبيها ترتاح كمان شويه وبعدين دخليها الفرن وجربي تاني وتالت لغايه متزبط معاك

مواضيع مشابهه

  1. ساعدوني .. عندي سبانخ طازجة وابغى اصلح فطائر منها كيف احضرها ؟ ساعدوني
    بواسطة []..[لامار]..[] في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 8
    اخر موضوع: 06-07-2009, 07:10 PM
  2. الردود: 8
    اخر موضوع: 03-10-2008, 11:39 PM
  3. ساعدونى زواجى متوقف بسبه المهر ساعدونى الله يفرجها عليكم
    بواسطة وحيده بدنيتى في نافذة إجتماعية
    الردود: 11
    اخر موضوع: 04-08-2007, 09:36 AM
  4. ساعدوني مسحت الصور بالغاط حتى من السله شلون ارجعهم ساعدوني
    بواسطة Ammal في ركن الكمبيوتر والإنترنت والتجارب
    الردود: 3
    اخر موضوع: 02-07-2005, 04:17 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96