السلام عليكم والرحمه
لاتستغربوا من الاسم
لان اسم البيتزا حبيت اخليه على اسم بنت اخت زوجي عشان اسمها فرح وانا اخذت منها القالب اللي على شكل تفاحه من العابها وعمره سنتان و8 شهور الله يحفظهااااااااااااا
روحوا فتشوا عن العاب اطفالكم بتلاقوا قوالب مره حلوه
للمقادير العجينه على طول وهذه العجينه معتمده عندي في جميع المعجنات
وسبق اني خليتها في المنتدى
المقادير
2 ملاعق كبيره زبده طريه
1 كاس حليب بودره
5 كأسات دقيق
ملقعه خميره فوريه
ملعقه بيكنج بودره
نصف كاس زيت
2 كاسات ماء دافئ
ربع كاس سكر
ملح حسب الرغبه
الطريقه ...
يمكن المقادير هذه مش غريبه عليكم بس الطريقه تكون غريبه عليكم
اولا صينيه وحطي فيها الماء الدافئ والخميره والسكر وخليهم خمس دقائق لحد مايتفاعلوا مع بعضهم البعض وبعدين حطي كل المقادير ماعدا الزيت و 2 كاسات من الدقيق
وافضل حركي لمده لاتقل عن عشر دقائق ولو في معاكي عجانه سهل كتيرررررررررر
بعد ان تنتهي العشر دقائق اضيفي الدقيق حتى تتكون لديكي عجينه متماسكه وبعدين عاد ضيفي الزيت واعجنيهم كويس لحد ماتتكون لديكي عجينه طريه وهشه في نفس الوقت وكلما عجنتي كويس اعطتك نتيجه تماممممممممممممممممممممم
خليه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه وهتكون بهذا الشكل .............
وهذا شكل القالب
وبعدين نبدأ في العمل
اولا شغلي الفرن عشان يكون حار عند الانتهاء من تشكيل العجينه
نفردها بالنشابه ونبدا ناخذا القالب اللي على شكل تفاحه ونخرم البيتزا وبتصيرا بهذا الشكل
وبعدين خلي عليها صلصله البيتزا ( كانت عباره عن طماطم و2 قرن من الفلفل الاخضر الحلو و قرن بسبابس اخضر حار حسب الرغبه وحبه بصله مسلوقين مع بعض ) وبعدين خلي زيت في صينيه وخلي المزيج عليها بعد عصره في عصاره الطماطم واضيفي عليه الملح والكمون والفلفل
وخليه على العجينه
طبعا بالنسبه للتفاحه الكبيره انا عملتها
دخلي البيتزا الفرن ولم تستوي خرجيها ورشي عليها الجبن المبشوره
ورجعيها للفرن وهو ساخن بيكون
يعني يكون طافي الفرن وهذا الشكل النهائيييييييييييييي
وهذا شكلها من قريب
تحياتي لكم
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة