انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 6 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 51

**ملف متميز**اخواتي اليوم بقدملكم اخرمشاركه لي وهي حسميها كوكتيل منوع من الحامض للحلو

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة

    المواضيع المتميزة **ملف متميز**اخواتي اليوم بقدملكم اخرمشاركه لي وهي حسميها كوكتيل منوع من الحامض للحلو

    كوكتيل منوع من الحامض للحلو



    الزلابيه والمشاط بس غير بالعجينه الزلابيه ومعمول العيد وعجينه المفتول

    اولا الزلابيه وهي المقادير
    نص كيلو من الدقيق
    ملعقه كبيرة من الخميرة مذوبه بفنجان ماء فاتؤررررر مع ملعقه سكر رشه ملح
    وربع كوب من اللبن الزبادي تعجن وتكون اشد قليلا من العوامه ويمكن اضافه صفار البيض للخليط ولكن الوالدة هيك بتسويها
    سمسم للوجه وقطر او سكر للرش عليها
    بعد ان تتخمر جيدا تقطع وتمد بزيت الزيتون افضل
    حسب الرغبه ونحمي كوبين من الزيت النباتي ونقلي الزلابيه وتقدم اما مع القطر او السكر او مع القشطه او الجبنه حسب الرغبه














    الان مع مشاط الزهرة وهي طبق معروف بنابلس وعين كارم واكيدج هلا بتتعرفوا عليه نفس العجينه الزلابيه وتكون خامرة ناخد الزهرة المسلوقه مع الملح وترش بالفلف الاسود والكمون ممكن رشه سماق وتوضع بالعجينه وتلم ثم تقلي بعد الزلابيه وهاي الصور





    اخواتي هلا المفتول البلدي طريقه العجينه كيلو من الدقيق الاحمر مع الردة وماء
    ممكن اما كوب سميد خشن او برغل ناعم مغسول ومنقوع بالماء ملح وجدر للاتمام نضج المكفتول البلدي و
    بصل وكمون وزيت زيتون وفلفل اسود وعين جرادة اي الشبتوهي لعمل التبهيرة التي توضع بوسط المفتول عند عمليه التبخير










    صورة الدقيق وكيفيه تشكيل الحبيبات ى


    كيفيه اتمام المفتول ووضعه علي البخار

    كيفيه التشريب







    كيفيه التقديم واتفضلوا
    اخواتي انتي في كل مكان في الاماكن المدن تجدين هاي الكعك اللذيذ ويباع علي البسطات وفي الاسواق للطفال والمخابز والمهرجانات وهو طيب ومغذي وتتفنن المخابز بتقديمه

    اخيرا اليكم الكعك بالعجوة

    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


    اليكي مقادير الخبز --



    قالب زبدة صغير اي 100 غرام



    بيضه كوب حليب سائل



    نصف كيلو دقيق ثلث كوب سكر



    ملعقه كبيرة من الهيل الناعم



    ملعقتين كبار من الخميرة ملعقه ملح نصف ملعق من ب باودر



    الطريقه نعمل الخميرة بتذويب الخميرة مع ربع كوب ماء وملعقه من السكر وملعقه من الدقيق ويترك حتي يفور ثم يضاف الي العجينه



    ينخل الدقيق مع البيكن باودر والهيل الناعم ونعمل فجوة بالوسط ونضيف الزبدة مع الحليب تسخن سوي وتضاف الخمير وتخفق البيضه وتضاف الي الزبدة والحليب ومن ثم نعجن الخليط حتي ما يلصق باليد وتخمر وتشكل الان كيفيه التشكيل بعدة حشوات واشكال اولا عملته الصور












    اما حشوة التمر اي العجوة فهي كوب من التمر المعجن بملعقتين من الزبدة وملعقه من القرفه ونصف ملعقة من المستكه ورشه قرنفل وربع كوب من الجوز المحمص والمفروم ويخلط ويعمل اصابع ونحشي العجينه بيها اترككم مع الصور
















    صور التقديم





    طريقة أخرى للمعمول

    المقادير :

    كيلو طحين
    200ام سمنة(كوب سمنة)
    250م زبدة(كوب زبدة)
    100م زيت نباتي (نصف كوب كل نوع )
    كوب حليب باودر
    1 ملعقة صغيرة خميرةذبة في كوب ماء دافىء + ملعقة سكر للعجن
    نصف ملعقة بيكن باودر+ ربع ملعقة كربونة الصوديوم
    ملعقة كبيرة يانسون محمص ومطحون
    ملعقة محلب مطحون ( اختياري )
    ملعقة كبيرة دقة الكعك
    2ملعقة نشا كورن فلور ( اختياري)
    ربع كوب سمسم محمص + 2 ملعقة حبة البركة السوداء المحمصة ومضاف مع الطحين

    الحشو :-
    كيلو تمر معجن مع
    ملعقة زبدة + ملعقة زيت + ملعقة ماء زر + ملعقة مستكة صغيرة + ملعقة قرفة مطحونة كبيرة + برش جوز الطيب ( اختياري)


    الطريقة :-
    ينخل الدقيق + البيكن باودريضاف لهم السمسم المحمص والحبة السوداء والحليب الباودر والبهارات ......

    [ويضاف لهم الزيت والزبدة ويدعك جيدا باليد حتى تصبح يتم امتصاص الزبدة والزيت ويضاف لهم الماء ويعجن ويقطع ويحشى بالعجوة المجهزة سابقا ويوضع فى الصواني ويخبز بالفرن على درجة 180 حتى يتحمر ويقدم .


    ملاحظة :-

    يمكن رفع العجينة بالثلاجة قبل البدء بالتشكيل








  2. #2
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)







    هههه اصبحت محترفة في اللطش

    و بما اني اخدت الاطباق اللي في المسابقة
    سوف احجز الاطباق هذه لام البنات
    الف صحة يا ام البنات تلميذتك في اللطش موووووووون


    يعطيك الف عافية يا سوسنتنا
    ما شاء الله ما شاء الله
    روووووعة تسلم يدك
    آخر مرة عدل بواسطة moon and stars : 08-06-2008 في 11:26 AM






  3. #3
    رغد الكويت غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    حبيبتي الغاليه .........الكويت
    الردود
    483
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله ولا اله الا الله
    فعلا مبدعه ياختي ( السوسنه السوداء )
    الله يعطيك العافيه

  4. #4
    rawan_d's صورة
    rawan_d غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    china
    الردود
    4,058
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله ... رووووووووووعة حبيبتي
    يسلمو اديكي

  5. #5
    noorelhoda's صورة
    noorelhoda غير متواجد "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    اللهم هون على غربتى واحفظ لى زوجى وابنتى
    الردود
    21,464
    الجنس
    امرأة
    ام موسى الغاليه
    والله مجهود رائع فعلا تسلم الايادى
    ربنا يعطيكى الصحه والعافيه
    ويرزقك من ثمار الجنه

  6. #6
    soso22's صورة
    soso22 غير متواجد الفائزة الأولى في مسابقة المقبلات واالثالثة لاحلى طبق رئيسي رمضاني
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    15,242
    الجنس
    امرأة
    رووووعه
    يسلمووووووو
    الله يعطيكـــ العااافية

  7. #7
    Rowaida's صورة
    Rowaida غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    1,139
    الجنس
    امرأة
    ايش هالاطباق الفلسطينية الاصيلة الرائعة
    يسلمو ايديك يارب

  8. #8
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة
    تعقيب كتبت بواسطة moon and stars عرض الرد







    هههه اصبحت محترفة في اللطش

    و بما اني اخدت الاطباق اللي في المسابقة
    سوف احجز الاطباق هذه لام البنات
    الف صحة يا ام البنات تلميذتك في اللطش موووووووون


    يعطيك الف عافية يا سوسنتنا
    ما شاء الله ما شاء الله
    روووووعة تسلم يدك
    الاروع مرورك اختي ستار القمررررررررررررر

  9. #9
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة
    تعقيب كتبت بواسطة رغد الكويت عرض الرد
    ما شاء الله ولا اله الا الله
    فعلا مبدعه ياختي ( السوسنه السوداء )
    الله يعطيك العافيه
    اهلا اخت رغد حياكي

  10. #10
    RANDA 1959's صورة
    RANDA 1959 غير متواجد كبار الشخصيات , وسام المبدعين
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الموقع
    بين احبابي
    الردود
    14,077
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    7
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مُبدعة صيف 1430و1431هـ
      • فنانة الحلويات
      • خبيرة طبخ متميزة

مواضيع مشابهه

  1. كوكتيل منوع من ملابس اطغال حقت العيد جديده وفساتين سهرات وكمان خرجات
    بواسطة م ميلاف في ركن القطع المستعملة والمزادات
    الردود: 49
    اخر موضوع: 22-09-2011, 03:02 AM
  2. كوكتيل كروشية منوع و رائع
    بواسطة om medoa في ركن الكروشيه والتريكو
    الردود: 27
    اخر موضوع: 13-10-2010, 05:26 PM
  3. الردود: 26
    اخر موضوع: 15-12-2009, 06:52 PM
  4. *طبق متميز*دجاج بالصوص الحامض يمي يمي ........
    بواسطة ام سهيل في الأطباق الرئيسة
    الردود: 27
    اخر موضوع: 27-03-2009, 11:59 PM
  5. **موضوع متميز **أم آمن تقدملكم السايلي المالح
    بواسطة أم آمن في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 51
    اخر موضوع: 07-06-2008, 12:56 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96