السلام عليكم

ابغى عجينة السمبوسة الرغايف..عرفتوها ولا لا
الي تكون رقيقة مرة ومستطيلة..لان المنطقة الي اعيش فيها مافيها رغايف ..وزي منتو عارفين الوجبة الرئيسية في رمضان (السمبوسة)
تعبت وانا ابحث عنها وما حصلتها...كل ما سألت عطوني طريقة الفطائر المقلية

الي بتعطيني الطريقة من جد والله ادعيلها في هذا الشهر الكريم
اللهم تقبل صيامنا وصلاتنا وقيامنا واجعلنا من عتقائك من النار
قولوا امين

يابنااااااااااااات وينكم **54 ** قارئة ولا وحدة ردت علي
الله يسامحكم

ام فوفو هذي الطريقه للعجينه الخاصة بالسمبوسه الرقاق اتمنا انها تعجبك
المقادير :
1 كاس ماء
2 كاس دقيق ابيض
فنجال شاهي زيت او سمن ( حسب الرغبه )
الملح حسب الرغبه
---------
الطريقه :
يضاف الماء الي الدقيق والزيت والملح ( يعني خبصه )
وتعجن هذ ا الخليط مثل عجينة المرقوق ( خفيفه) بعد ذالك يتم تقطيعها الي قطع صغيره ويتم تكويرها ويوضع على الوجه قليل من الزيت حتي لا يصبح على العجينه قشره تغطاء وتترك في مكان دافى لمدة 6-10 ساعات .
وبعد ذالك ترق العجينه وتفرد على اليد حتى تكون خفيفه جدا ( اذا كان عندس مقرصه ) حطيه على المقرصه حتي تجف , واذا لم يوجد ضعيها على شرشف من القطن .
وبعد ذالك يتم تقطيع العجينه الي مستطيلات حسب الرغبه .
ملاحوظه : يجب ترك العجينه لتجف قليلاً حتي لا تصبح لينه بعد القلي ........

وبالهناء والشفاء