اهلا بكم حبيباتي ارجو ان ينال اعجابكم الخبز
والمقادير جد بسيطة وسهلة لا تترددو في تجربته فهو يستحق
وعن تجربة خاصة اقول لكم انه جيد وسهل التحضير
اولا لدينا النوع الاول , PANCARRE والمقادير كالتالي
800 غ من الدقيق الابيض الجيد
2.5 دسل من الحليب
30غ من خميرة الخبز الطرية
110 غ من الزبدة
قليل من الملح وقليل من السكر
تداب الخميرة مع قليل من الحليب الدافئ والسكر
نضع الدقيق مع الملح والزبدة اطراف صغيرة نخلط الكل ويعجن جيدا حتى الحصول على عجينة رطبة
تترك ترتاح لمدة ساعة تم تدلك من جديد ونضعها في قالب طويل وتترك45 دقيقة ثم تدخل فرن ساخن 200 درجة
لمدة 50 او 60 دقيقة وعندما تنضج تلف في ثوب نظيف وبارد لمدة ساعة
[

ولدينا ايضا عدة انواع واليكم الصور ان اعجبتكم اعطيكم االمقادير

ياريت تحطيلنا المقادير اختي
والف شكر لك

يسلموااااااااااااااااااااااااا علي الخبز يا عسل

ياريت تحطي المقادير
ومشكوره

مشكورة بارك اللة فيك

يسلمووووووووو

هدا النوع يسمى PANE AL MAIS اي خبز الدرة
والمقادير كالتالي
250 غ دقيق ابيض
150غ من دقيق الدرة الاصفر
ملح والخميرة الطرية
الماء الدافئ
نخلط الدقيقين جيدا تداب الخميرة في الماءونضع الملح يعجن الكل جيدا تترك تختمر ساعة
تم يعاد عجنها وتكور وكويرات نبسطها قليلا تترك تختمر مرة اخرى 45 دقيقة ترش بالماء
والدقيق الابيض ثم نعمل فيها شق بالسكين وتدخل فرن ساخن


PANE ALLE OLIVEاي الخبز بالزيتون
500غ من الدقيق الابيض
25 غ من الخميرة
10 غ من الزبدة
150 غ من الزيتون بدون نواة
الملح
الماء2.5 دسل
تعجن جميع المقادير جيدا ماعادا الزيتون تترك تختمر ساعة ونصف
تم يعاد عجنها نعمل منها كويرات نبسطهم ثم نضع في كل واحدة قليل من الزيتون في الوسط ونعيد تكويرها تترك مرة اخرى تختمر ساعة ثم تطهى في فرن ساخن

اخبز منسمPANE AROMATICO
500غ من الدقيق
15 غ من الخميرة
باقة من القزبرة الخضراء الطازجة
باقة من الزعتر الطازج
اصفر بيضة وبياض بيضتين
2 دسل من الحليب
10 غ من الزبدة
50غ من الدهن
الملح
يقطع الفزبر والزعتر جيدا وتداب الخميرة في الماء
تعجن جميع المقادير الا اصفر البيض
وتدلك جيدا تترك ترتاح ساعة يعاد عجنها ونشكلها على الشكل البيضوي مثل الصورة
تترك تختمر تدهن باصفر البيضة وتدخل فرن ساخن



ملاحظة يمكنكم اضافة الماء لاي نوع ادا لم تجمع العجينة