بسم الله الرحمن الرحيم ما شاء الله صبايا كلكم يخزي العين عنكم.. أكلات ولا أشهى ربي يحميكم..



تغريد تغريد تغريد تغريد تغريد تغريد....

أنا مو عارفة شو أحكي خلااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااص يا ماماااااااااااااااا الحقيني ...

خلص الكلام وتلعثم اللسان..


وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااع


أنا اندوخت وراحت عليييييييييييييييييييييييي...وعيوني زوغلت


ربي يطول بعمرك ويعطيك ألف عافية وسلامة ظهرك وبدنك من كل الأوجاع يا رب..


كل صنف أحلى من التاني ومنظر العجين على هالبحصات لوحده بيخلي الواحد يتشهون..

تسلم يداك وربي لا يضيعلك تعب يا رب...

سمسمايه تسلمى يا غاليه يجنن يجنن يجنن
ماشاء الله عليكى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كيفكم عسولات




قدمتلكم كعك العيد وكان من عند ستي فطومة
اليوم جايبتلكم فطاير هالمرة هاي من عند ستي بدرية الله يرحمها
وهي فطاير بالسوركة

السوركة هي عبارة عن اللبن الي منعمل منو الشنكليش يعني هو شنكليش بس قبل ما نضيف البهارات ونعمل عملية التعفين

العجينة هي عجينة الخبز العادية والي مقاديرها

كيلو دقيق
ملعقتين خميرة فورية
ملح
رشة محلب (اختياري )
ماء دافئ للعجن


الحشوة
نصف كيلو سوركة
ملعقتين حبة البركة
ملعقة لكل من (الشمرة - زعتر اخضر ناشف -فليفلة حمراء يابسة )
ملعقة زيت زيتون
بصلة كبيرة

تذاب الخميرة الفورة في كوب ماء دافئ ثم يضاف الدقيق والمحلب والملح ويحرك المزيج ثم يضاف ماء دافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة
وتترك لتختمر لمدة لا تقل عن ساعتين في مكان دافئ

تحضير الحشوة
كل من حبة البركة والشمرة كل على حدا
وتطحن الشمرة
تفرم البصلة فرما ناعما

ثم توضع السوركة في صحن وتضاف لها جميع مقادير الحشوة وتوضع جانبا




ترق العجين على هيئة اقراص وتوضع على الصاج وتترك لمدة عشر دقائق
وتقدم

تفضلوا وهاي صحن صغرور صورتو بعد معارك حامية مع زوجي وشهد زوجي بدو قطعة فطيرةو من الصحن اي عم صورو بالذات وشهد بدا تاكل بندورة اكيبد صواتي وصلت لعندكم هههههههه






وصحة وعافية على قلوبكم
انا ما باستعمل الصاج استعملت الشواية الكهربائية تبع تسخين السندويش
تقبلن تحياتي

كتبت بواسطة شخبط شخبيط

طبعا اول طبقى لى
ما شاااااء الله تسلم الايادى
بس حرااااااام عليكم
يا ناس يا بنات عاااامله رجيم
ومش قادره اتحكم فى نفسى ارحمووووووووووونى
سسمسمايه ما شاء الله
تسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسلم الايادى
والله بفكر اشترك معااااااااااااااكم
بس مستنيه ام البنات تعطينى دقيق علشان عندناااااااا غالى

الله يسلمك حبيبتى
الدقيق ح يصلك أم البنات بتوزع على البنات
انا مستنية حصتى لانها وعدتنى بس قلت ابدأ يمكن الشحنة تتاخر

كتبت بواسطة noorelhoda

سمسمايه تسلمى يا غاليه يجنن يجنن يجنن
ماشاء الله عليكى

تسلميلى حبيبتى نور الهدى
الله يجبر بخاطرك
كلك ذوق

تسلم ايدك حبيبتى shahed60
شكلها بشهى بس قول لى
شنو هى السوركة
الطبق لى

تسلم ايدك حبيبتى shahed60
شكلها بشهى بس قول لى
شنو هى السوركة
الطبق لى

الوردة الذهبية ربي يسلم هالانامل جد ابداع تعرفنا على معجناتك الحلوة
مون يا عسل معجنات شهية وشكلها كتير حلو يسلمو يا عسل عم ننتظر المزيد
نور الهدى يا قمر القراقيش شكلها بيفتح النفس مع كاسة الشاي روعة يا قمر

ام العريف الصفحية روعة تبارك الرحمن وفكرتها رائعة وبتصلح لمعجنات كتيرة يسلمو يا عسل

الزينب دائما مبدعة وشو ما حكى الواحد قليل
سمسماية شهيتي على الشتا واللبرد معجنات شهية يعطيكي الف عافية

سوسنة يسلمو على الوردة الحلوة ال الشي وتانيا ع التمرية الشهية
ام الزوز شو هالحلاوة هاي بس دخيلك شيليلي هالشريرة اخر هالليل من دون دف عم نرقص ههه عم امزح جد طريقة تقديمك اكتر من روعة

تغريد انا عدت ادراجي واعلنت الانسحاب

شو ما حكى الواحد قليل على ابداعاتك
ربي يحميكي لاهل بيتك ولالنا كمان

شكرا حبيبتي السمسماية كلك زوق

حبيبتي السوركة لما بتم استخراج الزبدة من اللبن يصبح خال الدسم فيوضع على النار حتى يمصل (يفرط اللبن ) ويرفع فورا لان الغرض من وضعه على النار ان يصبح اللبن فارط فبتتكون طبقة كثيفة في قاع القدر والاعلى ماء عكر نوعا ماء
توضع خرقة في مصفاة ويصفى اللبن الفاط والناتج هو السوركة وهي نفسها الي منعمل منها الشنكليش يا ريت تكون وصلت الفكرة
واي سؤال انا بالخدمة