** وصفة الاسبوع ** بـــــــــيـتـزا هــــــــت ..................بس على طريقتي
بسم الله الرحمن الرحيم
هاي بنات كيفكم كل سنة وامهاتنا بالف خير وصحة والله يبارك لنا في عمرهم
اليوم بقولكم على قصتي الطويلة مع عجينة البيتزا كنت ع طول اسوي بيتزا بس ما اكون مقتنعة ولا مبسوطة بالباي (قصدي طبعا العجين ) تبعتها
وع طول يكون عندي ملاحظات يعني ياريت لوكانت اتخن او ارق يعني ما بتطلع مظبوطة مع اني احط بودرة الحليب , دقيق فاخر ,اجود انواع الخميرة وما في فايدة
انا سويت بيتزا قسما بالله انها كانت مثل بيتزا هت (البان ) والله العظيم وانا ما حلف كذب ابدا لاني احبكم في الله حبيت اوريكم طريقتي الجديدة وان شاء الله ان جربتوها بتشوفون الفرق بينها وبين اللي كنتوا تسونها من قبل (وانا اقصدا البنات اللي كانوا يعانون من مشكلة الباي )
الحين اخليكم مع المقادير وطبعا الصور
مقادير العجينة تكفي ل 2 بيتزا كبيرة :
المرفق 82857
_2\1 كيلو دقيق (4 كوب مثل الاكواب اللي في الصورة )
_4\1 كوب زيت زيتون (4 م ك )
_كيس خميرة فورية
_2 م ك سكر
_2\1 م ص ملح
_ماء دافي للعجن (حوالي 2\1 1 كوب )
الطريقة:
(1)في كوب نخلط 2\1 كوب ماء +السكر +الخميرة
(2)في ايناء كبير للعجن نضع الدقيق +الملح +الزيت ونفرك جيدا
(3)نضيف خليط الخميرة على خليط الدقيق ونعجن جيدا ونغطيها بفوطة مطبخ
المرفق 82858
ونتركها لمدة 2\1 ساعة
(4)نضغط على العجين باليد لاخراج الهواء الزائد ثم نفردها بالنشاب ونضعها في صنية الفرن
المرفق 82859
مقاديرالبيتزا :
المرفق 82860
_جبن الموتزريلا
_صلصة:
3 طماطم مفرومة +3 فصوص ثوم مفرومين +ملح +فلفل اسود +2 م ك زيت زيتون
كل الخليط على النار حتى نحصل على الشكل الصوص العادي
_باقي المكونات كل اختيارية
(5)نضع الصلصة في سطح العجين ثم نوزع المكونات الاخرى
المرفق 82861
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة TOTO 000
الروابط المفضلة