السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اولا انا عضوة جديدة
وبغيت من الاخوات طريقة عجنة فم السمكة تكون العجينة والحشوة على شكل فم السمكة
مادري احد يعرفها

ولكم كل التقدير

حبيبتي المسميات تختلف
هل التي تقصدين عجينة مقلية ثم تفتح و تحشى بالحشوة ؟؟

مشكورة حبيبتي مزن على الرد
بصراحة فقدت الامل sid ان فية احد باقي بيرد علي
العجينة تكون فيما اظن في الفرن وتكون تشبة خبز الهمبرغر
مدري عرفتيها ولا لا وحتى لو ما عرفتيها يكفيني ردك وتشريفك موضوعي

لك كل الحب

ياريت كنت بعرفها كان كتبتلك إياها من عيوني الثنتين

إنشاء الله الأخوات يساعدوك

وكل عام وأنتم بخير

اختي هل قصدك العجينة الي بتكون شكلها بيضوي ومشقوقة من الوسط بسكين حاد ولما تنخبز بتطلع مثل الفم .ان شاء الله ابحث عن صورة لتعرفي قصدي .

أختي عطر اليك طريقتي في عمل فك السمكة
المقادير:
2كأس طحين
4\1كأس زيت ذرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
4ملعقة طعام حليب بودرة
2ملعقة صغيرة خميرة ,1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء للعجن
الطريقة
نذوب الخميرة بالماء ثم تعجن مع باقي المقادير وتترك لتخمر لمدة ساعة ثم تقطع على شكل كرات تفرد كل قطعة وتطبق على بعض وتقص بمقص العجين على شكل نصف دائرة ثم تترك لمدة ربع ساعة ثم تدخل الفرن بعد دهنها بالبيض
ملاحظة عند فرد العجينة لاتجعليها خفيفة جدا

اهلين سينو حبيبتي
وتسلم عيونك
مشكورة وينعاد عليك رمضان بالخير

اختي zainad
تقريبا هي العجينة اللي بتقوليها
مشكورة وما قصرتي

اهلين والله ببنت القصيم
الله الله يجزاك خير ويجعله في موازين حسناتك قولي آمين
مشكورة وهذي اهي اللي ابيها
لك فائق حبي

أختي عطر طريقه فم السمكة موجوده في مطبخ لك في ركن المعجنات وهي....
المقادير:

2كاسة دقيق
1بيضه
ملعقة كبيرة خميرة
ذرة ملح
نصف كاسة زيت
1كاسة صغيرة حليب بودرة
ماء حسب الحاجة

الحشوة :
بطاطس مربعات صغيرة مقلية +بصل مربعات صغيرة مقلية +جزر مبشور +ملعقتين بقدونس +ملعقتين مايونيز +ملح +كزبرة ناشفة +كمون +مع(دجاج -لحم مفروم -تونة -سمك )


الطريقة:

تعجن جميع المقادير مع بعضها ثم تفرد و تقطع دوائر و تقلى فى فترة القلى تنتفش و تصبح مثل الكرة و تترك لبرد ثم تفتح من فمها و تحشى بالخلطة و ترص فى صحن التقديم و بالعافية
ارجوا ان تكون التي تبحتي عنها.