سؤال بسيط لحبيباتي في قسم المعجنات
السلامم عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيباتي في الله
سؤال بسيط من مبتدئة بس ياريت تفهموني
بعد ما أعجن العجينة ... لو مثلا هعمل كرواسون أو فطاير ..... أتركها تتخر وبعدين أشكلها ......
ولا أشكلها وبعدين تتخمر ... يعني لو سبتها تخمر وبعد كده فردتها بالنشابة ...
هيخرج منها الهوا وكأنها لم تتخمر ......
ولا ايه ؟؟؟
وسؤال كمان لو سمحتم ....
أحيانا بدخل سكينة في العجين وهوا في الفرن عشان أشوفه استوى ولا لأ...
وتطلع السكينة معليهاش حاجة كأن العجين استوي.....
وبعد ما أخرجه أكتشف انه مش مستوي كويس ... ومعجن من جوه ...
هل في طريقة تانية أعرف بيها العجين استوى ولا لأ.......
ومعلش بأه آخر سؤال ...
البيتزا لما بعملها لو حطيت عليها طماطم بتكون العجين من تحتها مش مستوي ومعجن ...
هل في حل ولا لأ؟؟؟
وجزاكم الله كل خير حبيباتي......
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة