انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 12

مشكلتي مع الفطاير

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    frforh's صورة
    frforh غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    الرياض
    الردود
    47
    الجنس

    angry مشكلتي مع الفطاير

    السلام عليكم
    كيف الحال انشاء الله الجميع بخير
    انا عندي مشكلة في عجينة الفطاير ما تضبط معي تصير زي بسكوت البيتيفورماتصير هشه
    ...........
    الطحين الكويتي واحط جميع المقادير الي اطبقها في جميع انواع العجاين الي بتصلح للفطاير واخر شي عجينة العشر دقايق نفس الشي والله محتارة ياليت تساعدوني امنية اعرف اصلح فطاير
    .............
    شكراًمقدماًللي يرد ويتفاعل مع مشكلتي

  2. #2
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    والله اختي ما اعرف السبب
    اذا كنتي تستخدمي المقادير مزبوطه لازم تطلع ممتازة العجيبنه
    سؤالي ...........
    كم المدة الي تبقين تعجني فيها العجينة ؟؟لانها تحتاج وقت بالعجن
    وحاولي تغيري نوع الطحين اختي
    ان شاء الله تجدي الحل

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  3. #3
    أسيرة الغربة's صورة
    أسيرة الغربة غير متواجد درة العطاء - المشرفة العامة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2000
    الموقع
    الرياض
    الردود
    23,982
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    2
    - تأكدي ان الخميرة فعاله وذلك بإذابتها بربع كوب ماء فاتر وليس ساخن مع ملعقة صغيرة سكر وتركها لمدة 5 دقلئق إذا ظهرت الرغوة فيعني انها تعمل بشكل جيد .
    - يجب إشعال الفرن قبل فرد العجينة بربع ساعة .
    - العجينة المقترحة :

    - ملعقة خميرة + ملعقة صغيرة سكر + ربع كوب فاتر تخلط وتغطى وتترك لحين إعداد باقي المقادير .
    - يخلط 3 أكواب دقيق + ملح + ملعقة طعام سكر + نصف كوب حليب بودر( هنا السر لأنه يعطي طراوة للعجينة )+ ملعقة صغيرة بيكنج بودر ثم يضاف إليها ثلث كوب زيت زيتون وتشغل العجانة ثم يضاف إليها خليط الخميرة ويزاد الماء حتى تكون لديك عجينة طريه جدا . تدهن بالزيت حتى تحافظ على الرطوبة االتي بداخلها .
    وتغطى بالنايلون وتترك حتى تخمر لمدة ساعة ثم تفرد وتحشى وتدخل الفرن .
    اللهم احفظ اليمن من كيد الحوثيين واجمع شملهم ووحد صفوفهم
    اللهم احفظ بلاد الحرمين من كل شر واكفِنا شر أعدائنا

    اللهم تقبل الشهداء عندك
    اللهم اجمع قلوب أمتنا من جديد وألّف بين إخواننا ولا تشمت بنا العدو

  4. #4
    frforh's صورة
    frforh غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    الرياض
    الردود
    47
    الجنس
    مشكورين اخواتي على الإهتمام والرد
    بجرب طريقتك اخت - اسيرة الغربة انشاء الله تضبط
    شكراً لكم مرة اخرئ

  5. #5
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    ننتظر تطمنينا
    وان شاء الله نرى معجنات غير شكل منك
    بالتوفيق

    بالإنتظـــــــــار



  6. #6
    المرج الوردي's صورة
    المرج الوردي غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    في عالمي حيثُ العطاء
    الردود
    3,654
    الجنس
    امرأة
    اعطيكي طريقتي يا غاليه و انت جربي
    و الاخوات ما قصروا
    كوبين دقيق
    1بيضه
    رشه ملح
    2ملعقه كبيره زيت
    1ملعقه كبيره سكر
    2ملعقه كبيره حليب بودر
    1ملعقه كبيره خميره فوريه و لازم تكون جديده الخميره لما تطول تخرب العجين
    السكر و الحليب و الخميره ينحطوا سوا في كوب مويه
    نحط الدقيق و البيضه و الزيت بعدها نصب الماء المخلوط بالمقادير السابقه
    و تعجني شوي شوي إلين ما تصير متجمعه على بعظها تبدأي تعجني بإيدك
    و تستمري بالعجن و ضرب العجين يعني لما تتكور تشيلي العجين و ترميه على رخام نظيف تكرري أو تظربيه بالنشابه حقت فرد الفطاير و هذا سر بيخلي العجينه جدا خفيفه و طيبه و لينه بعد الخبز
    و سلا متكم حبيباتي
    مروج

  7. #7
    RAWAD's صورة
    RAWAD غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2004
    الموقع
    ارض الله
    الردود
    14,133
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • نبض وعطاء
      • مبدعة ركن الصحة والتغذية
      • معطاءة ركن التصوير
    (أوسمة)
    ما شاء الله .. الغاليات ما قصروا
    ام مالك .. مروجة .. مشكورات حبيباتى
    جزاكن الله خيرا مشرفاتنا الغاليات .. ام مهند و وعود
    جعلكن الله دائما سباقات للخير


    لا إله إلا الله و لا حول و لا قوة إلا بالله



































  8. #8
    never mind's صورة
    never mind غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الموقع
    في دنيا العجب
    الردود
    330
    الجنس
    أنثى
    اتوقع الخميره مش كويسه الي تستخدميها

    والفرن لازم يكون حار

    والعجن اعجنيها كويس

    ولا تشددي العجينه كثير

    وصحن الفرن الي تستخدميه ما يكون ثقيل لانه ما يوصل الحراره زين

    والفرن يكون متسكر بشكل جيد

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    في قلب زوجي
    الردود
    74
    الجنس
    خلي العجينه لينه وتلزق واذا جيتني تشكلينالفطايرحطي دقيق عليها وانتي تفردييييييين واذا طلعتيها من الفرن غطيها شووي وان شاء الله تضبط معاك

  10. #10
    mametooo's صورة
    mametooo غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الردود
    895
    الجنس
    أنثى
    إذا كنت بتلتزمي بالمقادير والعجن
    حرارة الفرن مهم تكون عالية ومسخن مسبقاً
    وبعد الخبز تغطى بفوطة حتى تبرد لتحافظ على طراوتها

مواضيع مشابهه

  1. من تعرف الفطاير التونسية
    بواسطة اللهم نصرك في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 8
    اخر موضوع: 05-01-2010, 10:46 PM
  2. حشوات الفطاير
    بواسطة نووووسة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 4
    اخر موضوع: 09-06-2008, 12:00 PM
  3. غلبتني فرشة الفطاير
    بواسطة سموالاميره في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 2
    اخر موضوع: 21-04-2005, 10:20 PM
  4. عجينة الفطاير...لذييييييييييييييييييييييييييذة
    بواسطة مريماني في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 6
    اخر موضوع: 20-07-2002, 03:34 PM
  5. الفطاير المشيرة
    بواسطة مليكة الطهر في الأطباق الرئيسة
    الردود: 2
    اخر موضوع: 19-10-2000, 11:14 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96