السلام عليكم ورحمة الله و بركاته:
مرحبا يا غاليات
هالأيام جاية أختي لعندي زيارة .. و ما حبينا نضيع القعدة عالفاضي ، قلت لأكسبها بشي أكلة فطاير..
و قعدنا نخترع و طلع معنا التالي:
عملنا فطاير بسبانخ..جبنة..صفايح لحمة
أولا" مكونات العجينة:
كيلو طحين
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب حليب
م ك خميرة
م ك ملح
ماء للعجن
خلطنا المواد مع بعضها حتى حصلنا على عجينة طرية و تلتصق باليد .
ندهنها بزيت الزيتون و نغطيها.
نتركها تختمر في مكان دافئ عدة ساعات.
فتصبح كما يلي:
ثانيا" الحشوات:
1-اللحمة:
نص كيلو لحمة ناعمة
نص كيلو بندورة حمرا مفرومة ناعمة بصلة مفرومة ناعم
م ك دبس رمان
م ك ملح
فلفل أسود..بهارات مشكلة..بابريكا
نخلط المواد مع بعضها جيدا"
2-السبانخ:
نغسل السبانخ جيدا" من التراب و الأوساخ و نفرمها فرم خشن نوعا" ما .
نضع عليها الملح و نعصرها قليلا" و نتركها في مصفاة لينزل منها الماء
نضيف إليها بصلة مفرومة ناعم
نتبلها بعصير ليمونة و ملعقة كبيرة دبس رمان والبابريكا و الملح حسب الرغبة.
3-الجبنة:
خلطنا كمية متساويةمن الجبنة البيضا و جبنة الفيتا مع البقدونس و بيضة و شوية فلفل
النتيجة ما يلي:
نتائج العمل:
مدينا العجينة بالشوبك و قمنا بصنع أشكال مختلفة لكل حشوة:
بحشوة الجبنة عملنا سلحفاة من خلية النحل
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة om-alhana
الروابط المفضلة