كتبت بواسطة lonle

ولو أم جنى
ضيافه بتجنن ما شاء الله
ما بتقصرىمع ضيوفك بالبيت

فاضل نشوف ضيافه العياده ههههه

ههههههههههههههههه ضحكتيني في العيادة ما بتعرفيني..محاضرات عن ضرر الحلويات و مشاكل الاسنان..ضيافة العيادة فراشي و معاجين اسنان هههههههههه
بتعرفي lonle انا عن جد بحبك في الله انتي و كل البنات اللي تعرفت عليهم من خلال المسابقة...

كتبت بواسطة **ام البنات **

فغاااااااااية الرووووووعة ربي يحميكم و يحرسكم و بالتوفيق للجميع

ايه رايكم ننقل الموضوع لركن الريجييم

تعذييييييييب

هههههه يا خوفي من راجية

و لا البنات

ههههههههههههه ام البنات انا اؤيد الاقتراح و بشدة...يعني احنا بس اللي نعاني..

حياكم الله حبيباتي الغاليات بمنتدى لك عضوات ومشرفات
أعذروني يا على التأخير بضيافتكم بس أطفالي التنين كانوا تعبانين والله وكتير تعبوني معهم بس هلأ الحمد لله تحسنوا
مابدي أحكيلكم قصة حياتي نبلش بالضيافة
بس الله نبدأ

السمبوسك

المقادير للعجينة:
3 كاسات طحين
بيضه
50 غرام زبدة أم سمنة
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكم باودر
شوية ماء

طريقة العجينه:
تخلط المواد الجافة مع بعض ثم تضاف البيضة والزبده الطريه وتعجن جيدا حتى تتماسك العجينة ممكن ما تحتاج لماء وممكن تحتاجي اضيفيها شوية ماء حتى تشد العجينة معك وتصير سهلة الاستعمال ,طبعا رح تكون العجينة جامدة بس هاد المطلوب ضعيها في الثلاجة نصف ساعه حتى ترتاح ثم اخرجيها وأبدئي بتطبيق السمبوسك

مقادير الحشوة :
طبعا شو بتحبي تحشيها هذا عائد الك انا حشيتهم بازيلا وجزر قلبتهم بشوية زيت زيتون لحتى استوى
الحشوة التانيه بطاطا مسلوقه ومهروسه مع ربع قالب زبده
2ملعقه حليب بودرة بعضيها نكهة طيبه كتير وشوية بقدونس وملح ورشة فلفل اسود

ترق العجينة رقيقه جدا بالشوبك وممكن بالماكنة الخاصه وبتحتاج لمجهود منك لانها جامده ثم شكليها كيف بدك وحسب الرغبة انا عملت البزيلاء والجزر على شكل مثلثات
والبطاطا على شكل دمعه أتركم مع الصور تشرح لكم الخطوات
طبعا لاغلاق السمبوسك بشكل جيد نمسح طرفها بشوية ماء او زلال البيض حتى تلتصق جيدا وتغلق









وهذا شكل الدمعة




تقلي بزيت حار وعميق وهذا شكلها النهائي





الرجاء عدم الرد حتى الأنتهاء من باقي الضيافة

لفائف خبز الصاج بالدجاج المسحب

المقادير :
خبز صاج حسب عدد الافراد
صدور دجاج خاليه من العظام
بصل مقطع جوانح
زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
بهارات مشكلة

الطريقة :
يقلب البصل في زيت الزيتون حتى يصبح شفاف اللون ثو يضاف الدجاج المقطع بشكل طولي ويقلب جيدا ثم يضاف الملح والفلف والبهارات ويقلب ما بيوخذ وقت على النار كتير تقريبا 10 دقائق
يقطع الخبز الى أرباع يضع بوسط كل خبزة الدجاج والبصل بشكل طولي وتلف مثل الاسطوانة ثم تصف بجاط بايريكس وتوضع في الفرن من الاعلى مدة 5دقائق حتى تتحمر فقط ثم توضع في اسفل الفرن والنار من فوق لتحمير الوجه لا تأخذ وقت فقط لاعطاء اللون الاشقر لها تصف بصحن وتزين وتقدم وريته صحه والف هنا





خبز الفوكاشا بعجينة العشر دقائق

عملت خبز الفوكاشا بس بصراحه لضيق الوقت عندي عملته بعجينة العشر دقائق
مقادير العجين الاولى:
2كوب طحين
2كوب ماء دافئ
فنجان قهوة سكر
2ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة ملح
3ملاعق طعام حليب بودرة

تخلط جيدا بالمضرب وبحيث تتكون لدنيا عجينه سائلة وتترك 10 دقائق لتختمر
ثم يضاف عليها باقي المقادير وهي:
3كوب طحين
نصف كوب زيت

تعجن جيدا لمدة10 دقائق ثم تترك في مكان دافئ لتختمر ثم تشكل كيفما نريد
اما مدية العجينة في صينة مستطيلة الشكل مدهونه بالزيت وتركتها ترتاح مدة ربع ساعه ثم ضغط عليها بالاصابع ووضعت فوقها زيت زيتون +رشة زعتر +شبت مقطع واتركيها ايضا 10 دقائق ثم تخبز في فرن حار لمده 10 دقائق تقطع وتقدم لاحلى ضيفات في الكون






الرجاء عدم الرد حتى الانتهاء من باقي الضيافة

معجنات مشكلة

استخدمت عجينة العشر دقائق بصراحة انا حبيتها لسهولتها وتعاونها الكبير بالتشكيل
مقادير العجين الاولى:
2كوب طحين
2كوب ماء دافئ
فنجان قهوة سكر
2ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة ملح
3ملاعق طعام حليب بودرة

تخلط جيدا بالمضرب وبحيث تتكون لدنيا عجينه سائلة وتترك 10 دقائق لتختمر
ثم يضاف عليها باقي المقادير وهي:
3كوب طحين
نصف كوب زيت
وهذا شكلها


وهذه بعد ما خمرت




وهون بنقطعها وبنريحها 10 دقائق قبل ما نحشيها



تعجن جيدا لمدة10 دقائق ثم تترك في مكان دافئ لتختمر ثم تشكل كيفما نريد

الحشوات :
حشوة (1)
سبانخ مقطع ومغصول ومعصور كويس بايد للتخلص من الماء مع بصل مكعبات ملح وعصير ليمون وسماق وزيت زيتون تخلط المواد جيدا وتوضع على جنب حتى وقت الاستخدام
حشوة(2)
اوراق من الزعتر الاخضر مغسوله كويس ومقطعه بشكل خشن مع بصل مكعبات وزيت زيتون وسماق وملح تخلط جيدا وتترك لوقت الاستخدام
حشوة(3)
نقانق حجم صغير

نبدأ بتشكيل المعجنات حسب الرغبة أتركم مع الصور لتشرح نفسها بنفسها أولاً السبانخ



أعملت كمان شكل مثلثو لفائف سبانخ بس اعذروني لضيق الوقت ما صورته أثناء التحضير


الان الزعتر الاخضر

متل ما انتوا شايفين بنعمل شقوق بالطول على العجينه وبنفردها فوق الطبقه الاولى


وهيك بصير شكلها



وهذا شكل مربع



أصابع النقانق




أتفضلوا حياكم الله



الرجاء عدم الرد للضيافه بقية وتحلاية كمان

هي كاسة الشاي أتفضلوا


عارفين ليش ؟؟؟؟
انا بحكيلكم ليش لانه هلأ ضيافتنا مناقيش زعتر بشكل جديد

طبقات مناقيش الزعتر وزيت

العجينة طبعا عجينة العشر دقائق
الحشوة زيت وزعتر"دقه"

نفرد طبقه في العجين في صينيه مدهونه زيت ثو ندهنها بزيت الزيتون ونرشها بالوعتر الدقه
نمد عجينة على شكل الصينيه على الطاولة ثم نفردها في الصينيه فوق العجينة الاولى والزيت والزعتر ونرجع ندهن وجه الطبقه التانيه بالزيت ونرشه بالزعتر اتركيها في مكان دافئ 10 دقائق ثم اخبزيها في فرن حار لمدة 7 دقائق تقطع وتقدم




شكلها من الداخل بعد الخبز



وصحتين وعافية





و الأن الحلى طبعا حلانا رح يكون كمان من المعجنات

السينابون بالصوص الخاص بأم مالك

عجينة العشر دقائق تفرد على شكل مستطيل وترش بالسكر البني والقرفه المطحونة وجوز الهند تلف وتقطع بسمك 1سم تصف في صينية وتدخل الفرن الحار لمدة ربع ساعه ,اول ما تطلع نرفعها من الصينيه وبنصفها بطبق بايركيس ويصب فوقها الصوص الخاص بي يعني علامة مسجلة

كوب سكر ناعم
نصف كوب بودرة الكابتشينو
نصف كوب شوكولاتة نيوتيلا

توضع في الخلاط الكهربائي وتخلط لمدة دقيقتين ثو تصب فوق السينابون وهو ساخن وتقدم بالق هنا وعافيه







نورتوني وشرفتوني
ويارب تكون ضيافتي عجبتكم ولاقت بمكانكم يارب

وووووواااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااو ما شاء الله تبارك الله

مجهودات جباره ...

أم مالك شو هل الشطاره كلها ما شاء الله ... اتاخرتي بس جبتي وجبتي ما شاء الله

الله يحفظك من العين ويخليلك أولادك يا رب

بالله مو حرام عليكي اتشهينا بآخر الليل ومين بدو يعملي هيك أنواع انا ... يا ريتني جارتك .. لالالالا مو جارتك ... كنتك خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

ام مالك اولا سلامة قلبهم اولادك...ما عليهم شر ان شاء الله...
ثانيا ...ما شااااااااااااااااااء الله..روووووووووووووووووووووووووووووووووووووو عه
اشكال الفطاير تححححححححححححححححححححفة
الله يحميكي و يباركلك و يبارك فيكي يااااااااااا رب

ماشاء الله عليكي حبيبتي ام مالك
والله ضيافة بتفتح النفس
شي بشهي بجد
الله يعطك العافية يا رب

كتبت بواسطة san79

وووووواااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااو ما شاء الله تبارك الله

مجهودات جباره ...

أم مالك شو هل الشطاره كلها ما شاء الله ... اتاخرتي بس جبتي وجبتي ما شاء الله

الله يحفظك من العين ويخليلك أولادك يا رب

بالله مو حرام عليكي اتشهينا بآخر الليل ومين بدو يعملي هيك أنواع انا ... يا ريتني جارتك .. لالالالا مو جارتك ... كنتك خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

سنوئه يا ريتك جارتي وساكنه بحارتي ياريت
مشكورة على دعائك حبيبتي ربي يسلمك من كل شر
ويخليلك جوزك يارب

كتبت بواسطة dentamaniac

ام مالك اولا سلامة قلبهم اولادك...ما عليهم شر ان شاء الله...
ثانيا ...ما شااااااااااااااااااء الله..رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعه
اشكال الفطاير تححححححححححححححححححححفة
الله يحميكي و يباركلك و يبارك فيكي يااااااااااا رب

الله يسلمك يارب ويحفظلك جنى
حبيبتي وانتو اسم الله عليكم ابدعتوا كمان
ان شاء الله تكوني انبسطي بالضيافه

كتبت بواسطة manalo

ماشاء الله عليكي حبيبتي ام مالك
والله ضيافة بتفتح النفس
شي بشهي بجد
الله يعطك العافية يا رب

الله يعافيكي ويخليكي يارب
مرورك اسعدني جدا يا غاليه
دمتي بحفظ الرحمن