انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 6 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 54

عجينتان في دقيقتان !!! لا أسهل منهما لمعجناتكم

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    مسرّة's صورة
    مسرّة غير متواجد كبار الشخصيات "مبتكرة ماهرة"
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    عائلة "ابن بطوطة" تنتقل من جديد من فانكوفر لهملتون
    الردود
    7,381
    الجنس
    امرأة

    w00t عجينتان في دقيقتان !!! لا أسهل منهما لمعجناتكم

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

    حبيت أفيدكم بطريقتي لعمل المعجنات المالحة .. لا أسهل منها ولا نحتاج مواد كثيرة

    العجينة الأولى

    أستخدمها للبيزا و أعملها أحيانا خبز على السريع و أستخدمها نادرا لمعجنات المحشية لأني أستخدم لذلك العجينة الثانية لانها أسهل

    250 جرام دقيق (فرينة) + ملعقة أكل زيت + ملعقة أكل خميرة فورية+ ملعقة صغيرة سكر + ملح + ماء دافئ حتى تصير عجينة طرية لا تلتصق باليد

    و بسسسسسس

    اذا أعملها خبز أضيف حبة البركة و سمسم حب و ينسون حب للعجينة

    نتركها تخمر طبعا

    العجينة 2

    و لااااااااااا أسهل

    4 مقادير دقيق ( فرينة) + مقدار ماء + مقدار زيت + ملح

    ممكن اضافة شوية بينج بودر اذا أردناها طرية .. حسب نوعية الزيت .. فيه زيت يجعلها تقرمش و فيه زيت يجعلها طرية بدون بيكنج بودر

    ملاحظة / اسخدام دقيق ذو جودة عالية يجعل العجينة أحسن

    و لي عودة إن شاء الله لأخبركم كيف أستخدم العجينة 2 و بماذا أحشوها حتى يطلبها زوجي

    قَال مُحَمَّد بْن يحيى الذهلي سألت عَبد اللَّهِ بْن دَاوُد عَنِ التوكل، فَقَالَ: أرى التوكل حسن الظن بالله ) [تهذيب الكمال]

  2. #2
    RIMA-DZ's صورة
    RIMA-DZ غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الموقع
    saudi arabia
    الردود
    905
    الجنس
    تسلمي حبيبتي على الموضوع


  3. #3
    &جروح تبتسم&'s صورة
    &جروح تبتسم& غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الردود
    14,616
    الجنس
    امرأة

  4. #4
    MarwaAhmed غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    363
    الجنس
    أنثى
    تسلم الايادى .. فعلا سهلة جدا جدا جدا

  5. #5
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    مسرة
    يا احلى عروس
    والله اشتقنا لاطباقك
    ما تتأخري علينا

    بالإنتظـــــــــار



  6. #6
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

    مرحبا غاليتي
    نووووورتي الركن بوجودك حبيبتي
    و الف شكر عالطرق الحلوة للعجين
    و بانتظار تتمة الموضوع
    لا تاخري علينا

  7. #7
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,950
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    تسلمي الف شكر

  8. #8
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    مشكوووووووووورة غاليتي

    عجائن رائعة في انتظار تطبيقاتك يا قمر على احر من الجمر

    جزاك الله كل خير







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  9. #9
    مسرّة's صورة
    مسرّة غير متواجد كبار الشخصيات "مبتكرة ماهرة"
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    عائلة "ابن بطوطة" تنتقل من جديد من فانكوفر لهملتون
    الردود
    7,381
    الجنس
    امرأة

    coffee

    الله يسلمكن جميعا

    ياه يا وعود عروسة ! أنا صرت ماما إذا أنت أيضا عروسة ... الله يعيد علينا أيام السكوووووون وااااااع كل شوية

    نأتي للمفيد


    نسيت القول أن العجينة الأولى تحتاج لدهن للصينية بالزيت أما العجينة الثانية نضعها بدون دهن بالزيت لانها تحتوي على كمية زيت معتبرة


    و الآن


    تطبيقات على العجينة 1

    البيزا

    السر في طريقتي في البيزا الصلصة

    صلصة الطماطم : بصل مفروم+طماطم مفرومة+طماطم معلبة+زيت+بابريكا+ورقة غار+زعترthym (زعيترة بالعامية عندنا)+فلفل أسود+ملح
    أتركها تطبخ على نار هادئة حوالي ساعة و أضيف لها شوية ماء إذا نشفت

    أضع الصلصة على العيجينة ثم أفتت عليها تونة أو لحم مفروم مطبوخ أو نقانق مقلية مقطعة دوائر أو قطع بسطرمة
    أوزع فطر معلب .. و يمكن الاستغناء عنه
    ثم أوزع دوائر فلفل أخضر وأوزع دوائر زيتون أخضر و أسود و أوزع جبنة المدزرلا و أخفق بيض (2إلى 4 حبات حسب حجم البيزا) و أوزعه على السطح و إلى الفرن


    الخبز
    الطريقة كما ذكرت في الموضوع مع تمرير صفار بيض على الوجه و نتركه يخمر



    تطبيقات على العجينة 2

    هي لي أعملها كثيرا لسهولة العجينة و الحشو

    طرطة مالحة مغلفة أو غير مغلفة

    صلصة بيشاميل + سبانخ مطهية + قطع بسطرمة أو تونة + جبن مدزرلا أو مكعبات جبن أصفر+دوائر زيتون أسود
    نمرر صفار بيض على السطح

    ممكن بنفس هذا الحشو نعملها طرطة مفتوحة بدون طبقة العجينة العلوية
    وممكن نضيف فطر

    جربتها بتعويض السبانخ بالبروكولي مطهي و مهرس جات روعة
    ======
    ممكن نعملها حجم صغير .. هذه الحشو هو بصل ذايب في شوية زيت مقطع طويل + تونة +فطر+جبن أصفر مفروم+بقدونس+بيض



    و هذه الحشو : لحم مفروم مطبوخ +زيتون أسود+بصل ذايب+جبن مدزرلا+بيض

    °°°°°
    حشو آخر لطرطة مغلفة :
    بازلاء مطهية على البخار + تونة + جبن أصفر مفروم + كيس بطاطس purée+حبة بيض(يمكن الاستغناء عنها)


    =========
    دائما مع العجينة 2 محشية

    الطرق كثيرة .. أكثر وحدة أعملها هي الحشو بما يلي :
    شوية فلفل أخضر مطهي مع الطماطم + زيتون أسود و يمكن غرس زيتونة في الوسط بغد غلق العجينة + ربع حبة بيض مغلي


    أحيانا أستعمل العجينة 1 أيضا محشية لكن لازم تخمر


    و الأفكار كثيرة للحشو

    و أنتم و شطارتكم و المواد المتوفرة لديكم

    قَال مُحَمَّد بْن يحيى الذهلي سألت عَبد اللَّهِ بْن دَاوُد عَنِ التوكل، فَقَالَ: أرى التوكل حسن الظن بالله ) [تهذيب الكمال]

  10. #10
    lone~ly's صورة
    lone~ly غير متواجد كبار الشخصيات-نبض وعطاء
    متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ-شعلة العطاء
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    الموقع
    مدرسة الحياة
    الردود
    13,181
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    2
    تسلم الايادى

    وصفات لذيذه ومشهيه

    ويخليلك الاموره لصغنونه





مواضيع مشابهه

  1. دقيقتان ونصف !!
    بواسطة سفيرة الفضيلة في الملتقى الحواري
    الردود: 6
    اخر موضوع: 13-04-2011, 03:19 PM
  2. أسرع كريم كراميل في دقيقتان في الميكروويف
    بواسطة ام حمزة المصرى في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 35
    اخر موضوع: 16-11-2009, 05:19 PM
  3. ** تطبيق الاسبوع ** تطبيقى عجينتان في دقيقتان !!!
    بواسطة lone~ly في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 36
    اخر موضوع: 12-08-2008, 09:08 AM
  4. ...تطبيقاتي لمعجناتكم...
    بواسطة sabreena في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 6
    اخر موضوع: 05-08-2007, 10:04 AM
  5. دقيقتان = ختم القران في شهر ..
    بواسطة بنت العوضي في روضة السعداء
    الردود: 5
    اخر موضوع: 16-09-2001, 01:26 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96