الله يسلمكن جميعا 
ياه يا وعود عروسة 
! أنا صرت ماما إذا أنت أيضا عروسة ... الله يعيد علينا أيام السكوووووون 
وااااااع كل شوية 
نأتي للمفيد 
نسيت القول أن العجينة الأولى تحتاج لدهن للصينية بالزيت أما العجينة الثانية نضعها بدون دهن بالزيت لانها تحتوي على كمية زيت معتبرة
و الآن
تطبيقات على العجينة 1
البيزا
السر في طريقتي في البيزا الصلصة
صلصة الطماطم : بصل مفروم+طماطم مفرومة+طماطم معلبة+زيت+بابريكا+ورقة غار+زعترthym (زعيترة بالعامية عندنا)+فلفل أسود+ملح
أتركها تطبخ على نار هادئة حوالي ساعة و أضيف لها شوية ماء إذا نشفت
أضع الصلصة على العيجينة ثم أفتت عليها تونة أو لحم مفروم مطبوخ أو نقانق مقلية مقطعة دوائر أو قطع بسطرمة
أوزع فطر معلب .. و يمكن الاستغناء عنه
ثم أوزع دوائر فلفل أخضر وأوزع دوائر زيتون أخضر و أسود و أوزع جبنة المدزرلا و أخفق بيض (2إلى 4 حبات حسب حجم البيزا) و أوزعه على السطح و إلى الفرن
الخبز
الطريقة كما ذكرت في الموضوع مع تمرير صفار بيض على الوجه و نتركه يخمر
تطبيقات على العجينة 2
هي لي أعملها كثيرا لسهولة العجينة و الحشو
طرطة مالحة مغلفة أو غير مغلفة
صلصة بيشاميل + سبانخ مطهية + قطع بسطرمة أو تونة + جبن مدزرلا أو مكعبات جبن أصفر+دوائر زيتون أسود
نمرر صفار بيض على السطح
ممكن بنفس هذا الحشو نعملها طرطة مفتوحة بدون طبقة العجينة العلوية
وممكن نضيف فطر
جربتها بتعويض السبانخ بالبروكولي مطهي و مهرس جات روعة
======
ممكن نعملها حجم صغير .. هذه الحشو هو بصل ذايب في شوية زيت مقطع طويل + تونة +فطر+جبن أصفر مفروم+بقدونس+بيض
و هذه الحشو : لحم مفروم مطبوخ +زيتون أسود+بصل ذايب+جبن مدزرلا+بيض
°°°°°
حشو آخر لطرطة مغلفة :
بازلاء مطهية على البخار + تونة + جبن أصفر مفروم + كيس بطاطس purée+حبة بيض(يمكن الاستغناء عنها)
=========
دائما مع العجينة 2 محشية
الطرق كثيرة .. أكثر وحدة أعملها هي الحشو بما يلي :
شوية فلفل أخضر مطهي مع الطماطم + زيتون أسود و يمكن غرس زيتونة في الوسط بغد غلق العجينة + ربع حبة بيض مغلي
أحيانا أستعمل العجينة 1 أيضا محشية لكن لازم تخمر
و الأفكار كثيرة للحشو
و أنتم و شطارتكم و المواد المتوفرة لديكم
عجينتان في دقيقتان !!! لا أسهل منهما لمعجناتكم
سألت عَبد اللَّهِ بْن دَاوُد عَنِ التوكل، فَقَالَ: أرى التوكل حسن الظن بالله ) [تهذيب الكمال]
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة