فطائر الميني برجر
هذي فطائر تصلح لزيارات العصر مع الشاي و للعشاء ايضا
المقادير:
- 3 أكواب طحين ( دقيق )
- 6 ملاعق طعام حليب نيدو بودرة.
- 3 ملاعق صغيرة خميرة جافة.
- 4 ملاعق صغيرة سكر.
-فنجان شاي زيت.
- كوب ماء دافئ.
- 2 بيضة.
- ذرة ملح.
*الحشوة: جبن شرائح كرافت، شرائح خيار دائرية، مايونيز (غير ضرورى يمكن الاستغناء عنه ).
الطريقة:
1- تذوب الخميرة فى 2/1 كوب ماء دافئ وتغطى وتترك حتى ترتفع ( تخمر ).
2- يخلط البيض والزيت ومحلول الخميرة والمتبقي من الماء في الخلاط.
3- تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم تضاف لها المواد السائلة وتعجن، ثم توضع فى إناء فى مكان
دافئ وتترك إلى أن تخمر ( إلى أن يتضاعف حجمها).
4- تقطع العجينة بعد أن خمرت وتشكل إلى كور صغيرة بواسطة الأيد بحجم عين الجمل (أو الليمونة
الخضرة الصغيرة) وتوضع في صينية خبز تيفال ثم تدهن بالبيض ( أو الحليب عند الرغبة ) وترش
بحبة البركة أو السمسم ثم يشغل الفرن من أسفل وتخبز الفطائر على درجة حرارة متوسطة لمدة
5 دقائق حتى تنضج، ثم يشغل الفرن من أعلى لعدة دقائق لكي يتحمر وجه الفطائر فقط ، ثم
تخرج من الفرن وسوف يكون شكلها مثل خبز الهامبرغر لكن صغيرة جداً ثم
تقطع بالسكين من النصف وتحشى بالحشوة التي ذكرتها مسبقاً.
ملاحظه مهمه جداً : هذه الفطائر لا تحتاج إلى وقت طويل فى الخبز لذلك تخبز فى الفرن لمدة 5 دقائق من أسفل ثم 5 دقائق تقريباً من أعلى لكى تتحمر فقط ثم تغطى بقطعة قماش أو فوطة
عند إخراجها من الفرن حتى لا تيبس أو تجف،
وبالهناء والعافية.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة