**موضوع متميز**هاى طريقة المطبق ياااااااا جماعه الكل معزوم اتفضلو ياااااااااهلا
بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم يا مشرفات يا حلوات شوووووووووو اخباركم
كيفكم ياااااااااا صبايا يا حلوين شو اخباركم
والله انا متاسف الى زمان ما نزلت لكم على هالقسم بس على شان الكمبيوتر كان شاطب بعيد عنكم
المطبق
المقادير والطريقه معا
طحين حسب ما بدك تعملى قطع + ماء +رشة ملح خفيفه
نعجن الكل جيدا حتى نحصل على عجينه ملساء
نعمل قطر او شيره كالمعتاد بس تكون رخوه شوى مش جامده زى تاعة العوامه
يعنى 2 كاس سكر + 2 ونصف كاس ماء
نقطع العجينه قطع صغيره بحجم البيضه ونبلها بالزيت ونتركها على الرخام نصف ساعه من الزمن
كل ما ريحتى العجينه كل ما صار الشغل فيها سهل
ندهن الطاوله االرخاميه بالزيت ونبدا بمد العجينه
المهم تكون العجينه عليها زيت زى ما انتو شايفين
بنبلش نرق فى العجينه فى اليد وليس بالشوبك ونفرد بها جيدا نمسك طرف العجينه ونسحبها سحب على الطاوله حتى نحصل على عجينه رقيقه جدا مثل ورقة السيجاره مش مهم اذا تمزعت شوى
ولما تشوفيها صارت تطلع زى بالونات بتكون الف الف العجينه زابطه
نطوى الطرف الاول على وسط العجينه كما ترون ثم الطرف الثانى
نطوى الطرف الثالث الى النصف ثم الرابع كما ترون
نعمل كل القطع ونتركها ترتاح على الطاوله كمان نصف ساعه
بعدين نضع زيت فى صينيه كبيره ونضعه على الغاز
ناتى الى العجينه ونرقها مره اخرى لكى نحصل على شكل مربع ثم نقليها بالزيت
نضع القطعه فى القطر البارد كما ذكرت
ممكن انك بين كل ثنيه فى العجينه تحشيها جوز او جبنه بيضاء حلوه بطلع كتير زاكى
والف صحه وهنا وعافيه يااااااااااااااااااااااااااااااااااارب
وشكرا لكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة