هذه اول مرة اعجن عجينة ، وعدت زوجي بأطيب فطائر لحمة ، ولو تعرفوا غلطتي
وانا اضع المقادير ، وصلت عند الخميرة، ووضعتها فوق الباقي .... ولكن انتبهت بعد فوات الأوان انها خميرة حبيبات و لن تذوب مع باقي المكونات!!!!!!!!!!!!
ولم استطع رفعها من بين المقادير الأخرى
اكملت العجن وقلت الا ما تذوب شوية، ولكن للأسف تركت العجينة ترتاح نصف ساعة، كشفتها، ومازالت كما هي !
ماذا افعل ؟ هل اذوب قليل من الخميرة واضيفها فوقها ؟
ارجو المساعدة بسرعة

حبيبتى اهلا بك
ولعى فرن الغاز وخليه 5 دفائق مولع بعدين اطفى الغاز وحطى العجينه فيه هيك بتخمر عجينتك
الظاهر انها سقعت وبس
المهم دفيها

نص ساعة ما تعمل شي خليها ساعه ونص وبعدين افتحي عليها وانا
متاكدة بتكون خلالها تخمرت وكمان زي ما قالت تغريد وانشاءالله تنجح معك

اختي تغريد ،
انظري ماذا فعلت بما اني كنت في عجلة من امري ولم اجد اجابة سريعة، سخنت قليل من الماء مقدار نصف فنجان قهوة ثم وضعت نصف ملعقة صغيرة خميرة وذوبتها ثم اضفتها الى العجينة مع اضافة رشة طحين و رشة بيكينغ باودر وعجنتها مجددا" وغطيت وجهها بمسحة زيت وانتظرت نصف ساعة تقريبا" ثم عجنتها مجددا" وغطيتها 10 دقائق
بعدها بدأت العمل وانهيت الآن حشو الفطائر بأنتظار انضاجها . . . ان شاء الله تطلع لذيذة
لم اضعها في الفرن لأن الطقس حار هنا (افريقيا)
والمشكلة الأساسية معي هي اني لم اذوب حبيبات الخميرة في المرة الأولى
على كل حال هذه اول تجربة لي وطبعا" سأتعلم من اخطائي ومن نصائحكم للمرة المقبلة
شكرا" جزيلا" لك على ردك علي واعطائي هذه النصيحة. . . سأعمل بها عندما يبرد الطقس

مرحبا يا غالية و اهلا و سهلا بيك معنا
الاخوات ما قصروا
و ان شاء الله تطمنينا عالنتيجة
وهنا تلاقين ان شاء الله جواب على اي سؤال

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=405938

الله يسمع منك اختي خلوود وعلاوي وتنجح الفطائر معي، انا في انتظار طعمتها !
اجل معك حق ربما لو انتظرت اكثر من نصف ساعة كانت اختمرت ولكني كنت مستعجلة . . . وخفت تخرب العجينة
شكرا" لك

كتبت بواسطة **ام البنات **

مرحبا يا غالية و اهلا و سهلا بيك معنا
الاخوات ما قصروا
و ان شاء الله تطمنينا عالنتيجة
وهنا تلاقين ان شاء الله جواب على اي سؤال

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=405938

النتيجة كانت مقبولة ، ليست سيئة و طعمتها لذيذة ، ولكن المشكلة في شكلها !
لم يكن جميلا"، اي غير مرتب كالصور التي اراها ولا اعرف لماذا كل ما حاولت ان اجمل شكلها تفتح العجينة من الجانب الآخر ! فقلت لنفسي اهم شيء مبدئيا" ان تغلق جيدا" وتكون لذيذة والمرة القادمة آخذ وقتي بصنعها على الأصول
اما بالنسبة للرابط ، فدخلت عليه، لم ادخله سابقا" الا الآن ، حقا" رائع وفيه كل المعلومات التي اريدها عن العجينة ، شكرا" جزيلا" لك
وقد احببت العمل بالعجائن ، وان شاء الله سأتعلم منكم الكثير من الوصفات و اطبقها

الحمد لله
المهم انها طلعت لذيذة
صحتين و الف هنا
ممكن تقوليلي اي شكل عملتي لتشكيل الفطائر يمكن اساعدك

اولا" قطعت العجينة دوائر ووضعت الحشوة داخلها ثم امسكت اول طرف من الدائرة واطبقتها على الثانية، اي اصبحت نصف دائرة، وكانت العجينة تفتح من جهة الحشوة ثم احاول اطباقها من جديد
اتمنى اكون اوصلت لك الصورة واضحة، شكرا" لك

يعطيك العافيه وصحه وهنا

ودايما الواحد بالاول بيغلط تيتعلم