انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 15

مأساتى فى فشل المعجات حتى مع عجينة العشر دقائق

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    MarwaAhmed غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    363
    الجنس
    أنثى

    angry مأساتى فى فشل المعجات حتى مع عجينة العشر دقائق

    صراحة يا جماعة انا زهفت بجد .. تعبت من كتر فشل المعجنات معايا

    العجينة مش بتتضبط معايا ومش عارفه العيب من ايه

    هل ممكن يكون الدقيق هو العيب ولا ايه بالضبط

    افيدونى لانى تعبت من كتر فشل المعجنات معى .. بقيت مكسوفة جدا امام زوجى من كتر فشل العجينة

    كل يوم اقوله عملالك عشوة تجنن .. يستنى بفارغ الصبر خروجى من المطبخ وتقطيعى سواء للبيتزا او الفطائر وبعد كده يفاجاة ان الحاجة طلعت وحشة قوى قوى قوى

    تعبت والله بجد

  2. #2
    shoody غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الردود
    154
    الجنس
    مرحبا حبيبتي

    يمكن عندك الدقيق مو طيب أو يمكن فيه كتل حاولي تنخليه قبل ماتستخدميه..

    والعجينة كمان في البرد مستحيل تزبط يعني لما تعجينيها حطيها في فرن دافئ النار مطفي يكون لمدة التخمير عشان يتخمر لأنه العجينة لما تكون باردة ماتتخمر ..

    هادي المعلومات اللي عندي وبتمنى أكون أفدتك ولو قليل..
    وإن شاء الله الأخوات الخبيرات ماراح يقصروا معاكي ..

    أم شوشو

  3. #3
    MarwaAhmed غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    363
    الجنس
    أنثى
    اشكرك بشدة يا قمر

    معاكى حق ... الجو برد وعشان كده العجينة مش بتتتخمر معايا ومش بتتضاعف

    جزاك الله كل خير

    الله يخليك لاولادك وزوجك

  4. #4
    ام تاليا's صورة
    ام تاليا غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الردود
    618
    الجنس
    أنثى
    تعرفي الغاليه حاولي تغيري العجينه ويمكن تضبط معك .ايضا الماء اللي تعجني فيه يكون شوي دافئ لان الجو الحين بارد ومثل ما قالت اختي shoody حطيها في الفرن بس اول خليها في كيس نايلون وغطيها بفوطه وان شاء الله تضبط.
    وهاي عجينتي: المقادير:-
    3اكواب طحين + 3 م ك حليب بودر + 3 م ك سكر + م ك خميره فوريه + رشة ملح + ربع كوب زيت(هذا اعجن به لما اخلص العجن بالماء)يعني احطه بالاخر+ كوب او كوب ونص ماء للعجن (حسب ما تتطلب العجينه).
    وهذي البيتزا انا عملتها امس للعشاء من نفس العجينه وكانت روعه وهشه كمان بعد ان اضفت زيت الزيتون للحواف بعد ما طلعت من الفرن.
    ارجو اني افدتك عزيزتي وبالتوفيق ان شاء الله ولا تستسلمي .
    آخر مرة عدل بواسطة ام تاليا : 31-07-2008 في 08:09 AM

  5. #5
    MarwaAhmed غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    363
    الجنس
    أنثى
    اللهم ارحم اموات المسلمين واجعل قبورهم روضة من رياض الجنة

    الله يرحم والدك آمين آمين آمين

    جزاك الله خيراك وجزا والدك عندك كل الخير

  6. #6
    el-haboba's صورة
    el-haboba غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الموقع
    مصرية حتى النخاع
    الردود
    937
    الجنس
    امرأة
    ايه يا مرمر زعلانة ليه ؟بصى عن خبرة الخميرة الفورية اللى ف مصر مش حلوة جربى الخميرة بتاعت الافران احسن و لو الوصفة قالت 1معلقة كبيرة حطى قطعة بحجم عين الجمل(قبل التقشير)...ذوبى الخميرة مع 1م ك سكر الاول وبعدين حطى ماء دافى (تقدرى تحطى صباعك فيه وتعدى لحد عشرة)وبعدين غطيها وسيبيها تعمل رغوة ثم اشتغلى بيها عادى زى الوصفة ما بتقول (الماء الدافى حوالى ربع كوب)

  7. #7
    el-haboba's صورة
    el-haboba غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الموقع
    مصرية حتى النخاع
    الردود
    937
    الجنس
    امرأة
    كمان يا مرمر انا استعمل دقبق الضحى او الامريكى (مكتوب علبه كل الاغراض)+بحط 2م ك لبن بودرة بيدى طراوة رهيبة للعجين+ضيفى الماء شوية شوية لحد العجينة ما تلم منك جربى و ردى عليا..مع تحياتى

  8. #8
    سروة's صورة
    سروة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    في الغربة
    الردود
    1,995
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة ام تاليا عرض الرد
    تعرفي الغاليه حاولي تغيري العجينه ويمكن تضبط معك .ايضا الماء اللي تعجني فيه يكون شوي دافئ لان الجو الحين بارد ومثل ما قالت اختي shoody حطيها في الفرن بس اول خليها في كيس نايلون وغطيها بفوطه وان شاء الله تضبط.
    وهاي عجينتي: المقادير:-
    3اكواب طحين + 3 م ك حليب بودر + 3 م ك سكر + م ك خميره فوريه + رشة ملح + ربع كوب زيت(هذا اعجن به لما اخلص العجن بالماء)يعني احطه بالاخر+ كوب او كوب ونص ماء للعجن (حسب ما تتطلب العجينه).
    وهذي البيتزا انا عملتها امس للعشاء من نفس العجينه وكانت روعه وهشه كمان بعد ان اضفت زيت الزيتون للحواف بعد ما طلعت من الفرن.
    ارجو اني افدتك عزيزتي وبالتوفيق ان شاء الله ولا تستسلمي .
    فعلا عجينتك يا ام تاليا روعة هي نفس مقادير عجينتي ولو ما انتفخت عندك ضيفي عليها ملعقتين اكل زبادي او بيضة اثناء العجن

  9. #9
    (( ام ماهر ))'s صورة
    (( ام ماهر )) غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    الاردن
    الردود
    16,989
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • طاهيه متألقه
      • متميزة التطبيقات
      • مُبدعة صيف 1430هـ
      • الذوق الراقي
    (أوسمة)
    اختى الغاليه الاخوات ما قصرو نهائيا وبارك الله فيهم جميعا

    اختى الطحين احيانا يكون اساس فى عدم نجاح العجينه وثانى شىء طريقه العجن يعنى اعجنى بماء ساخن وليس دافىء وعجنى لمدة ربع ساعه وبقوة بعد التعجين ادهنى وجه العجينه بقليل من الزيت ثم ضعى كيس نايلون وغطيها بحرام صوف حتى تدفىء انا بعمل هيك
    وان شاء الله تزبط معك

    دمتى بخير

  10. #10
    MarwaAhmed غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    363
    الجنس
    أنثى
    الله انتى سكر يا omeleyal ميرسى على المعلومات الحلوة وشكرا لكل الاخوات اللى ما بتبخل بمعلومة

    جزاكم الله خيرا

مواضيع مشابهه

  1. عجينة العشر دقائق ...
    بواسطة دانة شقراء في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 6
    اخر موضوع: 12-10-2008, 09:02 PM
  2. طلب عجينة العشر دقائق
    بواسطة ام النجلاء في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 4
    اخر موضوع: 15-06-2008, 02:22 PM
  3. عجينة العشر دقائق
    بواسطة الغنووجة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 7
    اخر موضوع: 27-05-2008, 02:46 PM
  4. عجينة العشر دقائق .....؟؟؟؟
    بواسطة ألواني على كيفي في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 5
    اخر موضوع: 11-05-2008, 10:50 PM
  5. عجينة العشر دقائق
    بواسطة شهد 2005 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 8
    اخر موضوع: 16-09-2005, 11:52 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96