buter milk powder
هذه مو هي الزيدة انا اعرف منها السائل وهي عبارة عن..
زبدة الحليب.... Buttermilk

هو سائل متبقي بعد صناعة الزبدة من حليب كريمي خلال عملية المخض، وهو يعتبر قليل الدهون.له مذاق حامض طفيف.

الكثير من أصناف الخبز تصنع من زبدة الحليب، كذلك بتم استخدامه في أصناف الشوربة بالكريمة والصلصات.

بعض الخاصية الحمضية في زبدة الحليب تجعله طويل الأمد. وهو يباع في محلات الاغذية الكبرى في قسم منتجات الألبان. ومعروف بإسم زبدة الحليب المستنبت (cultured buttermilk) المحضر عن زرع البكتيريا في حليب قليل الدسم أو مقشود. وللحصول على مذاق رائع وحقيقي يستخدم الحليب الممخض من الزبدة حيث له مذاق كريمي.

متوفر: متوفر طوال العام.

قطر: لا يوجد.

البديل: ملعقة طعام من الخل او عصير الليمون + كوب حليب قليل الدسم أو مقشود متروك جانبا مدة 10 دقائق. = كوب زبدة الحليب قليلة الدسم أو مقشودة.

انا استعمل عوضا عنه اللبن
والبودرة منه اعتقد ممكن تستبدلينه بالحليب البودرة مافيه مشكله