انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 23

سر نجاح العجينة المورقة يكمن هنا

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    صاندي's صورة
    صاندي غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الردود
    68
    الجنس

    سر نجاح العجينة المورقة يكمن هنا

    السلام عليكم اخواتي ورحمة الله وبركاته

    ارتايت ان اقدم هذا الموضوع نضرا لعدم نجاح العجينة المورقة لكثير من الناس ويجدون صعوبة فيها اكثر من اي عجينة فيجب اخواتي تتبع هذه هذه الخطوات وان شاء الله سوف تنجح
    1استعمال زبدة خصيصا للتوريق فهي متوفرة في الاسواق ويكتب عليها للتوريق
    2احترام المدة التي تكون بين الدورات حوالي 15 دقيقة لضمان توريق احسن
    3عند فرد العجينة يجب ازالة الطحين العالق بها اثناء الفرد
    4والسر الذي يلعب الدور الاكير في نجاحها او عدم نجاحها هو انه يجب ان تكون طراوة العجين بنفس طراوة الزبدة والعكس صحيح لانه لوكانت العجينة صلبة والزبدة لينة حتما سوف تخرج الزبدة عن العجينة اثناء الفرد وهنا تبوز العجينة ونفس الشيء اذا كانت الزبدة صلبة والعجينة طرية يحصل نفس الشيء اما عندم يكونان نفس الطراوة فانهما يفردان مع بعضهما بكل سهولة

    ملاحضة وقت الحر تحفض الزبدت في الثلاجة وتخرج وقت الاستعمال اما وقت البرد فانها تحفض خارج الثلاجة وعند بدء فرد العجينة اول مرة عند وضع الزبدة بداخلها يجب اعطاؤها ضربات خفيفة بالمفرد كي تتوزع الزبدة ثم الفرد بلطف
    ارجو اخواتي ان اكون قد افدتكم ولو بقليل من النصائح لكل اخت لم توفق في هذه العجينة

  2. #2
    نمارق النرجسية's صورة
    نمارق النرجسية غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    محباً لله ومحبا للحياه وادعو الله الثبات والغفران
    الردود
    2,739
    الجنس
    امرأة
    مشكورة وبارك الله فيك على الافادة

  3. #3
    79nana's صورة
    79nana غير متواجد النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    longview wa now
    الردود
    6,858
    الجنس
    امرأة
    اشكرك على التوضيح بس ياريت تعطيني اسم للزبدة امتع التوريق
    وجزاك الله الف خير

  4. #4
    صاندي's صورة
    صاندي غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الردود
    68
    الجنس
    يا اختي ان كنت من الجزائر استطيع ان اعطيكي الاسماء وان لا لااستطيع لانه كل بلد يطلق على منتجاته اسماء تخصه واضن انه في اغلب الاحيان تجدين عبارة زبدت للتوريق تبقى الاسماء كل يسمي كيف يشاء منتجه

  5. #5
    القلم الازرق's صورة
    القلم الازرق غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الردود
    298
    الجنس
    أنثى
    وجزاك الله الف خير...

  6. #6
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى
    بارك الله فيك

  7. #7
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

  8. #8
    sara&salma غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الردود
    531
    الجنس
    أنثى
    جزاك الله خيرا

  9. #9
    MarwaAhmed غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    مصر
    الردود
    363
    الجنس
    أنثى
    معلومات مفيدة

    جزاك الله خيرا على معلوماتك

    يابنات احفظوا الملف عندكو عشان اكيد حتحتاجوه لما تعملوا العجينة المورقة

  10. #10
    سروة's صورة
    سروة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    في الغربة
    الردود
    1,995
    الجنس
    أنثى
    مشكوورة يا صاندي على هالنصايح الحلوة

مواضيع مشابهه

  1. العجينة المورقة بليز
    بواسطة حواتية في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 3
    اخر موضوع: 13-06-2011, 04:25 PM
  2. لمختلف الحلويات والاطباق طريقة عمل العجينة المورقة
    بواسطة nesrine في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 30
    اخر موضوع: 07-02-2010, 12:21 AM
  3. العجينة المورقة ورقت بس ...
    بواسطة مى مودى ميزو في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 4
    اخر موضوع: 17-04-2009, 09:41 PM
  4. العجينة المورقة pate feulliette
    بواسطة شمس الجزائر في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 10
    اخر موضوع: 05-04-2007, 01:10 AM
  5. الى محبي العجينة المورقة
    بواسطة karima9 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 3
    اخر موضوع: 23-01-2004, 12:27 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96